• 正社員

フィリップ・ミル 東京

仕事内容

仕事内容 【正社員／ フィリップ・ミル 東京のシェフパティシエ】 ＜仕事内容＞ ■デザートやパンの調理、在庫管理 ■食材調達 ■チームマネジメント ■シェフのサポート ■新メニューのクリエイト ■衛生美化 ■その他、付帯業務 ========================= 【お店の特徴】 六本木・東京ミッドタウンの最上階に 位置する「フィリップ・ミル 東京」。 フランス料理の伝統的な技術やセオリーを 大切にしながら、現代的な感性を取り入れた 料理を提供しています。 季節ごとの厳選食材と向き合い、生産者への 敬意を込めながら、素材本来の魅力を 最大限に引き出すことを追求しています。 料理の大切なパートナーである シャンパーニュは、常時160銘柄以上を 取り揃え、料理とのペアリングを通じて 新たな楽しみ方を提案しています。 店内は、東京の街並みを望む眺望と 緑豊かなテラスに囲まれた、都会の中の 特別な空間。洗練されたインテリアと 落ち着いた雰囲気の中で、訪れるゲストに 心に残るひとときを提供しています。 世界で培われたフランス料理の技術と、 日本の四季や食材の魅力が融合した、 ここでしか味わえない食体験を届ける レストランです。 ========================= 【株式会社ひらまつのレストラン】 2022年4月に創業40周年を迎えたひらまつ。 ひらまつのレストランは、 店舗ごとに工夫された上質な料理と 洗練された空間、 あたたかなサービスを通じて、 ウェディング・記念日・パーティなど 様々なシーンでお客様の人生に 長く寄り添い、 記憶に残る時間を創り出してきました。 食の可能性を広げ、 心ゆさぶる「時」を提供する。 それが、私たちの使命です。 =========================