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鶏匠 たけはし(株式会社イマジンフード)

職種/仕事内容

仕事内容 ＜この求人のポイント！＞ [1]さらなる店舗拡大に向けて採用強化中！オープニングスタッフとして活躍する選択肢も！ [2]経験年数やジャンル・業態を問わず調理経験者を歓迎します！ [3]月給は35万～50万円！業績賞与もあり！初任給は経験や前職年収など最大限考慮！ [4]日曜定休の月8日休み！土日・日月休みなども相談可能！ [5]「スキルの向上」「ステップアップ」「独立」と、希望する道を選択可能！ 「収入」「キャリア」「やりがい」「労働環境」どれか一つでも満足していない、不安を感じてしまっている。 ・・・などとお考えの調理経験者の方も『安心して』『満足して』料理に打ち込める新天地で、活躍をしてみませんか？ 今後10年、20年と飲食業界で働き続けられるために、新たな居場所をお探しの調理経験者を歓迎します！ 店舗立ち上げなどに伴うオープニング募集として活躍することも可能なため、経験を活かして新たな挑戦をしてみたい方も歓迎します。 応募後は最短当日中、最大翌日中までにご連絡し、スピーディーな選考・入社をお約束いたします。 WEB面接も大歓迎！面接日や入社日もご相談に応じますので、お気軽にご応募ください！ 【鶏匠たけはし について】 六本木駅から徒歩3分。大通りから少し外れた落ち着いた和の空間で、名物「博多風水炊き」を筆頭に様々な焼き鳥・鶏料理とお酒をお楽しみいただけるお店です。 広々としたカウンターからは職人の手さばきを間近に見られ、6～8名様までご利用いただける個室も3部屋ご用意しています。 調理経験者であれば業態やジャンルは不問ですので、洋食や中華出身の方や飲食チェーン店での経験者の方も、ぜひご応募ください！ メディアにもたびたび紹介され、有名人の方からも愛されるお店で料理を振舞えるという、大きなやりがいを感じながら働いてみませんか？ 【鶏匠たけはし の逸品について】 ＊名物親子丼：朝引き赤地鶏・茨城岩井産の卵・宮城産ひとめぼれ米・秘伝の醤油ダレで仕上げる究極の一杯。 ＊水炊き：鶏ガラを7時間以上じっくり炊き上げたコラーゲンたっぷりのスープは、当店の伝統です。 ＊串焼き：紀州備長炭で香ばしく焼き上げる至高の一本。 【運営会社について】 「鶏匠たけはし」を運営する『株式会社イマジンフード』は、他に別ブランドとして渋谷と中目黒でも鶏料理専門店「はし田屋」を営んでいます。 京風割烹「歩路庵（Googleクチコミ4.4（92））」という、恵比寿に構える京風割烹など別業種の飲食店も展開。 さらには札幌で「はし田屋札幌店(Google クチコミ4.0（335））」を、京都で「京都 鮨ノ蔵（Googleクチコミ4.9（40））」運営しています。 その他、札幌で30年続くショットバー「RAD BROTHERS」といった飲食店を6店舗展開しております。 そしてこの度2025年・2026年に、新たに複数店舗の新規オープンを予定しているため、既存店の体制強化と新店の即戦力となるオープニングスタッフを採用するために調理経験者の増員募集を行っています。 経験者の方が新店で実力を最大限発揮できるよう、既存店で実践をしてから新規店舗でのオープニングスタッフとして配属するなど、会社としても新規出店に向けてスタッフ育成などの準備を進めています。 【具体的なお仕事は】 「鶏匠たけはし」で鶏料理を中心とする、和食の調理をお任せします。 営業時間外は食材の下ごしらえや7時間かけて炊き上げるスープなど料理のベース作りなどを、営業中は親子丼や串焼き、水炊きなどの鶏料理の調理をお任せします。 調理経験者として即戦力の活躍を期待していますが、鶏の扱い方や串焼きの焼き方、鶏ガラから炊き上げるスープの作り方など丁寧にお教えします。 炭火での調理やスープの炊き方、卵のとじ方、揚げ物のコツなど和食の調理を身に付けることができるため、スキルアップも目指せます。 ＊和食や鶏料理の調理経験が無い方や、調理そもそもの実務経験が浅いホール経験者や第二新卒の方も歓迎しています。 当店はカウンター席から調理の様子が見られるオープンキッチンのため、お客様の目の前で料理を作り、目の前でお客様の反応を感じることができます。 また、調理の基礎はもちろん、当店で提供している鶏肉などの食材やお酒の知識もお教えしますので、お客様に「どんな食材を使っているのか」「オススメの食べ方」などのご案内もできるようになり、お客様により料理を楽しんでいただけるようになります。 「いらっしゃいませ」から「ありがとうございました」まで、お客様に喜んでいただくことが何よりの使命。お客様が笑顔で「ごちそうさま」と帰る、その瞬間のために、スタッフ全員で日々心を込めて営業しています。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＜鶏匠たけはしで理想の働き方を実現しませんか？＞ 飲食業界で経験を積んできたけれど、今の働き方や将来に不安を感じてしまっている。 このようにお悩みの飲食経験者は決して少なくないはず。 鶏匠たけはしでは新しく入社される経験者の方、現在活躍中のスタッフが、飲食業界で何年も活躍したいと思える環境作りを大切にしています！ [1]一人ひとりの希望に合ったキャリアプランが選べる 「料理の道一本を歩み続けたい」「店長やSVなどへのステップアップしたい」「自分のお店を持ちたい」など、スタッフ一人ひとりの想いを尊重しています。 そのため、料理人として「料理」を極めることも、店長候補としてホールでの接客や売上管理などの店舗運営業務を学ぶことも、店長として任されたお店を引き継いで独立することもできます。 オールラウンドプレーヤーを目指したい方や料理の実力を極めたい方、どちらの想いをお持ちの方であっても叶えられるのが「鶏匠たけはし」の魅力です！ 自分の理想の働き方を実現することができる鶏匠たけはしでは、やりがいを持って『飲食業界』で働き続けることができます。 [2]安心して働ける環境です 今回の募集では調理経験者を迎えるにあたり、給与は月給35万円～となっています。 もちろん経験やスキルをしっかりと考慮し、スタート時の給与を決定させていただきます。 「転職したいけれど収入が下がるかもしれない」と、不安に感じる心配はありませんので、安心してご応募ください！ 休日もしっかりと月8日を設けており、飲食店では珍しく日曜日は定休日となっています。 土日休み・日月休みなどの連休も相談に応じているため、家族サービスや子どもの学校行事への参加しているスタッフもいます。 [3]グローバルな活躍ができる料理人に 「鶏匠たけはし」をはじめ、当社の系列店は海外からの観光客も多数ご来店していただいております。 飲食業のスキルの他に、英語などの語学力を身に付けられる機会もあります。 もちろん語学の勉強は強制ではありません。他のスタッフが英語を話せる人もいるので、英語が苦手な方もご安心ください。 また、海外に系列店を構えているため、研修や希望があれば異動の相談も可能です。 国内外を問わずグローバルに活躍をしたいとお考えの方にもオススメです。 [4]『オープニングスタッフ』として活躍することも可能 現在、店舗拡大など会社として転換期を迎えています。そのため、さらなる新店舗の立ち上げなども計画しています。 入社後は「鶏匠たけはし」へ配属となりますが、本人希望によりオープニングスタッフとして新店に異動することも可能です。 お店の立ち上げやコンセプト作りに関われる「貴重な体験」もできます！ ・・・今後の働き方、生き方を考え、「鶏匠たけはしで働く」という選択をしてくださった方を心より歓迎いたします！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

