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銀座 鮨 み富

職種/仕事内容

仕事内容 由緒正しい江戸前寿司を学びませんか？ クラシカルな江戸前寿司を提供する「銀座鮨み富」で、 次世代の職人を目指す見習い・調理補助スタッフを募集します。 ＜Point＞ ◇ 伝統の江戸前技術を基礎から学べる ◇ 未経験歓迎・丁寧に育成 ◇ 完全週休2日制 ◇ 毎週火曜は3時間のみ勤務 ◇ 将来は2代目を目指せる環境 ＜銀座鮨み富について＞ 著名な作家も通った老舗「新富寿し」で 22年間にわたり江戸前の仕事を磨いた店主が開いた鮨店。 雑誌・メディアにも多数掲載される当店では、 “古典に忠実な江戸前技法”を学ぶことができます。 働きやすさも重視しており、 完全週休2日制＋毎週火曜は3時間のみの時短勤務。 将来の2代目候補としての成長も目指せます。 ＜仕事内容＞ ◆仕込み業務 ◆ドリンク作成 ◆洗い物・片付け など、見習いとして基礎から担当していただきます。 ＜学び・育成スタイル＞ 当店では、焦って“早く握らせる”ことはしません。 「所作・手の使い方・仕事の意味」を理解してから 段階的にステップアップしていきます。 目安として包丁の使いになれてきたら、 １年経過した頃から徐々に巻き物を教えていきます。 ＜１日の流れ＞ 7時半 ▶出勤/仕込み開始 11時半～ ▶営業開始（通し営業） ドリンク作成、洗い物、接客業務 ◇お客様が帰られたら終了なので、 20時半など早い時間に退勤となる場合も。 流行りの創作鮨よりも古典に根ざした本格江戸前を学びたい方、 将来自分の店を持ちたい方、 包丁を持ったことがない未経験の方も歓迎です。 正社員が不安という方は、まずはアルバイトからのスタートでもOK。 面接時にご相談ください。 歴史ある江戸前の手仕事を、丁寧に受け継いでいきましょう。 ご応募をお待ちしています！

勤務地

アクセス

交通・アクセス 「銀座駅」「東銀座駅」徒歩2分★交通費支給

勤務時間

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 ＜勤務時間＞ ♦火：実働3時間（仕込み作業のみ） ♦月木金土： 週２回/7時半～15時（休憩１時間） 週２回/7時半〜22時（休憩：１時間半～２時間） ※お客様が早くお帰りになる場合、早上がり有り。

給与

月給290,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万円（固定残業時間：1ヶ月あたり44時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆賞与年2回有り

休日休暇

休日休暇 ・水日休み（完全週休2日制）

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆制服貸与 ◆賞与年2回 ◆社会保険完備 ◆完全週休２日制 ◆交通費支給 （試用期間中は交通費１日1200円まで支給）

対象となる方

求めている人材 特別な知識・経験不問！ ＜歓迎＞ ・未経験の方 ※包丁が使えないという方もOK！ ・お寿司を握りたいという思いがある方 ・歴史ある江戸前寿司の技術を、基礎から学びたい方 ・手仕事や所作を大切にし、コツコツ努力できる方 ・スピードよりも「正確さ・丁寧さ」を重視できる方 ・職人として長く腕を磨きたい方 ・将来は2代目・右腕として成長していきたい方

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：１ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1400円

選考プロセス

選考プロセス 「深夜」「土日」いつでもご応募下さい。 応募頂いた方に1～2日以内に担当からご連絡させて頂きます。 ※PCからのメールを拒否されている場合は必ず解除をして頂くようにお願いいたします。 「タウンワークを見た」とお気軽にお電話下さい。 つながらない場合、面接担当から改めてご連絡させて頂きます。その際に面接日時をご相談しましょう。