• 正社員

肉と酒　八丁堀酒場　てっつい

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人 「もう数字に追われたくない。」 「料理だけを続けたい。」 50代以上の方でも気軽に働ける、料理人のための募集です。 店長業務ではありません。 売上管理やスタッフ管理よりも、 あなたには料理の中心として活躍していただきたいと考えています。 これまで積み重ねてきた経験を活かしながら、無理なく長く働ける環境をご用意しています。 【この仕事のポイント】 ・日曜定休＋週休2日制（月8日休み） ・年間休日106日以上 ・有給休暇（2025年度実績：年間10日取得） ・夏季・冬季休暇あり（2025年度実績：年間12日） ・八丁堀駅徒歩2分 ・店長候補ではありません 調理に専念できる環境です 〇お任せする仕事 料理長候補として、キッチン業務全般をお任せします。 【主な仕事内容】 ・仕込み ・調理全般 ・宴会料理の準備 ・発注業務 ・季節メニューの提案 ・新商品開発 店長と連携しながら、お店の"料理"を支える存在として活躍してください。 店舗運営や数字管理ではなく、調理に集中できるポジションです。 【宴会が多いから働きやすい】 当店は宴会利用が約6割。 事前に準備できる仕事が多く、営業中に慌ただしく振り回されることは少なめです。 経験を活かしながら、自分のペースで丁寧に料理と向き合えます。 【手作りにこだわっています】 私たちは既製品に頼りません。 ・タレ ・出汁 ・ポン酢 ・ドレッシング ・ソース すべて店内で手作りしています。 料理人としての経験をさらに深められる環境です。 【一日の流れ（例）】 13:00 出勤・仕込み ↓ 15:00 宴会準備・仕込み ↓ 17:00 営業開始 ↓ 22:00 翌日の仕込み・片付け ↓ 24:00 退勤（終電考慮） 私たちについて 株式会社Sパートナーは、飲食店専門の運営・プロデュース会社です。 現在は東京都・大阪府でFC店舗を含む10店舗を運営しています。 これまで培ってきた繁盛店づくりのノウハウを活かしながら、今後も新たな店舗展開を予定しています。 店舗数を増やすだけではなく、「長く安心して働ける会社」であることも大切にしています。 社員一人ひとりが料理人として誇りを持ち、安心して働き続けられる環境づくりを目指しています。