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でんのしおり 表参道

職種/仕事内容

仕事内容 ▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲ 東京都内を中心に、17店舗を運営 「元サントリーグループとしての創業」 海外研修・社内研修など学びの機会が豊富！ ▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲ ◆創業34年｜続々と新店舗を出店中 2023年は4店舗を新たにオープン！ ◆即戦力採用｜副料理長経験者歓迎 ◆年収up実現｜経験次第で月収40万円以上も ◆面接1回のみ｜スピード選考中 ◆従業員特典あり｜当社の飲食店利用時 ご自身もご家族も30%OFF！ ◆月8日～10日休み｜働きやすい職場環境 有給は半年で13日間付与 ◆「ボトムアップ型」の社風 メニュー開発は現場社員が発案 ◆夢の独立・起業を叶える第一歩に 原価管理や販促施策、 スタッフマネジメントなど 経営に直結する業務にも挑戦可能 ✦━━━✦ お仕事内容 ✦━━━✦ 店舗での食材発注から仕込み、 原価管理や調理スタッフ育成など 料理に関する全てをお任せします。 ✅調理 昼の部⇒関西うどんなどの調理全般 コシの強い特徴ある麺と 秘伝の出汁を活かした 関西うどん各種の調理全般。 夜の部⇒割烹和食・酒肴などの調理全般 愛媛や函館など日本各地から 直送される鮮魚、 その他厳選素材を使用した酒肴 （割烹和食）の調理全般。 ✅季節ごとに変わる旬の料理の 献立考案とレシピ作成 ✅店舗運営・マネジメント 原価管理（コストコントロール） 食材管理・発注業務 衛生管理 スタッフ育成・教育 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【“料理人”の枠にとらわれない、 多彩なキャリアを歩める】 当社では、単に料理を作るだけではなく、 “自分のアイデアで新たな価値を 生み出す”キャリアが広がっています。 たとえば── ◎新店舗の立ち上げに携わり、 ゼロからメニューを開発する開業シェフ ◎まったく新しい業態を 一からつくり上げる業態開発シェフ どちらも、あなたの「やってみたい」を カタチにできる環境です。 現場の経験を重ねたその先には、 メニュー開発・業態設計・店舗立ち上げなど、 料理人としてだけでなく、 事業づくりにも関わる道が開けています。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【経営者のような視座で店舗を動かす】 当社では、予算の使い方や売上目標の設計など、 店舗ごとに大きな裁量が与えられています。 単なる「会社の一社員」ではなく、 自ら考え、実行し、結果を出す。 まさに経営者のような視点で、 お店づくりに深く関われる環境です。 マネジメント力・数値管理力・企画力を、 現場で実践的に磨けます。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【誰もが発信できる風通しのよい職場】 「季節食材を活かした新メニューを作りたい」 「イベントに合わせた特別コースを企画したい」 年次や役職に関係なく意見が通る 風通しの良さが魅力です。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【「学び」と「経験」が、 深みのある料理人を育てる】 クラフトビールの醸造現場、 ウイスキーの蒸留工程、 海外の食文化に触れる研修など、 当社には“本物”に触れる機会が豊富です。 教科書では学べない、 生きた知識と感性を育てる場所。 自分の意志で学び続ける人にとって、 これ以上ない環境をご用意しています。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【休むときは、しっかり休む。 それがMYUのスタイル】 お休みは月8日～月10日＋ 有給休暇も積極推進。 プライベートも大切にしながら、 無理なく働ける環境です。 産休・育休の取得実績も多数あり、 子育て中のメンバーも在籍中。 「ずっと働き続けたい」と 思える会社を目指しています。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【ひとつの会社で、いくつもの“経験”を】 当社では、ワイン食堂・タイ料理・ カフェ・和食など、複数ブランドを展開しています。 転職しなくても、 希望や適性に応じて他ブランドへ チャレンジできるのが魅力。 「もっと経験を積みたい」 「他ジャンルも学びたい」という想いを、 社内で叶えられます。 業態の枠を超えた知識や感性を磨くことで、 店舗開発やメニュー提案にも 関われるチャンスが広がります。