• 正社員

ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ&リゾーツ株式会社　バンヤンツリー・東山 /京都

仕事内容

仕事内容 【仕事内容】 バンヤンツリー・東山 京都のレストランにて、シェフ・ド・パルティ（部門料理長）として 調理業務およびキッチン運営管理を担当していただきます。 担当セクションの品質管理・人員管理を行いながら、安定したオペレーションと料理品質の維持向上を担うポジションです。 ■ 主な業務内容 ・担当セクションにおける調理業務全般 ・仕込み、調理、盛り付け、品質管理 ・日々のキッチンオペレーション管理 ・食材の在庫管理、発注管理 ・衛生管理、厨房内の安全管理 ・スタッフの指導、育成、技術フォロー ・シフト管理、労務管理 ・料理品質の維持・向上に向けた改善 ・新メニュー開発の補助、提案 ・原価意識を持った食材管理 ・他部署（サービス部門等）との連携 ・厨房運営業務全般 ■ ポジションの特徴 現場での調理を中心に、担当セクションのマネジメント業務にも携わっていただきます。 チームで連携しながら、料理品質とオペレーションの安定を支える重要なポジションです。 経験を活かしながら、将来的には料理長など上位ポジションへのステップアップも可能です。 【アピールポイント】 【ウェルス・マネジメントの100％子会社】 ・東証スタンダード市場に上場 ・若手の方の裁量を重視しています 高級志向のホテル運営に注力しているため、 より上質なおもてなしを身につけられます◎ ～・～・～・～・～・～・～・～・～ 立地は・・・ 京都・東山 清水寺が徒歩圏内にありながら閑静 ～・～・～・～・～・～・～・～・～ 観光名所で、ワンランク上の接客を。 能舞台をも敷地内に揃えるホテルです。 海外からの観光客の方も多く、 グローバルかつ深いサービスを学べます・ 【応募条件】 ・業務上必要な日本語での読み書き・会話が可能な方 ・日本国内で就労可能な在留資格をお持ちの方 ※当社では在留資格の取得・更新に関するサポートは行っておりません この求人は株式会社インデンエンターテイメントが掲載している紹介求人です。