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ルッソダイニング(ルッソ メンバーズクラブヒロコシ)　広越株式会社

仕事内容

仕事内容 広島の夜を彩る「ルッソクラブ」は、 選ばれた大人たちが集う会員制レストランです。 創業1949年の広越株式会社が運営するこの場所で、 あなたにお任せしたいのは、単なる配膳業務ではありません。 お客様一人ひとりの物語に寄り添い、心に残る至福の時間を提供する 「支配人候補」としての役割です。 未経験からでも、洗練された所作と経営視点を学び、 広島の食文化を支えるプロフェッショナルへと成長できる環境をご用意しています。 ✥─────【ここがPoint】─────✥ 《この求人の特徴は...》 ✬月給270,000円スタートで生活基盤安定 ✬未経験から店長や幹部を目指せる教育体制 ✬日曜祝日が定休のためプライベートも充実 ✬年収420万円も可能な高水準の給与体系 ✬食事補助や家族手当など福利厚生が手厚い ✬転勤なしで広島に腰を据えて働ける環境 ✬会員制ならではの落ち着いた上質な客層 《この会社の特徴は...》 ✬創業1949年という70年以上の歴史と信頼 ✬広島県内で15店舗を展開する強固な基盤 ✬売上高16億円を誇る安定した経営実績 ✬従業員数280名が支える組織力とチームワーク ✬正社員比率が高く協力体制が整っている ✬政財界のVIPに愛される格式高いブランド ✬地域社会への貢献と食文化の創造を牽引 ✥─────────────────✥ 【仕事内容詳細】 ✬【仕事概要】 ・会員様をお出迎えし特別な席へご案内 ・好みに合わせた料理やワインのご提案 ・店舗の売上管理および数値目標の策定 ・スタッフの採用育成とシフトマネジメント ・季節ごとのイベント企画や販促の立案 ✬【仕事内容】 会員制レストラン「ルッソクラブ」の ホール責任者候補として、接客サービス全般と 店舗運営業務に従事します。 マニュアル通りの対応ではなく、 お客様の好みや背景を深く理解した パーソナルなサービスを提供し、 信頼関係を築き上げることがミッションです。 ゆくゆくは店長として、経営数値の管理や人材育成にも携わります。 ✬【詳細・何のために】 広島の政財界を牽引するVIPの方々に、 心から安らげる「第二の応接間」を提供するために尽力します。 創業70年以上の歴史の中で培われた「おもてなしの心」を継承し、 特別な日の演出やビジネスの成功を陰ながら支えることで、 地域社会の発展と食文化の向上に貢献します。 ✬【詳細・どうやって】 入社後は先輩スタッフによる マンツーマンのOJT研修からスタートします。 接客の基本所作、料理やワインの知識、 予約システムの操作方法などを丁寧に指導します。 日々の営業ではチーム全体で情報を共有し、 インカム等を用いて連携を取りながら、 スムーズかつ高品質なサービスを実現します。 ✬【詳細・何を使って】 顧客管理システムを活用して 会員様の来店履歴や好みを把握します。 また、POSレジシステムによる会計処理、 日報作成ツールを用いた業務報告、在庫管理システムによる発注業務など、 ITツールを効率的に活用しながら店舗運営を行います。 提供する料理や飲料は、厳選された最高品質のものです。 ✬【詳細・どれくらい】 1ヶ月単位の変形労働時間制を採用し、 月間総労働時間は172時間程度です。 勤務時間は13時から24時の間でのシフト制となり、 実働8時間が基本です。休日は4週8休制で、 日曜日と祝日は定休日となっており、 年間休日は107日確保されています。 ✬【詳細・誰に】 ご来店されるのは、長年ご愛顧いただいている会員企業の役員様や、 地元の名士の方々が中心です。一見さんがいない会員制のため、 トラブルが少なく、紳士的で落ち着いたお客様ばかりです。 顔なじみのお客様と深い信頼関係を築くことができるのが特徴です。 ✬【詳細・どんな流れで】 1.出社後、予約状況を確認しテーブルセッティングや清掃を入念に行います 2.ホールスタッフとミーティングを行い当日のVIP情報や特別対応を共有 3.営業開始後は、お客様のお出迎え、オーダー、料理提供、会計を担当します 4.営業終了後は、レジ締め、売上報告、翌日の予約確認と準備を行います 5.月次では棚卸しやスタッフのシフト作成、収支管理などの管理業務を実施 ✥─────────────────✥ ✬【業界魅力や将来性】 飲食業界の中でも「会員制」という業態は、 景気の変動に左右されにくく、安定した顧客基盤を持っています。 特に地方都市において、政財界のネットワーク拠点としての機能は代替不可能であり、 今後も高い需要が見込まれます。 質の高いサービスへの対価が正当に評価される市場です。 ✬【自社製品・サービスの魅力】 広越グループの強みは、和洋中様々な業態を展開する総合力と、 70年以上の歴史に裏打ちされたブランド力です。「ルッソクラブ」は、 その中でも最上級のホスピタリティを提供する店舗であり、 洗練された空間と熟練のシェフによる料理は、 お客様から絶大な信頼を得ています。 ✬【福利厚生】 長く安心して働けるよう、月給270,000円以上の給与に加え、 家族手当（配偶者10,000円、子1人3,000円）や 住宅手当（扶養あり10,000円）、 退職年金手当など、ライフステージの変化に 対応した手厚い制度を整えています。 食事補助や社員割引も日々の生活を支えます。 ✥─────────────────✥ ✬【こんなあなたに】 「ただ料理を運ぶだけの仕事には飽きた」 「もっとお客様と深く関わりたい」と感じているあなたへ。 ここは、あなたの気配りやホスピタリティが、 ダイレクトにお客様の感動につながる場所です。 未経験からでも、一流の接客スキルと店舗経営のノウハウを身につけ、 将来的には自分のお店を持つ夢や、企業の幹部として活躍する未来を描けます。 広島で腰を据えて、本物のサービスを極めたいという情熱をお待ちしています。 ✥─────────────────✥