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インデュースキャリアプロモーション株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食エリアマネージャー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント！】 ✅ 大手グループが運営するホテル・オフィス内の鉄板焼レストラン ✅ 国産牛・旬の魚介・季節野菜など上質な食材を扱える環境 ✅ 鉄板調理から仕込み・発注・原価管理まで幅広く経験できる ✅ 年間休日120日・月7～8日休みでメリハリをつけて働ける ✅ 社会保険・各種手当・賞与など福利厚生も充実 【仕事内容】 ホテルやオフィスビル内にある鉄板焼レストランにて、仕込みから鉄板調理、盛り付け、提供までの調理業務全般をお任せします。 カウンター主体の店舗のため、調理技術だけでなく、お客様との適度なコミュニケーションや料理を提供するタイミングなども大切にしています。 これまでの鉄板焼経験を活かしながら、調理技術と接客スキルの両方を高められる環境です。 ＜主な業務＞ ・肉、魚、野菜などの仕込み・下処理 ・鉄板での調理、焼成、盛り付け、料理提供 ・コース料理の段取り、提供タイミングの調整 ・お客様への料理説明やアレルギー・好みの確認 ・食材や備品の発注、検収、在庫管理 ・衛生管理、清掃、設備・調理器具のメンテナンス ※経験や適性に応じて、季節メニューの試作、原価管理、オペレーション改善などにも携わっていただきます。 【1日の流れ】 ・出勤・身だしなみ、店舗や設備の確認 ・仕込み、食材の準備、営業前の最終確認 ・ランチ営業・鉄板調理、盛り付け、料理提供 ・休憩 ・ディナー営業に向けた仕込み・準備 ・ディナー営業、片付け、清掃、終業 ※店舗の営業時間やシフトにより、勤務時間・業務内容は異なる場合があります。 【入社後の流れ】 入社後は、これまでの経験やスキルを確認したうえで、まずはサブポジションから業務をスタートします。 店舗のオペレーションや衛生ルールなどを身につけながら、鉄板ポジション、発注・在庫管理、原価管理などへ段階的に担当範囲を広げていきます。 将来的にはチーフやスーシェフなど、店舗運営を担うポジションを目指すことも可能です。