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fummy's grill(フミーズグリル)　名古屋ゲートタワープラザ店

仕事内容

仕事内容 西海岸スタイルを創り出す、”料理長”募集。 カリフォルニア料理・グリル料理をベースに 新鮮や素材であざやかに彩った、 食べ応えたっぷりなメニューが特徴！ 名駅すぐのゲートタワー13階という 好立地でありながら、開放的な店内で リラックスした食事時間を楽しめます◎ 都会を行き交う人々がほっと一息つける カフェテイストなレストランで、 料理長として働くスタッフを募集いたします！ ＝＝＝＝＝＝＜求人のポイント＞＝＝＝＝＝＝ ■飲食店での調理経験3年以上の方募集 ■研修制度充実でスキルアップも◎ ■経験を活かして月収35万～45万円♪ ■有給休暇の他にリフレッシュ休暇もあり！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 具体的なお仕事内容 ■仕込み・メイン料理の調理 ■在庫管理、発注業務 ■スタッフの管理、教育 など まずは既にメニューにあるお料理の 仕込みから調理、盛付けまで一通りの作業を マスターしていただきます。 お店の雰囲気に慣れてきたら キッチン全体の様子を見ながら、 時間のかかっている作業を見つけて 積極的にフォローに回ってください◎ ＜丁寧に対応できるお店です♪＞ 席数は約60席。 規模が大きすぎないからこそ、 ホールとキッチンの連携が取りやすく、 スタッフ一人ひとりが一体感をもって仕事に 臨めます。とはいえ、平日のランチや、 週末のランチ～アイドル時間帯などは かなり多くのお客様がご来店されるため、 スタッフ同士でフォローし合いながら ピーク時間帯を乗りきっています！ ＜メニュー開発のプレッシャーゼロ＞ 当店では、新メニューの考案やレシピの作成は すべて総料理長が担当しています。 「新しいメニューが思いつかない」 「アイデア出しが得意ではない」 という方もご安心ください。 考案されたレシピ通りに美味しい料理を 仕込み、丁寧に作り上げることができればOK◎ アイデアの心配をする必要がない分、 調理技術を磨くことに集中できる環境です。 「飲食で働きながら、プライベートも大切にしたい」を叶える好待遇！ 有給休暇のほかに年間5日のリフレッシュ休暇も あるので、プライベートとも両立可能◎ 連休の取得もご相談に応じますので しっかりリフレッシュしながら働けます！ 当社について 当社の始まりは、 1996年に東京・恵比寿で開店した、一軒の カリフォルニア料理店『fummy's grill』です。 創業以来、レストランを 「料理人がそれぞれのアイデアや 技術を自由に表現できる場」と位置づけ、 型にとらわれない多彩な業態を展開し、 安定した基盤を築き上げてきました。 料理の自由度が高いからこそ、 ベースとなる「素材選び」には一切妥協せず、 全国各地の生産者を直接訪問して仕入れた こだわりの食材を使用しています。