• 正社員

KITCHEN MANE

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、パティシエ/菓子職人 ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ ▼働きやすい理由＆魅力▼ ✅完全週休2日制でプライベートも充実！ ✅月給35万円〜45万円の高収入スタート！ ✅みなとみらいの絶景を望む絶好のロケーション！ ✅調理業務に100%集中できる環境（ホール業務なし）！ ✅老舗フレンチ本店ならではの技術やノウハウが学べる！ ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ 【業務内容】 横浜みなとみらいのアパホテル最上階にオープンした店舗にて、 調理全般やメニュー開発、キッチンマネジメントを担当していただきます。 ホール業務はなく調理に集中できる環境です。 ▼ 具体的なお仕事 ▼ ・アフタヌーンティー、コース、アラカルトなどの調理および仕込み作業 ・新メニューの開発（アフタヌーンティーやコース料理、バータイムメニューなど） ・食材の発注、在庫管理および原価管理 ・キッチンの衛生管理および清掃作業の徹底 ・調理スタッフの指導およびキッチンのオペレーション統括 ＜＜他にはない、ここで働く魅力✨＞＞ 1.「老舗フレンチの技術と自由なメニュー開発」 →五反田の老舗フランス料理店が本店のため、確かな技術をベースにしながら、ジャンルにとらわれない新しいメニュー開発に挑戦できます。 2.「調理業務だけに集中できる最高のロケーション」 →ホール業務が一切なく調理に専念できます。さらに、みなとみらいのオーシャンビューを一望できるキッチン環境で気持ちよく働けます。 3.「オープニングの中心メンバーとして活躍」 →シェフが経営に専念するため、キッチンの現場マネジメントを全面的にお任せします。これまでのキャリアを遺憾なく発揮できるポジションです。 将来的に身につけられるスキルや職位など： 入社後はまず店舗のオペレーションを把握していただき、早期にキッチンの責任者としてマネジメント業務をお任せします。 老舗フレンチのノウハウを吸収しながら、メニュー開発や原価管理、組織づくりまで幅広い経営視点が身につきます。 将来的には複数店舗の統括や、会社の成長を牽引する中心メンバーとしてさらなるキャリアアップを目指すことが可能です。