• 正社員

ルッソラウンジ(ルッソ メンバーズクラブヒロコシ)　広越株式会社

仕事内容

仕事内容 創業1949年、広島の地で70年以上の歴史を誇る 広越株式会社が運営する会員制レストラン「ルッソクラブ」にて、 正社員の調理スタッフを募集します。 喧騒を離れた上質な空間で、厳選された食材と向き合い、 確かな技術を磨きながら、将来の料理長候補としてキャリアを築いていただけます。 ✥─────【ここがPoint】─────✥ 《この求人の特徴は...》 ✬創業1949年の歴史ある安定企業で働く安心感 ✬月給270,000円以上スタートの高待遇 ✬賞与年2回支給で日々の頑張りを還元 ✬未経験から料理長を目指せる育成環境 ✬15時出社で午前中の時間を有効活用可能 ✬家族手当や住宅手当など生活支援が充実 ✬車・バイク通勤OKで無料駐車場も完備 《この会社の特徴は...》 ✬広島県内で15店舗を展開する堅実な経営基盤 ✬売上16億円を達成した安定した事業実績 ✬従業員数280名が活躍する組織力 ✬正社員63名が在籍し定着率の高い職場 ✬創業70年以上続く信頼と実績のある企業 ✬飲食事業を中心に多角的なサービスを展開 ✬地域社会に貢献し続ける誠実な企業姿勢 ✥─────────────────✥ 【仕事内容詳細】 ✬【仕事概要】 ・会員制レストランでの調理業務全般を担当 ・旬の食材を使用したコース料理の仕込み ・営業中のオーダー調理と盛り付け業務 ・厨房内の衛生管理および在庫管理業務 ・将来的なメニュー考案や原価管理業務 ✬【仕事内容】 会員制レストラン「ルッソクラブ」の厨房にて、 調理業務全般をお任せします。 まずは食材の仕込みや盛り付けといった基礎的な業務からスタートし、 徐々にメイン料理の調理やコース全体の構成へと業務の幅を広げていただきます。 経験豊富な料理長の指導のもと、確かな技術を習得できます。 ✬【詳細・何のために】 ご来店されるお客様は、社会的地位のある方や特別な日を祝う会員様が中心です。 あなたの作る一皿が、お客様の大切なひとときを彩り、 記憶に残る「特別な夜」を演出します。 創業から70年以上続く「おもてなし」の心を受け継ぎ、 広島の食文化と社交の場を守り、発展させることに貢献していただきます。 ✬【詳細・どうやって】 入社後は先輩スタッフや現料理長がマンツーマンで指導します。 未経験の方には包丁の握り方から丁寧に教えますのでご安心ください。 チーム全体で連携を取りながら、営業前の仕込みから営業中の調理、 片付けまでをスムーズに行います。互いに助け合う風土があり、 困ったときはすぐに相談できる環境です。 ✬【詳細・何を使って】 プロ仕様の厨房機器を完備した清潔なキッチンで業務を行います。 広島県産の新鮮な食材をはじめ、厳選された肉や魚介類、 季節の野菜など、上質な素材を扱います。 また、在庫管理や発注業務、シフト管理などにおいては、 PC（Excel・Word）を使用し、効率的な店舗運営をサポートするツールも活用します。 ✬【詳細・どれくらい】 勤務時間は15時00分から24時00分までの実働時間で、 変形労働時間制を採用しています。 月の平均労働時間は172時間程度です。 休日は4週8休制（日祝休み他）で、年間休日は107日を確保しています。 日々の業務を通じて経験を積み、 3年から5年を目安に料理長やマネージャーへのステップアップを目指せます。 ✬【詳細・誰に】 ルッソクラブの会員様およびそのゲストの方々へ料理を提供します。 企業の経営者様や地元の名士の方など、社会的信用のあるお客様が中心です。 リピーターのお客様も多く、顔なじみのお客様から 「美味しかった」と直接お褒めの言葉をいただくこともあり、 料理人としての誇りとやりがいを感じられる環境です。 ✬【詳細・どんな流れで】 1.15時に出社し厨房の清掃と食材の確認を行う 2.営業開始に向けてコース料理の仕込みを行う 3.営業中はオーダーに合わせて調理と盛り付け 4.手が空いた時間に翌日の発注や在庫確認を実施 5.24時に片付けと締め作業を行い業務終了し退社 ✥─────────────────✥ ✬【業界魅力や将来性】 外食産業の中でも、会員制レストランという業態は景気変動の影響を受けにくく、 安定した需要が見込めます。 特に「特別な体験」や「上質な空間」へのニーズは年々高まっており、 質の高いサービスを提供できる企業の価値は向上し続けています。 本物の技術とおもてなしの心は、AI時代においても決して代替されない普遍的なスキルです。 ✬【自社製品・サービスの魅力】 広越株式会社は、70年以上の歴史の中で培った「信頼」という 無形の資産を持っています。 ルッソクラブは、単なる飲食店ではなく、 広島の政財界の方々が集う社交場としての機能も果たしています。 ここで提供される料理とサービスは、お客様にとってステータスそのものであり、 その一翼を担うことは大きな誇りとなります。 ✬【福利厚生】 長く安心して働けるよう、生活を支える福利厚生を充実させています。 月給に加え、配偶者10,000円、子1人につき3,000円の家族手当や、 最大10,000円の住宅手当を支給。さらに退職年金制度や財形貯蓄制度も完備しており、 将来への備えも万全です。まかない等の食事補助もあり、経済的なメリットも大きい環境です。 ✥─────────────────✥ ✬【こんなあなたに】 「料理人として生きていきたいが、長時間労働で将来が見えない」 「ただ数をこなすだけの調理から卒業したい」そんな悩みをお持ちの方にこそ、 当社を選んでいただきたいです。ここには、あなたの技術を正当に評価し、 生活の安定を守る基盤があります。未経験からでも、 意欲さえあれば一流の料理人へと育て上げます。 広島で腰を据えて、本物のキャリアを築きませんか。