• 正社員

ファン･ダイニング･プロデュース酒場　千代鶴

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ┏━━━ ✨おすすめポイント✨ ━━┓ ✅人柄重視！若手＆第二新卒の方も大歓迎 ✅調理未経験でもOK！(経験者はなお可◎) ✅完全週休2日制or隔週休2日制が選べる！ ✅地元大山や板橋界隈の常連さん多数♪ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ／ "店を回す"だけじゃなく、 "店をつくる"側になりませんか？ ＼ メニューも接客も、会社が決めた通り。 そんな環境では物足りない方へ。 当店は、40代のおしゃべり好きな店長 (兼料理長)を中心に、少人数で切り盛りする 街の小さな居酒屋です｡ 「こんなメニューを出してみたい」 「こうしたらお客様が喜んでくれそう」 そんなアイデアも大歓迎！ 一人ひとりの意見を大切にしながら、 一緒にお店をつくっています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⏩自由な社風が最大の魅力✨ ━ｖ━━━━━━━━━━━━━ 富山出身のオーナーの想いから生まれた、 北陸料理と金沢おでんが自慢のお店です。 「気軽に北陸の味を楽しんでほしい」という 想いを込めて、北陸のお酒や郷土料理を 提供しています。 新宿で安定した黒字経営を続けて24年。 大山では8年にわたり地域のお客様に 愛されてきました。 社員数は4名。 まるで個人店のような距離感で、 お店づくりに関われる環境があります。 社長自身も、長年料理人として 現場に立ってきた経験者。 「運営は任せるよ」と社員を信頼して 任せながら、忙しい時にはふらっと洗い場に 入ってくれるような、気さくで温かい人柄です。 現在は店舗展開も視野に入れており、 「次はどんなお店をつくろうか」と 未来を考えている段階です。 決められた仕事をこなすだけではなく、 自分の意見や経験を活かしながら、 お店の成長に携われる環境です！ ━━━━━━━━━━━━━━━ ⏩仕事内容について✨ ━ｖ━━━━━━━━━━━━━ 仕込みから調理～接客まで、店舗運営に 関わる幅広い業務をお任せします。 【具体的には】 ・仕込み、開店準備 ・調理業務（魚をおろすなどもゆくゆくは お任せしていきます） ・料理の盛り付け、配膳 ・接客対応 ・洗い物（食洗機あり／グラスのみ手洗い） 料理長もキッチンに専念するのではなく、 配膳や接客まで行うスタイル。 スタッフ全員で協力しながら、 お客様に喜ばれるお店づくりをしています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿ ◤入社後の流れ◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣ まずはホール業務からスタート！ お店の一連の流れが掴めるようになったら、 調理補助や仕込みから教えていきます。 オーダーはスマホを使用。 飲食店でスマホから注文する感覚と 大きく変わらないため、 すぐに慣れていただけますよ◎ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⏩メニュー開発や仕入れにも関われます✨ ━ｖ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 日替わりのおすすめ料理は店長が 毎日考案しています。 足立市場から届く新鮮な魚を使いながら、 「こんな料理を出してみたい」 「この食材を使ってみては？」 といったアイデアも大歓迎！ お店をより良くする意見は 積極的に取り入れています。 売上管理は店長が担当しているため、 「経営面も学びたい」という方には、 将来的に数字管理などもお教えしていきます。