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正社員
YAWYE

西麻布隠れ家レストランの料理長

即戦力募集。一流シェフと肩を並べて働ける環境です！

交通・アクセス東京メトロ日比谷線六本木駅より徒歩6分／都営大江戸線六本木駅より徒歩6分／東京メトロ千代田線乃木坂駅より徒歩9分地図を見る
月給350,000円～550,000円

勤務時間

シフト制勤務時間詳細実働時間：1日あたり8時間平均勤務日数：1ヶ月あたり20日〜 24日 15:00〜24:00（実働8h・休憩1h） ※基本的には、仕込みから終電まで、もしくはレストラン営業終了時間までの勤務です。 ※日によっては仕込みだけや、営業前からの出勤なども可。（応相談） ◆終電考慮

休日休暇

休日休暇月6〜8日 ◆有給休暇あり ◆年末年始休暇あり ◆特別休暇あり ◆慶弔休暇 ★柔軟な休暇取得が可能希望休の取得がしやすく、連休の相談もOK！実際に長期連休を取得し、フランスで過ごしたスタッフもいます♪ プライベートの予定も大切にしながら、キャリアを築いていけます。 ※不定休あり ※勤務日応相談スタッフ一人ひとりのプライベートも大切にしたいと考えています休暇の希望が通りやすく、メリハリをつけて働ける環境です

勤務地

YAWYE

106-0031東京都港区西麻布1-9-5THEARISTO西麻布Ⅱ　B1F

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アクセス

交通・アクセス東京メトロ日比谷線六本木駅より徒歩6分／都営大江戸線六本木駅より徒歩6分／東京メトロ千代田線乃木坂駅より徒歩9分

仕事内容

仕事内容＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋有名シェフの下で本格フレンチを学べる！ ◆六本木駅から徒歩6分。 ◇西麻布のフレンチ＆ワインバー ◆調理スタッフを募集中！＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋「YOU ARE WHAT YOU EAT」あなたは、あなたの食べたものでできているフレンチをベースに日本やイタリアのエッセンスを自由に織り交ぜた一皿一皿にドラマと驚きを宿す「創作フレンチダイニング」 ★厳選された食材と他ではなかなか出会えない ★希少なワインを合わせて楽しめる隠れ家のような静かな空間で特別なひとときを提供しています！＼＼＼◆仕事内容◆／／／ ✓食材の仕込み全般 ※発注・在庫管理を含む ✓シェフと共に行う新メニューの開発・提案 ✓フレンチをベースとした調理全般 ※火入れ・ソース作りなど中核工程を含む ✓盛り付け・最終チェック ✓厨房内の衛生管理、清掃・片付け ★シェフのサポートを中心に仕込みから調理、メニュー開発まで裁量を持って携わっていただきます！これまでの経験・実力に応じて入社当初から責任あるポジションをお任せします◎ ★ご自身の得意分野を活かしたメニュー提案などより高い裁量での活躍も期待しています！ ★裁量あるポジションで料理人としてのキャリアを磨ける！仕込みから調理、盛り付けまで◎ ★経験と実力に応じて社当初から任される範囲が広がります◎ 「このメニュー、こう変えたらもっと良くなる」そんなアイデアもシェフと一緒にカタチにしていける環境です！ ◇◇ここがPOINT◇◇ シェフのサポートを中心に仕込み～調理まで幅広く挑戦できるポジションです◎ まずはできることから着実にスキルアップ！経験豊富な方には早い段階から多くの裁量をお任せします◎ 🔥一流のオーナーの元で、本格フレンチが学べる🔥 ★オーナーは数々のフレンチの名店で「腕を磨いた一流シェフ」 ★5年間ブルゴーニュで醸造にも携わりソムリエとしても確かな知識と経験を持っています！店内には、他ではなかなか扱わない厳選ワインも！料理はもちろん、ワインの知識も深めたい方にとって刺激のある環境です◎ 🔥あなたのスキルに見合った報酬🔥 ★年収1000万円を目指したいベテランさん ★一流の環境でスキル・キャリアを磨きたい見習いさん経験値・技術に応じて給与を決定◎ 入社後の頑張りも昇給・賞与でしっかり還元します！ 🔥働きやすい環境づくりにも注力🔥 ★特別休暇や年末年始休暇などスタッフが長く働き続けられる環境整備に努めています！ ★勤務時間のご相談もお気軽にどうぞ

