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【8月中旬NEW OPEN】Atrevío青山店/ソルト・コンソーシアム株式会社

仕事内容

仕事内容 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 【8月中旬】青山にAtrevío旗艦店がOPEN 全国15店舗展開予定！「Find Your Spain」 を届けるハモンリアのオープニング募集♪ ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ ✨ 青山・旗艦店のオープニング募集 ✨ 全国15店舗展開予定の成長ブランド ✨ スペイン文化を届けるハモンリア ✨ コルタドール技術も学べる環境 ✨ メニュー開発や企画にも挑戦可能 麻布十番の日本第1号店に続く、 Atrevío青山旗艦店の オープニングメンバー募集。 料理を通じて、スペインの食文化や ブランドの世界観を届ける仕事です。 ハモンをスライスしたり、 パエリアやタパスを仕上げたり。 目の前のお客様の 「美味しい！」や「楽しい！」を つくれるのもAtrevíoの魅力です。 Atrevíoが大切にしているのは、 ただ料理を提供することではなく、 お客様に心地よい時間を届けること。 コンセプトは 「Find Your Spain」。 愛する人と食べて、笑って、 ゆっくり語り合う。 そんなスペインの豊かな食卓文化や ライフスタイル、人とのつながりを 届けることを大切にしています。 店内には海外ゲストも多く、 英語やスペイン語が飛び交うことも。 また、Atrevíoにはスペインをはじめ、 ペルー、フィリピンなど多様な バックグラウンドを持つ メンバーが集まっており、 日々、さまざまな価値観や 文化に触れることができます。 語学を活かしたい方はもちろん、 これから学びたい方にとっても、 新しい刺激や成長に出会える環境です。 料理が好き。 食を通じて人を喜ばせたい。 そんな方ならきっと活躍できます♪ 《仕事内容》 スペイン料理やハモンを 学びたい方歓迎☆ 調理業務を中心に、 仕込み・調理・盛り付けから ハモンの管理やカッティング まで幅広くお任せします。 タパス・パエリア・ハモンなど、 本場スペインの食文化に触れながら 専門性を高められる環境です！ 【具体的には…】 ● 食材の仕込み ● 調理・盛り付け ● ハモンのカット・管理 ● コルタドール技術の習得 ● 食材管理・発注 ● メニュー改善提案 ● 新メニュー開発サポート ● イベント企画サポート ● 衛生管理 ● オープン・クローズ業務 客席はテラスを含めて約60席。 ランチやカフェ利用からディナーで ゆっくりお酒と食事を楽しむ方まで、 幅広いシーンでご利用いただく予定です。 肩肘張りすぎない、 でも少し特別な時間を過ごせる。 そんなAtrevíoらしい空間づくりを 目指しています。 ★ チームワークが大切です ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ オープニングだからこそ一体感が大切です！ Atrevíoはただ料理をつくるだけの レストランではありません。 キッチン・サービス・ソムリエが 連携しながら、 お客様へ特別な時間を届けています。 料理の魅力をサービスへ共有したり、 イベントメニューを一緒に考えたり。 お客様に喜んでいただくためには、 チームワークが欠かせません。 みんなでアイデアを出しながら、 一緒にお店を育てていきましょう。 ★ 身につくスキル ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣ trevíoはスペインのハモン（生ハム） 文化を伝えるハモンリアです。 スペイン最高峰ブランド 「Cinco Jotas」のハモンイベリコを扱い、 本格的なタパスやパエリアなど、 スペイン料理の技術を学べます。 また、Atrevíoならではの魅力が コルタドール（生ハムカッティング）。 ハモンの部位ごとの特徴や 美味しさを最大限に引き出す カッティング技術を学ぶことができます。 料理人としての技術だけでなく、 ◎ハモンの知識 ◎コルタドール技術 ◎食材ストーリーの理解 ◎ワインとのペアリング知識 ◎スペイン食文化の専門性 など、他ではなかなか身に つかない専門知識を習得できます。 ★ このポジションの魅力 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ Atrevíoは、日本展開が 始まったばかりの 成長フェーズのブランドです。 副料理長・料理長→ ブランド責任者→新規出店 プロジェクトなど多彩なキャリア に挑戦できる可能性があります。 また、オープニングメンバーとして、 店舗づくりやブランドづくりにも 関われる貴重な環境です。 完成されたブランドに加わるのではなく、 これからのAtrevíoを創る側として 参加できる貴重なタイミングです。 ★ Atrevíoについて ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣ Atrevío（アトレヴィオ）は、 世界17カ国・68万店舗以上で 事業を展開する世界的食品企業 「Sigma Alimentos」が手掛ける プレミアムブランドです。 2025年に日本展開をスタートし、 麻布十番に1号店をオープン。 その日本展開・運営を担うのが、 ソルト・コンソーシアム株式会社。 全国60ブランド以上の 飲食事業を展開し、 数々の人気ブランドや 新規プロジェクトを手掛けています。 世界的企業のブランド力とソルトの 運営力が融合した成長ブランドです。 まだ始まったばかりの ブランドだからこそ店づくりだけでなく、 ブランドづくりにも関われます。 私たちと一緒に、 Atrevíoの未来を描いていきませんか。