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酢重正之 潮見セントラルキッチン

仕事内容

仕事内容 ／／ FONZブランドの“味の出発点”を 支えるセントラルキッチンで、 調理・仕込みの専門職として 働きませんか？ ＼＼ 潮見セントラルキッチンは、 『川上庵』 『沢村』 『THE CITY BAKERY』など 多彩なブランドの料理を 生み出す基幹拠点です。 店舗での接客は一切なく、 「より美味しく 仕上げるにはどうするか」 「効率的で安全な仕込み 体制をどう整えるか」 といった“食の品質向上”に 専念できる職場です。 経験値のレベルは問わず、 アルバイトでのキッチン経験のみでも ご応募いただけます。 ―――――――――――――――――― 働きやすいポイント ―――――――――――――――――― ・19時までのシフトで生活リズムが整う ・週休3日制／ノー残業制など 選べる働き方 ・年間休日112〜148日 ・冷暖房完備の快適なキッチン ・調理経験を活かしたい方歓迎 （未経験相談可） ―――――――――――――――――― こんな方大歓迎 ―――――――――――――――――― 「調理に集中したい」 「ブランドの品質を支える仕事がしたい」 そんな想いを持つ方に最適です。 調理経験者はもちろん、 ブランクがある方や新しい環境で 技術を磨きたい方も歓迎します。 - さらに、以下のような方に 特に向いています： - ・接客よりも、裏方で黙々と調理や 仕込み作業に没頭するのが好きな方 ・安定した休日と勤務時間で、 長く飲食の仕事（調理）を続けたい方 ・「どうすればもっと 効率よくできるか」など、 作業改善や工夫に楽しさを見出せる方 ―――――――――――――――――― アピールPOINT ―――――――――――――――――― ■働き方が選べる 飲食業を長く続けられるよう、 週休3日制・ノー残業制など 柔軟な勤務制度を導入。 ライフステージに応じた 働き方が可能です。 ■快適な職場環境 潮見駅から徒歩圏内。 冷暖房完備の衛生的なキッチンで、 天候や接客に左右されず業務に 集中できます。 ■個性を尊重する文化 少人数チームで風通しが良く、 現場の工夫や改善提案も 歓迎される環境です。 ―――――――――――――――――― 仕事内容 ―――――――――――――――――― ・丁寧な出汁引き（昆布・鰹節を使用） ・肉・魚の下ごしらえ （ローストビーフ、味噌漬けなど） ・調味料の仕込み ・衛生管理（オゾン水を活用） ・仕込み作業の効率化 ・盛り付け ほか 和食を中心に、洋食・デリなど グループブランド全体の仕込み・調理を 担当します。 ―――――――――――――――――― フォンスについて ―――――――――――――――――― 地域で育まれてきた食文化を広く 伝えることを目的に、 2000年に軽井沢で創業した企業です。 「料理」「空間」「サービス」を 大切にしながら、 和食・洋食・ベーカリーなど 多様なブランドを 国内外80拠点以上で展開しています。