対象となる方

求めている人材＼＼◇◇必須条件◇◇／／ ✓フレンチ調理の実務経験がある方（目安：調理経験3年以上） ✓一通りの調理工程を一人でこなせる独り立ちしたレベルの技術をお持ちの方 ✓シェフの意図を汲み取りながら仕込みから調理まで幅広くサポートできる方＼＼◇◇歓迎したい人物像◇◇／／ ★自分の技術に誇りを持ちながらもさらに上を目指したい方 ★現状の実力に満足せず一流のオーナー・シェフのもとで技術を磨きたいという意欲のある方を歓迎します！ ★食材や調理法に対して探究心がある方「なぜこの火入れなのか」「なぜこの組み合わせなのか」一皿ごとの意図に興味を持ち自ら学びにいける方に向いています◎ ★将来的に独立や自分の店を持ちたい方少人数の店舗だからこそ経営やメニュー開発にも関わる機会があります！将来独立を見据えている方にとって実践的な経験を積める環境です◎ ★チームで協力しながら、丁寧な仕事ができる方総席数14席という小さな店だからこそシェフや他のスタッフとの距離が近く連携と丁寧さが求められます！一人で黙々とではなくチームとして一皿を作り上げることに喜びを感じられる方に向いています◎ ★ワインや日本酒など食にまつわる知識にも関心がある方オーナーはソムリエとしての知識も豊富です！料理だけでなく、ワインとの組み合わせにも興味がある方はより一層楽しみながら働ける環境です◎ ★向上心を持って、着実にステップアップしたい方ベテランの方には早期から大きな裁量を経験の浅い方には基本からしっかりと！それぞれのペースに合わせてスキルアップできる環境ですので「今の自分の実力でも挑戦してみたい」という前向きな気持ちを大切にしています！！ ★こんな方はマッチしにくいかもしれません ✓調理未経験で、一から丁寧に教わりたい方（※本募集はサポートポジションのため、基礎経験が必須です） ✓決められたマニュアル通りに動くことを好む方（※裁量を持って自ら考え、動ける方を求めています）

職種

和食シェフ/料理人、イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人

仕事の特徴

転勤なし
住宅手当あり
経験者歓迎
有資格者歓迎
食費補助あり
研修あり
賞与あり
交通費支給
まかないあり
長期歓迎
駅近5分以内
資格取得手当あり
シフト制
長期休暇あり
食事補助あり

給与/待遇

月給350,000円～550,000円給与詳細基本給：月給 35万円〜 55万円固定残業代：なし【一律手当】全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし全員に一律で支払われるその他手当金額：なし【給与例】給与例 -【年収イメージ】- ▼シェフ・ソムリエのトップレンジ年収1000万～2000万円 ▼トップのサポートスタッフ年収600万～800万円 ▼一般・見習いスタッフ年収400万円～

試用期間

試用期間あり試用・研修期間：1カ月試用・研修期間の条件：本採用と同じ ★あなたの経験や実践スキルを正当に評価し、給与を決定します ★入社後の活躍は、昇給・賞与でしっかりと反映いたします

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生【福利厚生】 ✓各種社会保険完備 ✓食事補助（まかない）あり ✓制服貸与 ✓髪型自由 ✓独立支援制度あり ✓研修制度あり（福利厚生で勉強・情報収集を目的とした食事会の際、レストラン代の一部を会社が補助制度あり） ✓提案しやすい風通しの良い環境 ✓社宅制度（付与実績あり） ✓家賃補助制度（家賃半額補助の実績あり） ※住居に関するご相談は、お気軽にお問い合わせください。

職場環境・雰囲気

職場環境【少人数だからこそ、密度の濃い経験ができる環境】 YAWYEは、大人数のチームではなく、一皿一皿と丁寧に向き合える規模で営業しています！だからこそ、仕込みから盛り付けまで一連の流れに深く関わることができ、大型店舗では得づらい実践的なスキルが身につきます！

職場に多い年齢層

10代

20代

30代

40代

50代

60代

70代〜

仕事内容の特徴

お客様との対話が少ない

お客様との対話が多い

マニュアル通りの仕事

創意工夫の多い仕事

1人作業が多い

チーム作業が多い

立ち仕事が多い

デスクワークが多い

力仕事が少ない

力仕事が多い

室内の仕事が多い

室外の仕事が多い

応募情報

採用予定人数

3名

選考プロセス

選考プロセス書類選考 ↓ 面接（1〜2回）※採用担当 ↓ 内定 ★実技試験やワインテイスティングなどの選考はございません。面接では、これまでのご経験やワインへの想いを中心に、じっくりとお話を伺います。 1回で判断がつく場合もあれば、双方の相性をより丁寧に確認するため 2回にわたってお話しさせていただく場合もございます。