• 正社員

八雲流川店(広越株式会社)

仕事内容

仕事内容 広島の夜を彩る「迎賓館」として、 創業から75年以上の歴史を刻む広越株式会社。 政財界の重鎮や富裕層が集うレストラン「八雲」にて、 最高峰のおもてなしを体現するホールスタッフ（店長候補）の募集です。 ただ料理を運ぶのではなく、空間と時間を演出し、 お客様の特別な瞬間を創造する。月給30万円以上の厚遇と盤石な経営基盤のもと、 あなたの接客スキルを「支配人」という次のステージへ昇華させませんか。 ✥─────【ここがPoint】─────✥ 《この求人の特徴は...》 ✬月給30万円開始で生活基盤を即座に安定化 ✬年収480万円を目指せる明確な昇給制度 ✬賞与年2回支給で利益を社員へ正当還元 ✬家族手当は配偶者1万円に加え子1人3千円 ✬住宅手当は最大1万円支給し家計を支援 ✬退職金制度完備で長期的な安心を提供 ✬食事補助ありで日々の出費を賢く節約 《この会社の特徴は...》 ✬創業1949年の歴史が証明する圧倒的信頼 ✬売上16億円を誇る盤石な経営基盤 ✬正社員比率22％超えのプロ組織体制 ✬広島市内の一等地に自社ビルを保有 ✬従業員280名を擁する県内有数の企業規模 ✬和洋中の一流店展開で多角的な事業安定性 ✬無借金経営に近い健全な財務体質を維持 ✥─────────────────✥ 【仕事内容詳細】 ✬【仕事概要】 ・富裕層顧客への最高級接客サービスの提供 ・ホール全体の円滑な運営とスタッフ管理 ・店舗売上および数値目標の管理と改善 ・季節ごとの販促企画立案と実行支援 ・次期支配人としての店舗マネジメント全般 ✬【仕事内容】 広島を代表する会員制レストランにて、 ホール運営の全権を担う支配人候補として活躍していただきます。 ご来店されるのは企業経営者や要人など、一流を知るお客様ばかり。 洗練された所作、心地よい会話、細やかな気配りで、単なる食事の場を超えた 「至高の体験」を提供します。調理場とは完全分業制のため、 あなたは接客とマネジメントという「おもてなしの本質」に100％集中できる環境です。 ✬【詳細・何のために】 私たちは、広島の食文化と社交の場を守り、 発展させる使命を担っています。 あなたの仕事は、売上を作ること以上に、お客様との信頼関係を築き、 広越ブランドのファンを増やすことにあります。 最高のおもてなしを通じて、 お客様のビジネスの成功や家族の記念日を彩ることは、 地域経済への貢献にも直結します。 2024年実績で売上16億円を達成した組織の一員として、 更なる成長を牽引してください。 ✬【詳細・どうやって】 入社後は、先輩社員によるOJTで「八雲流」の接客マナーを習得します。 その後、予約管理、席の配置、アルバイトスタッフの育成・シフト作成へと業務範囲を広げます。 数値管理では、日々の売上分析に基づき、 季節メニューの提案や常連様へのDM送付（年3回程度）を実施。 チーム全体で目標を共有し、月1回のミーティングで課題解決を図りながら、 店舗の質を高めていきます。 ✬【詳細・何を使って】 日々の業務では、予約管理システムやPOSレジを使用し、 効率的な店舗運営を行います。また、Microsoft WordやExcelを用いて、 メニュー表の作成や売上報告書、シフト表の管理を行います。 顧客情報はデータベース化されており、過去の喫食履歴や好みを把握した上で、 パーソナライズされた接客を実現するためのツールとして活用します。 ✬【詳細・どれくらい】 勤務は1ヶ月単位の変形労働時間制で、 月間総労働時間は172時間を目安とします。 10時から23時の間で実働8時間のシフトを組みます。 残業は月平均30時間程度を見込んでおり、 固定残業代として給与に含まれますが、超過分は1分単位で別途全額支給されます。 休日は4週8休制を基本とし、年間休日は107日を確保。 メリハリのある働き方を推奨しています。 ✬【詳細・誰に】 メインの顧客層は、地元の有力企業の経営者、 医師、弁護士などの富裕層、およびそのご家族やご接待の相手方です。 また、店舗を支えるアルバイトスタッフ（学生やフリーターなど） の良きリーダーとして、彼らの成長を支援し、 チームワークを醸成することも重要な役割です。 社外的には取引業者との折衝も行い、 全方位的なコミュニケーション能力が求められます。 ✬【詳細・どんな流れで】 1.開店前の清掃とテーブルセッティング及び予約状況の確認を入念に実施 2.ランチまたはディナータイムにおけるお客様のお出迎えと配席案内 3.料理やドリンクの提供と共にお客様との会話を楽しみ要望を先読みする 4.閉店後のレジ締め業務および翌日の予約確認とスタッフへの共有事項伝達 5.定期的な数値管理業務やスタッフ面談を行い店舗全体の改善活動を推進 ✥─────────────────✥ ✬【業界魅力や将来性】 外食産業の中でも、高単価な会食・接待需要に応える高級業態は、 景気変動の影響を受けにくく、AIには代替できない「人間力」が最も価値を持つ領域です。 特に広島エリアにおける当社の地位は揺るぎなく、 コロナ禍を経ても選ばれ続けるブランド力があります。 本質的なサービススキルは一生の財産となり、 将来的にも市場価値の高い人材として活躍し続けられます。 ✬【自社製品・サービスの魅力】 「八雲」の料理は、熟練の職人が旬の食材を活かして創り上げる本格日本料理です。 器の一つひとつにまでこだわり、視覚と味覚の両方で感動を提供します。 サービス面では、マニュアルを超えた「心」のある対応を重視。 お客様一人ひとりの好みを記憶し、「いつもの」で通じる関係性は、 他店にはない圧倒的な強みです。 この誇り高い商品を扱う自信が、あなたの背中を押します。 ✬【福利厚生】 月給に加え、最大25,000円の通勤手当、 配偶者1万円・子3,000円の家族手当、 最大1万円の住宅手当など、 生活を支える手当が充実しています。 退職年金手当や勤続表彰制度もあり、長く働くほど報われる仕組みです。 まかない・食事補助も完備されており、 日々の食費を抑えながら、プロの味に触れることができます。 社会保険完備はもちろん、定期健康診断で健康管理も万全です。 ✥─────────────────✥ ✬【こんなあなたに】 「今の職場では、回転率ばかりを求められてお客様と向き合えない」 「将来のために、もっと稼げるようになりたいが、今の給与体系では限界がある」。 そんな焦りを感じているあなたにこそ、当社の門を叩いてほしいのです。 ここでは、あなたの「おもてなしの心」が最大の武器になります。丁寧な仕事をすればするほど、 お客様からの感謝と会社からの評価（給与・ポスト）が返ってくる。 そんな当たり前で、しかし得難い環境がここにあります。30代、40代からでも遅くありません。 これまでの経験を活かし、広島の一等地で「支配人」という誇りあるキャリアを手に入れませんか。