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火入れ　みつ囲　新宿西口パレット店(社員)/c9111

仕事内容

仕事内容 東証スタンダード上場の安定基盤で「原始焼き」の店に挑戦 。裁量権を持ってメニューや業態をゼロから創る ★拡大期ならでは！接客や空間演出の「標準」を創る ★原始焼きの魅力を伝え、地域一番店へ育てる裁量 ★安定×挑戦：上場企業の安心感と、現場の自由度が両立 ★キャリアパス：エリアマネージャーや本部職への道も 「原始焼き」のライブ感。その空間そのものを、あなたの手で。 この仕事のワクワクポイント ★空間プロデュース: 囲炉裏を囲む圧倒的な没入感を演出。 ★経営者視点: 売上分析から集客施策まで、一店舗の経営を統括。 ★スピード出世: 独自のチェックリストで評価が明確。2ヶ月での昇格も。 具体的には まずは: 「ABCアカデミー」での基礎研修（3ヶ月）で安心スタート。 慣れてきたら: 店舗運営全般（接客、売上管理、スタッフ採用・育成）。 将来的には: 新店立ち上げ、エリアマネージャー、または独立して自分の店を！ ブランドコンセプト 「火入れみつ囲」は、素材の持ち味を極限まで引き出す 「火入れ」の技を追求する進化系和食ブランドです。 囲炉裏でじっくり焼き上げる「原始焼き」の圧倒的なライブ感と、 旬の食材を活かした逸品を提供。 伝統技法を現代的にアップデートし、驚きと感動を届けます。 あなたのアイデアがお店を変える！ 最大の魅力は「裁量の大きさ」！ 大手ながら社員の意思決定を尊重し、 原始焼きを主軸としたメニュー開発やフェア企画も自由自在です。 囲炉裏を囲む圧倒的なライブ感を活かし、おもてなしや店づくりを自ら立案。 「お店を動かしている」誇りを持って、伝統をアップデートし地域一番店に挑戦しませんか？