• 正社員

穂のか(ららぽーと堺)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食店長/支配人 ＼ 大阪・ららぽーと堺にNEW OPEN！ ／ SKYCorporationが手掛ける 新ブランド「穂のか」の 関西第一号店が12月上旬オープン！ オープニングメンバー募集。 今回の出店を皮切りに、 今後の関西エリアへの事業拡大を目指しています。 お店の立ち上げから参加し、 関西展開の中心メンバーを目指せる募集です。 ……………………………………………… 尾張名古屋で100年以上の歴史を持つ 米屋「名将」から仕入れる厳選米。 羽釜の超高温炊きによって、 一粒一粒がふっくらと立つ “米が立つ”ごはんを提供する定食屋です。 ごはんは、お櫃でたっぷり2杯分。 1杯目のためのおかずを選び、 2杯目のためのお供を選ぶ。 そんな、少し特別な定食スタイルを 大阪・ららぽーと堺からお届けします。 「すべては、至高の“ごはん”のために」 この思想を体現する関西第一号店で、 店長候補として店舗運営を担っていただきます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ～ オススメポイント ～ 飛躍を続けるSKYCorporationで、 関西第一号店を一緒につくりあげませんか？ （1）関西第一号店の立ち上げに携われる 大阪・ららぽーと堺への出店を皮切りに、 今後の関西エリアへの展開を目指しています。 店舗づくりや人材育成、 オペレーションの設計段階から携わり、 将来的には関西エリアの店長・ エリアマネージャーを目指せる環境です。 （2）完全週休2日＋有給＋誕生日休暇 誕生日休暇は、自分だけでなく ご家族の誕生日にも取得可能。 土日でも取得できます。 （3）性別・年齢・社歴で評価されない 成果や行動を評価する 公平で明確な評価制度があります。 （4）関東・東海を中心に27店舗を展開 高単価・低単価のマルチブランド戦略により、 景気や一つの業態に左右されにくい 安定した経営基盤を築いています。 そして今回、大阪・ららぽーと堺から 新たに関西エリアへの展開をスタートします。 ……………………………………………… 「頑張れ」だけじゃ、頑張れない。 ……………………………………………… SKYCorporationでは、 業界でも高水準となる月給36万円とは別に、 店舗目標達成金10万円を支給しています。 ■店舗目標達成金とは 毎月、店舗ごとに設定された 売上目標を達成すると、 店長へ月10万円が支給される 月次ボーナス制度です。 現在、3カ月連続で 獲得している店長もいます。 目標達成に向けて、 店長ミーティングや 店舗ミーティングも実施しています。 「労働時間＝対価」だけではなく、 「成果＝対価」として還元する会社です。 達成金は社員だけでなく、 アルバイトスタッフにも 勤務日数に応じて支給されます。 ただ忙しいだけの職場ではありません。 土日や繁忙期も、 店舗一丸となって売上目標を追い、 チームで“忙しさ”を“楽しさ”へ変えていきます。 ……………………………………………… 家族の誕生日は、毎年一緒に過ごす。 そんな当たり前の生活がある。 ……………………………………………… 飲食店で働いていると、 ・休みが少ない ・拘束時間が長い ・土日祝に休めない こうした制限によって家族に我慢をさせたり、 子どもの成長を一緒に祝う機会が減ったりする。 それが原因で、好きな飲食の仕事を 続けられなくなることもあります。 楽しく、好きな仕事を長く続けられるよう、 SKYCorporationでは以下の制度を導入しています。 ★完全週休2日制 ★本人・家族の誕生日休暇 ★残業月45時間以内 万が一、オープニングなどで 残業時間が基準を超えた場合は、 本社の労務部からアラートが発生。 翌月の労働時間を短縮して調整します。 完全週休2日制は、 10年以上前から導入しています。 「飲食業は休みが少ない」という 業界の常識にとらわれず、 スタッフが無理なく持続できる 働き方を実現しています。 仕事もプライベートも、 どちらも大切にしてほしい。 私たちは、ワークライフバランスを 本気で尊重しています。 ……………………………………………… 年功序列なんて待っていられない。 最短の出世コースを走りたい。 ……………………………………………… 明確な評価制度があるため、 どのような成果を出せば キャリアアップできるのかが分かります。 ＜キャリアステップ＞ 店舗スタッフ ↓ 店長候補 ↓ 店長 ↓ エリアマネージャー ↓ 部長 事業拡大によって新たな役職が生まれるため、 「上が詰まっていて昇進できない」 ということはありません。 現在、年6店舗のペースで出店しており、 役職ポストも増え続けています。 今回募集するのは、 大阪・ららぽーと堺に出店する 関西第一号店の店長候補です。 今後、関西エリアで店舗が増えていけば、 今回の立ち上げ経験が次のポジションへ 進むための大きな実績になります。 年齢や社歴ではなく、 成果と行動を平等に評価します。 ……………………………………………… ＼ SKYCorporationの強み ／ ……………………………………………… 会社のテーマは、 「絶対につぶれない会社」。 景気の変化に左右されにくい会社を目指し、 カフェ・洋食・ラーメン・鮨・スイーツなど、 幅広いブランドを展開しています。 高単価・低単価の マルチブランド戦略に加え、 関東・東海・関西へ出店エリアを広げることで、 事業リスクを分散しています。 ＜SKYCorporationブランド＞ ・FOR YOU（オムライス） ・DAY SANDWICH CAFE（サンドイッチ） ・祇園茶寮（銀座青果堂×元町食堂） ・祇園茶寮×タニタカフェ ・デイトセイ（ラーメン） ・つけ麺ささ木（つけ麺） ・セイカドウフルーツパーラー etc… カフェ事業部・ラーメン事業部・ スイーツ事業部・鮨事業部など、 幅広い業態を展開することで 経営リスクを分散しています。 不況下でも安定経営を続け、 着実に成長を重ねているからこそ、 高月給や完全週休2日制といった 待遇を実現できています。 ……………………………………………… ＼ SKYCorporationの歩み ／ ……………………………………………… 2002年のBar「Standbyme」から始まり、 藤が丘の「FOR YOU」を皮切りに、 オムライス業態の出店を続けてきました。 当時はまだ小さな会社でしたが、 仲間たちと、 「ただ料理を提供するだけでなく、 空間・接客・料理を通して 非日常を感じていただきたい」 そんなワクワクする目標を掲げて スタートしました。 現在では、 ・中部国際空港 セントレア ・名古屋三越ラシック ・三井アウトレットパーク ジャズドリーム長島 ・東急プラザ原宿「ハラカド」 ・横浜みなとみらい など、注目を集める商業施設にも出店。 東海・関東を中心に、 約30店舗を展開する企業へ成長しました。 そして今回、 大阪・ららぽーと堺への出店を決定。 SKYCorporationにとって、 関西進出の第一歩となる店舗です。 今後も事業を拡大していくために、 給与や待遇を整え、 目標を達成できる強い組織を目指しています。 そのために、熱く、本気で仕事に向き合える 新しい仲間の力が必要です。 ……………………………………………… ＜具体的な仕事内容＞ ▼オペレーション ・ホール／キッチン業務全般 ・羽釜での炊飯管理 ・料理の品質管理 ・提供スピードの管理 ・衛生管理 ▼マネジメント ・アルバイトスタッフの育成 ・シフト作成 ・原価、売上管理 ・数値分析 ・店舗改善の提案 ▼店舗づくり ・オペレーションの設計 ・接客基準づくり ・メニュー改善の提案 ・オープニングスタッフのチームづくり ・関西エリアに合った店舗運営の構築 単なる“現場リーダー”ではありません。 「ブランドの世界観を守りながら、 店舗の利益を生み出す」 そこまでを担うポジションです。 店長へキャリアアップした後は、 本部での定例会議にも参加していただきます。 関西第一号店を成功へ導き、 次の関西出店につなげていく。 将来的には、関西エリアを統括する ポジションを目指すこともできます。 ……………………………………………… ✅一次面接は完全Web面接です。 来社は不要のため、 移動時間や交通費を気にせず ご参加いただけます。 SKYCorporationの関西展開は、 ここ大阪・ららぽーと堺から始まります。 「新しい店舗をつくりたい」 「立ち上げ経験をキャリアにつなげたい」 「関西で上のポジションを目指したい」 そんな方は、少しでも気になった方 ぜひご応募お待ちしております！