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啐啄いな村 小町店

仕事内容

仕事内容 一本の焼鳥に、手間と想いを込める――。 「啐啄 いな村」は焼鳥の美味しさを通して 食の魅力を伝える、焼鳥専門店です。 私たちが求めているのは、単なるスタッフではなく「職人」を目指す情熱を持った方です。 それは、必ずしも調理技術だけを指すのではありません。 これまでの社会人生活で培ってきた、責任感、コミュニケーション能力、改善への視点。 そのすべてが、当店のカウンターでは「一流の振る舞い」として活かされます。 あなたのこれまでの歩みを力に変えて、私たちと共に一歩先へ踏み出してみませんか。 ※今回は飲食・サービス業・営業経験者のみの募集となります。 【仕事内容】 ・焼鳥をはじめ料理の仕込み（串打ち・肉の目利き） ・炭火による焼き業務 ・お客様へのおもてなし 経験者の方には、早い段階から焼き場をお任せするだけでなく、 店舗運営の核心部分にも関わっていただきたいと考えています。 【実際に働くスタッフへインタビュー/入社4年目】 和食から焼鳥へ。職人が選んだ「究極のシンプル」 以前は和食の料理人として、繊細な技術を磨く日々を過ごしていました。 縁あって「啐啄 いな村」に出会い、一本の串、塩、炭だけで素材の魅力を引き出す 「引き算の美学」に衝撃を受けたのが転身のきっかけです。 和食の経験があっても、専門店という新天地への不安はありました。 しかし店長は「これまでの経験は必ずここで活きる。足りない技術は補い合い、 一緒に店・そして自分たちを成長させていこう」と背中を押してくれました。 入社して感じたのは、プロ同士がリスペクトし合い、自然とフォローし合える温かさです。 堅苦しい上下関係ではなく、全員で「最高の一時」を作る。その環境があるからこそ、培ってきたおもてなしの心を存分に発揮できています。 和食という土台があるからこそ、見える景色があります。 これまでのキャリアを糧に、今、私は「いな村」の職人として一本の串に魂を込めています。 皆さんと最高の一串を焼ける日を楽しみにしています。 「啐啄 いな村」で、あなたの一歩を心よりお待ちしています。