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ ✦━━━✦ 当社について✦━━━✦ 株式会社MYUは、創業34年目。 「明日につながる飲み場をつくる」を経営理念に 表参道や銀座、丸の内エリアを中心に、 ダイニングバー、アジアエスニック、 ビストロ、和食など、 多彩な業態の飲食店を展開しています。 現在は17店舗を展開し、東京・大阪を 中心に新規出店が続いています。 成長真っ只中の今だからこそ、 ポジションもチャンスも豊富。 「経験を活かしてステップアップしたい」 「新店舗の立ち上げに関わりたい」 そんな想いを持つ方と、 ぜひお会いしたいと考えています。 ＞＞当社HPについて＜＜ https://www.m-y-u.co.jp/ ここまで求人を読んでいただき ありがとうございます！ 是非、気になる方は 上記URLをコピーして 当社のことをのぞいてみてください！ ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ ✦━━━✦ 当店について✦━━━✦ 「でんのしおり 表参道」は、 表参道交差点からすぐの立地にありながら、 都会の喧騒を忘れさせる 京町家風の落ち着いた 和の空間が魅力の隠れ家です。 昼の顔： 秘伝の合わせ出汁が決め手の、 コシの強い関西風うどんが名物。 優しい味わいで、ランチに癒やしを提供します。 夜の顔： 日本各地の契約漁港から 直送される鮮魚や京野菜などの 厳選素材を活かした本格的な 割烹和食と酒肴が楽しめます。 店内には、掘りごたつや テーブル席の個室（最大20名）、 半個室、カウンター席を完備しており、 接待からデート、大人数の宴会まで、 幅広いシーンにおいてご利用いただいています。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ ✦━━━✦ 運営店舗一覧✦━━━✦ ＞＞肉ビストロ ■THE ROAST KOBE MEAT HOUSE 丸の内 ■THE ROAST KOBE MEAT HOUSE グランフロント大阪 ■BISTRO & CAFÉ LOUNGE LA BOUCHERIE ＞＞ビストロ・ワイン食堂 ■表参道ワイン食堂Den（デン） ■チーズとワインのお店 Den日比谷 ＞＞和食 ■でんのしおり／店長 ＞＞ダイニングバー ■MALT BAR DEN 表参道. ■ANTHEMBLE by My Humble House ■SCeNT HOUSE DEN Marunouchi ■カフェ・レストラン 神戸望海山 ■WHISKY BOTTLE BAR DEN SANNOMIYA ＞＞チーズダイニング ■CHEESE KITCHEN RACLER渋谷 ■CHEESE KITCHEN RACLER銀座 ＞＞モダンタイ料理 ■QUEEN of THAILAND 銀座 ■QUEEN of THAILAND Yokohama

勤務地

アクセス

交通・アクセス 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩1分、東京メトロ半蔵門線 表参道駅より徒歩1分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり174時間 14時～23時 18時～23時 ※シフト制 ＊1日実働8時間 ＊残業代全額支給

給与

月給320,000円～450,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万3000円 〜 36万3000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万7000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ⭐経験・実力に応じて月給はご提案します 【給与例】 給与例 月収35万×12か月＋賞与年2回＋諸手当＋決算賞与等 ⇒年収520万円 ⭐各種手当 ┗固定残業代・家族手当・通勤手当あり

休日休暇

休日休暇 週休2日制(月8日～月10日休み) 2025年度 年間公休104日 有給休暇(半年で13日間付与) 連休取得可 慶弔休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 昇給昇格年1回（2月） 賞与年２回（7月・12月） 決算賞与（業績連動） 各種手当（残業・深夜・休日出勤・役職・家族） 交通費全額支給 各種社会保険完備 （健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険・介護保険） 退職金制度 制服貸与 福利厚生制度（リロクラブ法人加入） 食事補助(ご自身もご家族も30%OFF) 海外研修 各種研修制度