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PANMAP 武庫之荘店

仕事内容

仕事内容 ベーグル専門店で全国店舗拡大している「RABBIT BAGELS」を運営している会社から新しいベーカリー事業がスタートします。 シンプルで素材の美味しさを大切するベーカリーを目指し、一緒に新しいベーカリーを作っていくメンバーを募集しています。 ベーグルはじめ、塩パンやドーナツなどのパン製造をお願いします。新しいベーカリーなので商品開発もお願いします。 これまでパン製造の経験がある方はもちろん、パン教室に通われた経験のある方、パン作りが趣味な方、また他業種でもパン作りをしてみたい方ならどなたでもご応募ください。 未経験の方でも研修から入るので安心してスタートしていただけます。 1号店は武庫之荘に2025年7月上旬にオープン。2号店は京都市内で計画中です。 パン製造スタッフ(正社員・アルバイト) 製造リーダー・製造責任者候補（正社員） ※ 経験・スキルのヒアリングを行い、入社時のポジションや条件を決定します。 ✓仕込み・ミキシング：生地配合の確認・ミキサー操作・発酵管理 ✓成形：パン生地成形、パン生地伸ばし巻き作業 ✓焼成：オーブン温度・タイミング管理・焼き色チェック ✓仕上げ・品出し：トッピング・フィリング・陳列・ディスプレイ ✓販売・接客：状況に応じてレジ対応・接客業務をお願いする場合があります 衛生管理：機器・作業台の清掃・衛生基準の遵守 ※ 製造業務がメインですが、混雑時や人員状況によってレジ・接客をお願いする場合があります。 製造リーダー・製造責任者候補（正社員）の業務 ✓パート・アルバイトスタッフへの製造指導・OJT ✓仕込み量・発注量の管理、ロス削減 ✓シフト管理・人員配置のサポート ✓季節メニュー・新フレーバーの試作・提案 ✓衛生管理・作業ルールの徹底