• 正社員

株式会社燈　　トラットリア　トモシビ(TORATTORIA TOMOSHIBI)

仕事内容

仕事内容 2025年5月に新店オープン予定！ オープニングスタッフ募集✨ ✅調理師学校を卒業した方 ✅とりあえず、給食関係やホテルに就職した方 ”究極のエンターテイメント”をコンセプトに どこにもない瞬間を生み出す、 本物の料理を仕事にしませんか？ 事実、調理師学校卒業生の約9割が 給食かホテルに就職する。 これは、ある調理師学校のデータです。 せっかく調理師免許までとったのに、 就職先が大量に調理をする給食や、 ホテルの裏方で大量のメニューを作るというのは、 多くのことが思い描いてた飲食の働き方とは違う、 と失望することもあるようです。 一生懸命、包丁の基礎は学んだのに、 お客様を目の前に見ることもできないなんて栄養学も学んだし、 卒業制作で創作料理を考えてたのが本当に楽しかったから メニュー開発をしたいのに、 もう給食業界ではそれも叶わない、、、。 これが事実なのです。 決して、給食関係やホテルの仕事が いけないという話ではありません。 ただ、学校に通う前に働こうと思っていたのは、 本物の料理ができる飲食店ではありませんでしたか？ そうした気持ちで、 調理師学校を卒業した方や、 今すでにホテルなどで仕事をしている方。 ダンチキンダンの面接に来ませんか? ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 届けたいのは、最高の笑顔 豪快に飲んで、 お腹いっぱい食べて、 仲間と大笑い。 片手で骨付きチキンにかぶりつきながら、 片手に炭酸の利いたスプリッツアーを 流し込んでいると、本能に火がついてくる。 日常の嫌なことも大変な事も ひと時忘れて大好きな人達と 大笑いする場所。 そんな場所を作りたくて、 そんな事を感じて頂きたくてできたのが、 ダンチキンダンです。 喜びが生まれる場所を、 スタッフ全員でつくり上げる 優しい照明に照らされて、 お客様の目の前に広がる 迫力のあるカウンター。 居心地の良さを追求した内装と、 何より連日満員で賑わう迫力は圧巻。 お客様の見える場所で、 腕を振るうのが当社の料理人。 「料理人」はお客様の目の前で 包丁を操り、魚や肉を捌き、 揚げ物や焼きももちろん熟す。 そして盛り付けを丁寧で綺麗にする。 その所作は華麗にも見える。 美味しい料理を作って 提供するだけが仕事ではない。 お客様との「会話」も料理人の大事な仕事。 大切な記念日かもしれない。 大事な接待かもしれない。 特別な家族との時間かもしれない。 あるいは、何気ない食事のひとときかもしれない。 それぞれのお客さまの晴れの日にも、 日常にも、間違いなくエッセンスとして 参加できるのが私たちの存在です。 一人ひとりの想いから、すべて始まる どんな会話をするかどうかは 人によって個性豊か。 ・お笑い芸人のように ジョークたっぷりに盛り上げ、 子ども達を喜ばせるメンバー。 ・クールに控えめに、 しかし食材やこだわりを言葉少なに語り デートや接待を演出するメンバー。 これが、 ダンチキンダンの料理人というお仕事です。 感動のひとときに挑戦し続けるために、 それぞれが大切にしている 「夢や想い」があります。 多彩な魅力を持つ社員たちは、 お客さまのために心を一つにして、 仕事をしています。 正直、ホテルや他の飲食業態では、 こうした調理の仕事には出会えないです。 本物の料理にこだわっている当店ならではの、 特別なお仕事が料理人なのです。 その技術は一両日では身につきません。 それは飲食経験者であっても同じです。 それも、実際にはお客様やスタッフと 会話しながら仕上げていくのです。 「会話」&「料理」 これが本当に難しいです。 最初の頃は「料理」の場面で 『きれいに盛り付けるまでは話かけないで…』と願いながら 調理していたメンバーもいるようです笑。 「美味しい」 そんな言葉が目の前のお客様から 直接聞けるなんて素晴らしいスタイル それが、ダンチキンダンであり、 そのお言葉の全てを決めるといっても 過言ではないのが「料理人」をはじめとした 当社の飲食エンターテイナーたち。 料理だけじゃなく、空間や雰囲気や 体験など五感で感動していただく、 ひとときにこだわり抜いて全員で一生懸命。 それが、ダンチキンダンです。 これがあるから、 信じられないかもしれませんが、 コロナ禍前よりも120%業績も アップしているのだと思います。 こんな時代だからこそ、 ひとびとに感動を提供したい。 私たちダンチキンダンで、 飲食エンターテイナーの座を務めてみませんか？ 「いらっしゃいませ！！！」 最高の飲食エンターテイナーである、 私たちと一緒にこう言ってもらえる日を、 心待ちにしております！ ＜具体的な仕事内容＞ 入社後、スキルや経験に応じて カウンター内（調理場）での 調理業務全般および接客業務を お任せします。 特に、 ・仕込み作業 ・オーダーメイク ・盛り付け など、 カウンター内ならではの料理工程を お任せしたいと考えてます。 特に、ネタの仕込みから、 実務ベースで素材の特徴を知りながら 技術を習得していただきます。 これまでの調理経験をいかし、 食材の良さを最大限表現できるような 創作料理を一緒に作っていきましょう！ 飲食の経験がない方には 包丁や握りの基本を教えます。 経験のある方もさらにスキルアップを図れます！ 食材の鮮度はもちろん重要。 しかし旨味をさらに引き出すひと手間が強み カウンター越しにお客様と 対話を繰り返しながら、 その日一番の「美味しいネタ」に加えて 「職人の技術」も提供します。 これこそが日本で脈々と受け継がれてきた 料理のカタチ。食材、そしてお客様と しっかり向き合える環境のもと、 職人として日々技術の幅を 広げていけることでしょう。 「ここまで読んでくれて、 ありがとうございます！(代表:鈴木)」 さて、ここまでダンチキンダンの 求人を読まれたあなたは、 ほかの飲食店との違いに 気づかれましたでしょうか？ でも、もっと当社のことを 直接伝えさせてください。 「あれもこれも飲食業界のそれとは違うんだ」という事実、 そして想いがまだまだあります。 コロナ禍を乗り越えたのです。 大ダメージは受けましたが、 その分新しいことにも挑戦できたし、 自信もつきました！ 面接は鈴木が直接お会いさせていただきます 応募フォームからでも直接お電話でも結構です。 この求人内容が事実かどうか。 あなたの目で確かめにきてください！