• 正社員

鮨屋形船　SUSHI CRUISING ORIGAMI(オリガミ)　厨房

職種/仕事内容

仕事内容 ==================== ■□2025年4月オープン□■ 屋形船で寿司や和食を提供する 新事業の立ち上げメンバーです ==================== 東京の観光名所である「隅田川」を屋形船で巡り、寿司や高級和食のコース料理を提供する『SUSHI CRUISING ORIGAMI』。 ミシュラン1つ星を獲得した高級寿司店「鮨 むらやま」が監修をしています。 オープニングメンバーの一員として、日本文化のひとつである屋形船と日本食を楽しめるサービスを私たちと共に創り上げてください。 飲食店経験のジャンル・年数は不問。 接客のない裏方での仕込み作業のため調理に専念し、技術を高められます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【この求人のポイント】 ＊オープニングメンバーとして活躍！ ＊接客なし！仕込みに専念できる環境！ ＊「むらやま」の技術を学びスキルアップ！ ＊調理経験があれば和食の未経験者OK！ ＊和食料理人や板前へのキャリアパスあり！ ／／／／／／／／／／／／／／／ ＜電話でのお問い合わせ＞ 03-6222-5805（採用担当）まで ／／／／／／／／／／／／／／／ ※ここでは伝えきれない「新規事業の可能性」「採用者への期待」など、直接お話ししたいことがたくさんあります。応募資格を満たす方には、「面談＆事業説明会」を実施しますので、まずは話を聞きに来ませんか。履歴書不要で参加できます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【仕事内容】 大井町から出航する屋形船で提供する寿司・和食の仕込みを行います。また1日1回、仕込んだ食材を大井桟橋まで車で届ける配送業務もあります。 ＜具体的には＞ ＊魚を下ろすなど寿司・和食の仕込み ＊寿司を提供する前の最終仕込み ＊桟橋への積み込み・配送、他 ※厨房から桟橋までの距離は約10km・車で30分ほどの距離です。 ＜訪れるお客様のイメージ＞ ＊ラグジュアリーホテルに宿泊される観光客(海外からの観光客も含む) ＊グルメ・食通など食にこだわる富裕層 ＊接待などで利用される法人・会社役員など ※広告に頼らず、限られたお客様からのクチコミやネットワークで評判が広がるような、希少性が高く価値のあるサービスを目指します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【高級寿司店「鮨 むらやま」について】 寿司と和食を監修する「鮨 むらやま」は、銀座の一等地に構える名店です。つまみ・握りなど、どれをとっても上質で隙のない料理を提供している一流店であり、ミシュランの1つ星を獲得しています。予約困難な店としても知られており、多くの美食家たちに親しまれています。 【和食経験者も未経験者も歓迎】 『SUSHI CRUISING ORIGAMI』では、食材の良さを引き出す技術からスタッフの細やかな気配りまで、「鮨 むらやま」ならではの質の高い料理を学べるチャンスがあります。異なる業態・ジャンルから和食に挑戦する方も、新しい技術を身に付け調理の幅を広げられます。 【名匠が手掛ける屋形船】 屋形船の設計を手掛けた匠は、国内外の名店を設計しており、数々のミシュラン星付き店舗から絶大な信頼を得ている名匠です。伝統的な技術と革新的な発想を融合した、最高傑作と呼ぶにふさわしい唯一無二の屋形船です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【接客なし◎職人気質の方も歓迎】 屋形船でのサービスを厨房から支える、いわば裏方の仕事。仕込みを厨房で行うため、屋形船への乗船はなく、接客業務もありません。接客経験がない方・得意でない方も仕込みに専念でき、安心して始められます。 【オープニングメンバーとして活躍】 「屋形船」は、平安時代から続く日本の文化。そして、和食や寿司、国内有数の観光名所である東京の景色などを一度に楽しめる新サービスが『SUSHI CRUISING ORIGAMI』です。富裕層向けのアクティビティとして、ラグジュアリーホテルとコラボした限定プランなど、様々なアイデアを企画しています。この新サービスを拡大するため、新事業のオープニングメンバーとして、あなたの意欲を発揮してください。 【将来のキャリアパス】 舞台裏となる厨房での業務からステップアップも可能。屋形船に乗船して調理をする和食料理人としてのキャリアを目指せます。和食料理人になれば、板前の後ろに立って寿司以外の調理を担当できます。仕込みスタッフよりも表舞台に立つ仕事ですが、やはり接客はないため、調理に打ち込める環境です。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 「赤坂見附駅」10番出口より徒歩1分、「赤坂駅」2番出口より徒歩5分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 10:30～21:30 ※実働10h

給与

月給270,000円 給与詳細 基本給：月給 27万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は能力や経験により決定 ◆別途残業代支給 ◆昇給・賞与あり ◆交通費規定支給 【給与例】 給与例 ・年収461万/1年目（月給30万＋賞与＋他手当）

休日休暇

休日休暇 週休2日（シフト制） 【休暇制度】 ◆有給休暇 ◆特別休暇 ◆育児・介護休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆社会保険完備 ◆昇給あり ◆賞与あり ◆交通費規定支給 ◆制服貸与 ◆まかないあり ◆慶弔見舞金制度 ◆健康診断 ◆社内イベント ◆社内表彰 ◆ヘルスケアサポート ◆研修あり ※試用・研修期間：1ヶ月（同待遇）