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神戸ホテルジュラク

仕事内容

仕事内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★入社すぐに“アイデア”を活かせる職場 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 神戸ホテルジュラクのキッチンは、 社歴や立場に関係なく みんなで料理を作り上げる雰囲気です。 入社間もない方でも、 メニュー開発のミーティングに 参加していただけます。 自分の声がそのまま料理に 反映される機会があるため 「考えること」「作ること」が 好きな方にはぴったりです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ー主なお仕事ー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ■調理補助 ベテランの先輩の指示に沿って 食材の盛り付けやビュッフェ台への 並べ替え、洗い場作業などから 業務に慣れていきます。 厨房全体の流れや 調理の基礎を丁寧に覚えていけます。 ■仕込み・調理 基礎を習得した段階で 徐々に仕込みや実際の調理に挑戦。 簡易的な温めだけで完了する メニューから、スープカレーや 味噌汁のように技術が必要な料理まで 幅広く経験できます。 ■メニュー開発 朝食メニューはおおよそ3か月前から 季節に合わせたメニューを決めるミーティングを実施しています。 入社初日から参加可能なので、 地元食材を使ったアイデアや ちょっとした工夫をどんどん 提案してください。 ■ホールサポート ホールが手薄なときは、配膳や テーブル片付けなどを お手伝いいただくことがあります。 厨房とホールの両方を経験することで サービス全体の流れを理解できます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ー仕事の魅力・社風ー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ・地元食材へのこだわりが強く、 淡路島産の玉ねぎなどを使った 本格的な料理づくりに携われます。 ・ベテランがマンツーマンで 基礎を教えるため、未経験でも安心。 ・メニュー開発は全員参加の風土で、 若手や入社間もない人の意見も尊重。 ・「自分のペース」で段階的に スキルを伸ばせる研修体制です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ーこんなやりがいがありますー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 自分のアイデアがメニューになり お客様の反応を直接感じられること。 料理の基礎から本格調理まで 段階的に技術が身につきます。 仲間と協力して一つのサービスを つくり上げる達成感も大きい職場です。