• 正社員

旨い魚と旨い酒　海老の世界

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ＼＼ 本求人のポイント ／／ ――――――――――――― ◎前職給与を考慮◎年収ダウンの心配なし ◎漁師と直に交流し「仕入れ」から学べる◎ ◎経験者歓迎×月給40万円スタートも可◎ ◎大手に負けない福利厚生×個人店のような自由度 ◎月8日休み！プライベートも大切にできる環境 天満駅から徒歩5分！超人気の海鮮ダイニングを運営する成長企業が手掛ける「EBI&SAKE 海老の世界」。本求人では、これからのお店を一緒に盛り上げてくれるキッチンスタッフ（正社員／料理長候補）を募集いたします！ ―――――――――― 【具体的な仕事内容】 ―――――――――― ＊キッチン調理業務全般 ＊食材の仕込み・管理 ＊メニューの考案 ＊市場や漁港での仕入れ業務etc… 《圧倒的な仕入れ力で「魚のプロ」へ！》 ―――――――――――――――――― 和歌山や石川の漁師さんと直接つながりを持ち、自社の2トントラック（水槽車）で活きたままの魚を店舗へ直送！店長自ら漁港へ買い付けに行き、その日の「一押し」を自ら選定。市場の熱気に触れ、自分の目で最高の素材を見極める！店舗運営だけでは得られない、「魚の真髄」を極められる環境です★ 《収入ダウンなし「前職給与保証」で安心♪》 ―――――――――――――――――――― 転職で給与が下がる不安を解消するため、前職の給与水準を保証します！その後、当社の評価制度に基づいて給与を決定！あなたの実力を正当に評価します♪ 《EBI&SAKE 海老の世界とは？》 ―――――――――――――― 大阪・北摂エリアで圧倒的な支持を集める「磯一フードサービス」が運営する、全国でも珍しい「海老」に特化した海鮮ダイニング♪店内の大型生け簀には、様々な魚や海老が泳ぎ、注文が入ってから捌く最高の鮮度が自慢です★ 刺身・焼き・揚げ・ボイルなど、海老の美味しさを最大限に引き出す多彩なメニューが揃い、海老好きにはたまらない専門店としてリピーターが続出中！こだわりの日本酒とともに、ここでしか味わえない驚きと感動をお客様にお届けする、活気あふれるお店です♪ ―――――――――― ◆アピールポイント ―――――――――― ＼ 漁師と直結！仕入れのリアルを学ぶ ！／ ――――――――――――――――――― 当店はただの海鮮ダイニングではありません！各店では、店長が自ら市場や漁港へ行き、時には”水槽車”を使い活魚を調達しています！また、漁師さんと直接やり取りをして「今日の一押し」を決めたり、市場で見た珍しい魚をメニューに加えたりと、裁量権は抜群★基礎教育はレシピ＆動画で標準化されており、「より高度な目利きと活魚運用」という本質的なスキルの習得に専念できる環境が整っております♪ ＼ 大手と個人の「いいとこ取り」企業♪ ／ ――――――――――――――――――― 「大手企業並みの経営基盤、個人店並みの自由度」が当社の魅力★現場に大きな裁量がありながら、福利厚生や労務管理はしっかり整備！独立志向の方にとっても、経営のノウハウを働きながら学べる絶好の環境です♪ ＼ 飲食業界でも「月8日休み」を実現！ ／ ――――――――――――――――――― 「飲食は休めない」はもう過去の話！当社では月8日休みを基本とし、お正月（3日間）やお盆休み（2日間）もしっかり確保！「しっかり休んでこそ、プロとして最高のパフォーマンスを発揮できる」という考えのもと、仕事もプライベートも大切にできる環境を整えています♪ ＼若手が主役になるフェーズに突入！／ ――――――――――――――――― 現在、組織を若返らせ、20代〜30代半ばのメンバーが中心となって活躍できる環境作りを進めています♪年功序列ではなく、やる気と人柄を重視！新しいポジションやチャンスも豊富にある今、会社の核となるメンバーとしてお迎えします！