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高ようじ みなとみらい店

仕事内容

仕事内容 ■和の伝統×モダンの融合。経験を活かし、新しいスタイルの創作和食で感動を届ける 創作和食レストラン 「高ようじ みなとみらい店」での 調理・厨房管理の業務です。 まずは仕込みや調理業務全般を通して、 メニューや業務の流れを把握していただきます。 習得状況に応じて、 徐々にメニュー開発、仕入れ・原価管理、 キッチンスタッフの指導・育成など、 厨房全般の管理・マネジメント業務を お任せしていく予定です。 ＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊ これまでの飲食業界での調理経験を活かし、 厨房を引っ張っていただける方を募集しています。 将来的には料理長（シェフ）としての活躍や、 店舗のメニュープロデュースにも関われる環境です。 これまでの技術や経験を活かして、 ワンランク上のポジションに挑戦したい方からの ご応募をお待ちしております。 ■高ようじ みなとみらい店について ご提供しているのは、日本の伝統的な和の要素に モダンな創造性を掛け合わせた、新しいスタイルの創作和食 「ジャパニーズリゾートスタイル」です。 店内には、270度のパノラマ絶景ロケーションが広がり、 昼は青空の下を行き交う船や美しいオーシャンビューを、 夜はみなとみらいの煌めく夜景を存分にお楽しみいただけます。 お店のシンボルである家紋ロゴには、 長寿を表す「亀甲紋」と 良縁を意味する「丸紋」をあしらい、 「お客様の人生や、末長いご縁に寄り添いたい」 という私たちの願いを込めました。 普段使いのランチやディナーはもちろん、 特別なお祝いから貸切パーティーまで、 ビジネス・プライベートを問うことなく 幅広いシーンでお客様の大切な時間をお手伝いしています。 厨房では、枠やジャンルにとらわれない自由な発想で、 目でも舌でも存分にお楽しみいただける料理を追求しています。 チームワークを大切にしながら、スタッフみんなで協力し、 「お客様に感動を届ける一皿」を作り上げています。 ＼★★ 入社後の定着率95%以上 ★★／ ほとんどのスタッフが長く活躍しています！ ＜その理由は…？＞ ［1］隠しごとのない面接 ―＞ 入社後のギャップをなくせる ［2］面接に現場スタッフが同席 ―＞ 働くイメージを直接確認できる ［3］面接は店舗で行うのが原則 ―＞ 一緒に働くメンバーやお店の雰囲気を確認できる ■クイズ形式もあり！楽しく学べる研修が充実◎ 入社後は店内研修や全社研修のほかにも アプリを使ったモバイル研修もあります。 店内研修では月替わりにテーマを設定。 全社研修では本番さながらのロールプレイング研修を。 そしてモバイル研修ではクイズ形式で楽しみながら ビジネスマナーや会社のこと、接客の知識を学べます。 希望者は外部セミナーを受講することもできます。 内容によっては受講費用の補助もあるので これまでの経験を活かしながら さらにスキルアップできる環境が整っています。 ■他店舗スタッフと交流できる全社イベントあり 東京・神奈川・埼玉エリアでハワイアン、和食、 グリルなど、さまざまなスタイルのレストランを 9店舗展開しているラックバッググループ。 各店舗の社員・アルバイトスタッフが集合する 全社イベントは楽しい企画が盛りだくさんです。 会社の方針・年度目標の発表の後には スタッフみんながお待ちかねの 年間MVP表彰、ゲーム大会などを開催。 取引先から協賛いただく豪華賞品や キッチンスタッフ特製のイベント料理もあり、 別店舗のメンバーと親睦を深められる場として 毎年盛り上がっています。 ■株式会社ラックバッググループについて 【非日常を日常にするレストラン】をコンセプトに、 海外リゾートのような開放感あふれる空間と 自由な発想が光る新しい料理をお届けしています。 私たちが目指しているのは、お食事だけではなく 「ずっとくつろいでいられるお店づくり」です。 そのため、いま目標に掲げているのは 「お客様が5時間滞在するお店であり続けること」。 平均滞在時間が短くなれば調査を行うなど 日々改善をくり返しながら、お店を育てています。 最高の時間を、リーズナブル価格で。 当店が目指しているお店のスタイルを 一緒に楽しんでいただけるとうれしいです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 応募の前に、もう少し詳細を知りたい方には 事前の会社説明・見学会を開催します。 見学会では、時間が許す限りスタッフとの お話も可能なので、ぜひ現場の声を聞いてください！ 随時受け付けておりますので、 まずはお問い合わせだけでもお気軽にどうぞ◎