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株式会社LEOC(レオック)　世田谷区　陸上競技部寮

仕事内容

仕事内容 プライベートと両立し易く、デザインされた素敵な空間で事業所の潤滑油として働こう！キャリアUP機会充実 事業所全体の業務の流れを把握しながら、厨房での調理業務・パートさんへの業務指示・サンプル調理・ほか各所ヘルプに入り、事業所の潤滑油のような立ち回りをお任せします。 クライアントとの定例会議・メニューの作成・発注・収支管理・採用も含め、事業所運営全般に関与します。 お食事の調理 前日・当日の仕込みで用意した食材をもとに調理を行います。 調理はお米を炊く・お味噌汁を作る・小鉢や副菜の調理など基本的な部分をお任せします。 自身の調理を行いつつも、盛付の仕方や食数・出数の管理など、パートさんへの指示を同時に行います。 お食事の盛付 お料理をお皿に盛りつけていきます。 ピーク時には大量のお食事の盛付を行いながらも、必要な道具や盛付準備を同時進行で進めます。 効率やスピードを保って盛付を進められるよう、チームメンバーと協力しながら役割分担します。 クライアントとの定例会議 定期的にクライアントと「給食会議」を行い、サービス品質について議論します。 栄養価についての議論は栄養士を中心に展開されます。 事業所収支・クライアントのご要望と上手く折り合いをつけながら、人員配置状況・オペレーション的にもスムーズに調理が行える準備をします。 潤滑油のような存在 全体の業務と繁閑状況を把握しながら、常に気を利かせて各ポジションへヘルプに入り、まさに"潤滑油"のような存在として頼りにされます。 調理・接客はもちろん、食券機の清算やおつり補充・お客様の列を捌くなど、厨房外までサポートしましょう！