• 正社員

株式会社CLEVER INNOVATION

勤務地

勤務地: 【勤務地の補足】 勤務地はBISTRO＆CAFE310です。 転勤はありません。 出張もありません。 基本的にはBISTRO＆CAFE310での勤務となりますが、店舗運営状況により、近隣系列店舗でのヘルプ勤務をお願いする場合があります。 その場合も、事前に相談のうえ決定します。 受動喫煙防止措置：店内禁煙

仕事内容

アピールポイント: 料理の経験を、次は「お店をつくる力」へ。 BISTRO＆CAFE310は、季節野菜を使ったカフェプレート、前菜、パスタ、肉料理、自家製パン、デザートなどを提供する、大井町のカフェビストロです。 私たちが大切にしているのは、 「今日の自分を、少し整える。」 という時間を、料理を通じてお客様に届けることです。 今回募集するのは、ランチ・ディナーの調理を担いながら、将来的にキッチン全体を支えていただく責任者候補です。 まずは既存メニューと営業の流れを理解していただき、経験に応じて、仕込み管理、発注、在庫管理、スタッフ指導、原価管理、季節メニューの試作などをお任せします。 完成された料理長である必要はありません。 「調理経験を活かして、次の役割に挑戦したい」 「自分のアイデアを料理や店舗運営に反映したい」 という方も歓迎します。 決められた料理を作るだけではなく、よりおいしく、働きやすく、選ばれるお店にするための改善に参加できる職場です。 この仕事の魅力 * 月給30万円～40万円 * 固定残業代なし・残業代は別途支給 * 大井町駅から徒歩約5分 * 転居を伴う転勤なし * 料理長経験がなくても責任者候補に挑戦可能 * カフェとビストロ、両方の調理に関われる * 前菜、パスタ、肉料理、パン、デザートまで幅広く経験できる * 季節メニューや新商品の企画・試作に参加できる * 発注、在庫、原価、スタッフ育成などの管理経験を積める * 現場からの改善提案を店舗運営に反映できる * お客様の反応を近くで感じられる こんな方に向いています * 調理経験を活かして、責任あるポジションを目指したい方 * 調理だけでなく、発注や原価管理にも仕事の幅を広げたい方 * 季節の食材を使ったメニューづくりに関わりたい方 * 後輩やアルバイトスタッフの育成に挑戦したい方 * 自分のアイデアや改善提案を活かせる職場で働きたい方 * チームで協力しながら、より良いお店をつくりたい方 役職経験よりも、これまで現場で積み重ねてきた調理経験と、これから責任者を目指したいという意欲を重視します。 料理人としての次のステップを、BISTRO＆CAFE310で一緒につくっていきませんか。

求める人材: 【求める人材】 飲食店での調理経験を活かし、キッチンの中心メンバーとして働きたい方を歓迎します。 高級レストランや本格的なフレンチでの経験は必要ありません。カフェ、洋食、イタリアン、ビストロ、ホテル、居酒屋など、業態を問わず調理経験を評価します。 応募条件 * 飲食店での調理経験がある方 * 基本的な包丁作業と仕込みができる方 * レシピに沿って安定した調理ができる方 * 衛生管理を意識して働ける方 * 周囲と協力しながら営業を進められる方 調理師免許は必須ではありません。 このような経験を歓迎します * 前菜、パスタ、肉料理などの調理経験 * ランチ・ディナー両方の営業経験 * 発注、棚卸し、在庫管理の経験 * 食材原価やロス管理の経験 * 季節メニューや新商品の開発経験 * 後輩やアルバイトの指導経験 * 料理長、副料理長、店長などの経験 すべてに該当する必要はありません。 役職経験がない方でも、調理実務の経験があり、今後マネジメントにも挑戦したい方は歓迎します。

• シフト自由
• 交通費支給
• シフト制
• 昇給あり