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DEAN & DELUCA(ディーンアンドデルーカ)　大阪店

仕事内容

仕事内容 我々と食を通じて幸せな時間を提供しませんか？働きながら食の知識を深めることができます！ 今回リニューアルを迎える大阪店は、その記念すべき第一号店です。 大阪店では、マーケットストアに併設されたレストラン空間「マーケットテーブル」を展開。 選りすぐりの食材でシェフが仕立てた料理を“食べる”だけでなく、 マーケットストアでの新たな“食との出会い”をたのしみ、 さらに“持ち帰る”こともできる、体験型の食空間として進化します。 ランチタイムには、パン職人がつくる自家製のパンにパスタ、ラザニア、サラダのセットメニューをご用意。 カフェタイムには、ダッチベイビーをはじめ、旬の素材を使った季節のデザートが並びます。 そして彩り豊かなアペタイザーやメインディッシュをワインとともに味わうことができるディナータイムまで、一日を通して多彩な“食のたのしみ”をご用意しています。 DEAN & DELUCAがこだわって選び抜いた食材との出会いを起点に、レストランではその素材の新たな魅力に出会うヒントが随所に散りばめられています。 具体的なお仕事内容 「DEAN & DELUCA」の店舗に併設されたレストランで、あなたの調理経験を活かしませんか？ 店舗内でのレストランにて、季節料理の調理全般をお任せします。 「DEAN & DELUCA（ディーンアンドデルーカ）」では、 国内外から集められた旬や季節の食材を使って、華やかで美味しい料理を提供しています。 食材や調理はもちろん、働きながら食の知識やお客様とのつながりを育んでいただけます。 ★どんなものを作るの？ ・自家製のパンにパスタ、ラザニア、サラダのセットメニュー 季節デザート ・前菜、肉料理 ・季節限定の商品 旬の食材をたっぷり使った、その時だけの特別なメニューもお任せします。 「次はこんなのどうかな？」なんてアイデアも大歓迎ですよ！ ★ゆくゆくは、こんなことも！ ただ料理を作るだけでなく、美味しさの土台となる食材の管理や、 新しく入った仲間（新人メンバー）への指導・サポートもお願いします。 あなたが培ってきた技術や「料理が好き！」というその気持ちを、 ぜひチームに広めていってください！ この仕事の魅力！ なんといっても、一流のプロたちと働けること！ バリスタ、ソムリエ、シェフ、チーズプロフェッショナル…など、 専門知識を持った「Artisan(職人)」たちが集うのがDEAN & DELUCAです。 彼らの技術や知識を間近で学び、吸収できる環境は、あなたのスキルアップに直結！ 「将来役立つプロの技術」を身につけたい方には最高の職場ですよ！ 「DEAN & DELUCA」大阪店リニューアルについて リニューアルの目玉のひとつが、ディナータイムの刷新です。 これまで以上に“夜の体験”にフォーカスし、ディナータイムを豊かに彩る新たな空間を提供いたします。 日本各地の旬の素材を使ったアペタイザーは定番から季節限定まで幅広くご用意。 さらに、「ふくどめ小牧場」自慢の生ハムを添えた仔牛のカツレツや、京都亀岡牛を使用したグリルステーキなどのメインディッシュも登場します。 素材の魅力を最大限に引き出す、シェフの技と感性が光る一皿、そして厳選されたワインとのマリアージュが、夜の食のたのしみ方を広げます。 DEAN＆ DELUCA 大阪は、レストラン業態ならではのライブ感と、DEAN & DELUCAが培ってきた食のセレクトショップとしてのこだわりが融合した、新しい“大阪の食の拠点”として生まれ変わりました・ DEAN & DELUCAが大切にしてきた“食するよろこび”が、この空間にも息づいています。 一皿の料理から、手に取った食材から、発見とひらめきが生まれる。「マーケットテーブル」は、食を通じて日常に豊かさをもたらす場所として、新たなスタートを切りはじめました。そんな食空間での働きができる空間で一緒に成長していきましょう！ ★「DEAN & DELUCA」で働くひと 私たちのメンバーは、全員 マーチャント と呼んでいます。 「マーチャント」は英語で「商人」を意味する言葉で、シェフや料理人、ベーカリー職人、バイヤー、ソムリエ、バリスタ、販売スタッフなど、DEAN & DELUCAに関わるすべてのメンバーのことを指します。 マーチャントは食のプロフェッショナルです。選りすぐった食材の背景にあるストーリーや知識を通じて、お客さまに最高の食体験をお届けしています。 ＜こんなメンバーがいます！ ぜひご覧ください＞ https://youtu.be/ZEtsej3upYY?si=XLhKjcr8EC2WSFZP