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穴場寿司　本店

仕事内容

仕事内容 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 2026年5月OPEN！ 新橋で始まる寿司酒場 調理担当募集！ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ✅ 5月新規開店 ✅ 月給30万円以上 ✅ 昇給年2回／評価制度あり ✅ 月6・8日休み、選択可 ✅ 社宅・資格取得支援あり 2026年5月、 新橋に新しく誕生する寿司酒場。 卸直営の強みを活かし、 鮮度の高い魚を扱う業態です。 寿司職人一本の経験でなくても、 和食・海鮮居酒屋などでの経験を 活かして働けます。 入社後は、他店にて5月開店に向けた 研修に参加していただきます。 仕込みや調理から入り、 店のやり方を共有しながら 少しずつ業務の幅を広げていく流れ。 新規開店だからこそ、 決められたやり方に縛られず、 現場で考えながら 店づくりに関われる環境です。 ＜具体的には…＞ ◆ 寿司・一品料理の調理 ◆ 仕込み・食材管理 ◆ 開店準備 ◆ 従業員同士の連携 ◆ メニュー改善の提案 この仕事のここが自慢･･━━･･━━･･━━･･ ⭐【育成・学べる環境】 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 卸直営だからこそ、 日々さまざまな魚に触れられる環境。 寿司や一品料理を通して、魚の扱い方や 仕込み、素材ごとの特性を 実践の中で学べます。 経験に応じて業務を任せるため、 基礎を確認しながら 少しずつ守備範囲を広げられるのも特徴。 「魚を強みにしたい」 そんな想いに応えられる現場です。 ⭐【評価・裁量のある働き方】 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 年功序列ではなく、日々の取り組みや姿勢を きちんと評価する仕組みを導入。 昇給は年2回あり、成長や成果が 待遇に反映されやすい環境です。 新規開店の店舗のため、 現場の声が通りやすく、 メニューや動線改善の提案も歓迎。 調理だけで終わらず、 店づくりに関われる働き方が可能です。 ⭐【採用担当者からの想い】 ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 私たちが大切にしているのは、 今の立場だけで判断しないこと。 現場で経験を積みながら、 次のポジションを目指す方を しっかり支えたいと考えています。 日々の姿勢や挑戦は評価や昇給に反映され、 将来的には料理長や店舗の中核として 活躍できる道も用意。 「ここで力をつけたい」 その気持ちを歓迎します。