• 正社員

bills(ビルズ) 二子玉川/玉川髙島屋

仕事内容

アピールポイント: 【TRANSIT HOLDINGS / TOSについて（新設：グループ紹介）】 “遊び場”を創造するカルチュラルエンジニアリングカンパニーとして、 日本のライフスタイルカルチャーを牽引し続ける 「トランジットホールディングス」。 その中で、店舗の「運営（オペレーション）」の プロフェッショナル集団として設立されたのが 【株式会社トランジットオペレーションサービス（TOS）】です。 グループ全体で『bills』をはじめ、ミシュラン選出の 『THE UPPER』や南青山の名店監修『Prés de L'AS』など 全国に140店舗以上を展開。 「遊び場で日常を超える幸せ時間を作る」というミッションのもと、 安定した強固な企業基盤と圧倒的なクリエイティビティを 武器に成長を続けています。

仕事内容: ＼✨世界中から愛される「bills」で働く4つの理由✨／ ① グローバルブランドで働く「圧倒的な誇り」 シドニー発祥のbillsは、NYタイムズ紙で 「世界一の朝食」と称賛され、ロンドン、ソウル、 そして日本の主要都市で展開する世界的なブランドです。 海外からのインバウンドゲストも非常に多く、 日本にいながらグローバルな環境で 英語力や国際的なサービス感覚を磨けます。 ② 「オールデイダイニング」だからこそ 身につく多彩な食のスキル 朝食のパンケーキだけでなく、ヘルスコンシャスなランチ、 そして洗練されたディナーまで、オーストラリアの 最新フードトレンドを網羅。 特定のジャンルに縛られず、ヘルシーな素材の活かし方や スパイスの使い方など、料理人としての市場価値を高める 幅広い調理技術を経験できます。 ③ “Sunny ＆ Easy-going”な最高峰の カジュアル・ホスピタリティ 店舗デザインのコンセプトは「創業者ビル・グレンジャーの自宅」 格式張った高級店ではなく、まるで友人の家に招かれたような 温かくリラックスした空間で、マニュアルに縛られない 「自分らしさ（Be Real）」を大切にした接客を追求できます。 ④ 【重要】時間換算でわかる、業界トップクラスの「高待遇」 「お洒落なレストランは拘束時間が長くて疲弊する」という イメージを覆します！ 当社の給与は総労働時間が短いため、 時給換算すると飲食業界トップクラスの高水準です。 もちろん月9日休み・決算賞与あり。 プライベートをしっかり充実させながら、 プロとして長く活躍できる環境をお約束します。 【仕事内容（お任せする業務）】 世界中で人気のオールデイダイニング「bills」での 店舗運営全般をお任せします。 【業務プロセスの詳細（誰に、何を、どのように）】 ・誰に： 近隣にお住まいのファミリー、トレンドに敏感なゲスト、 国内外からの多くの観光客やセレブリティの皆様へ。 ・何を： 身体に優しい食材やスーパーフードをふんだんに使った 美味しくてヘルシーなメニューと、明るくリラックスした空間を。 ・どのように： “Sunny（明るく）”で“Easy-going（気取らない）”な アロハスピリット溢れるホスピタリティを用いて。 チームワーク抜群の連携で、スピーディーかつハイクオリティに 「日常を超える幸せ時間」をチーム一体となって創り出します。 《具体的な業務内容》 ※希望や適性に合わせて、以下のいずれかの ポジションからスタートします。 ・ホール： 笑顔での接客、オーダー受付、料理・ドリンクの提供、バリスタ業務。 ・キッチン： 食材の仕込み、リコッタパンケーキやスクランブルエッグなどの 調理・盛り付け、衛生管理。 ・店舗マネジメント（店長候補・店長）： 売上管理、食材の発注、在庫管理、シフト作成、クルー（アルバイト）の採用・育成。 【入社後の流れ（週単位・月単位の詳細）】 billsのフィロソフィーを体感しながら、あなたのペースで段階的に ステップアップできます◎ ・【入社1〜2週目：ブランドと基本を学ぶ】 まずは座学でbillsのフィロソフィー（3つの柱）を学びます。 その後は店舗で先輩がマンツーマンでサポート。 元気な挨拶、仕込みの基本、サービスの手順など、 分かりやすいマニュアルに沿って教えます。 ・【入社3〜4週目：ポジション専任へ】 ホールかキッチンのどちらかをメインに担当。 モーニング・ランチ・ディナーそれぞれの時間帯特有の オペレーションの流れをしっかりと掴みます。 ・【入社2〜6ヶ月目：時間帯リーダーへ】 店舗の動き全体が見えるようになったら、 その時間帯の店舗コントロール（指示出しやポジション配置）に挑戦！ 店長から発注や売上管理などの裏方業務も少しずつ学びます。 ・【入社7ヶ月目〜：店長補佐へ！】 店長の右腕として、数値管理を含む本格的な店舗マネジメントを実践。 ・【最短2年後〜：店長、さらにその先へ！】 店長として店舗を統括。その後は複数店舗を統括する エリアマネージャーへの昇格や、本部での商品開発、 別ブランドへのキャリアチェンジ（社内公募制度あり）も可能です！ 【職場環境・スタッフ構成】 ・スタッフ構成： 1店舗あたり、社員3〜5名、アルバイト・クルー 約30〜50名が在籍（※店舗規模による）。 ・年代・属性： 20代〜30代前半の若手が中心！ 語学を活かしたい留学経験者、最先端の料理を学びたい料理人、 将来独立したいメンバーなど、向上心が高くフランクな仲間が集まっています。 ・雰囲気： 朝の爽やかな光から夜の洗練されたバータイムまで、 音楽やライティングにこだわった店内は、 スタッフ同士も非常にフランクで笑顔が絶えません♪ 髪型・髪色・ネイルも自由。お互いを全力でサポートし合う （Got your back精神）温かい文化が根づいています。