勤務地

アクセス

交通・アクセス 東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木駅」徒歩2分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 ＊勤務時間/10：00～24：00 ＊実働8時間以内・シフト制・休憩あり ＊早番・遅番あり ＜勤務時間に関するポイント＞ ＊仕事を調節して、定時で帰る日は残業なしで帰ることも可能です。 ＊積極的に残業して稼ぎたいという働き方も大歓迎です(みなし残業超過分は全額支給)。 ＊ご家庭の事情などに応じて勤務時間もご相談ください。ワークライフバランスも大切にできる環境です。 ＞シフト例：10:00～19:00(休憩1時間)/14:00～23:00(休憩1時間)など希望に応じて調整可能。 ＊休憩時と終業後に1回ずつまかないを取ることも可能です。

給与

月給350,000円～500,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 15万円 〜 20万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万3000円 〜 8万8000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり14万7000円 〜 21万2000円 ＊経験・能力を考慮いたします ＞当社基準を満たしていない場合は月給32万円～ ＊上記給与＋各種手当＋業績賞与あり 【手当一覧】 ＊交通費全額支給（公共交通機関の定期代を支給） ＊残業手当（みなし残業代30時間超過分全額支給） ＊役職手当 ＊出張手当 ＊新メニュー開発手当 ＊ソムリエ手当 ＊英会話手当 ＊引越し手当（補助/規定有） 【昇給・賞与】 ＊昇給年2回（4月・10月） ＊賞与年2回（6月・12月/業績賞与） 【給与例】 給与例 ＜賞与・ボーナス例＞ ＊一般社員/30万円～50万円 ＊店長/50万円～100万円 ＜年収例＞ ＊一般社員/450万円～650万円 ＝月給35万円～50万円×12ヶ月分＋業績賞与 ＊店長/530万円～820万円 ＝月給40万円～60万円×12ヶ月分＋業績賞与 社歴や実務経験年数を問わず、実力や仕事ぶりに応じた給与を支給しますので、収入アップを目指したい飲食経験者の方を歓迎します！ 上記の給与は一例のため、入社1年目から店長を任せられるならば、月給40～50万円＋業績賞与100万円＝年収580～700万円も可能です。 入社3ヶ月で店長、入社6ヶ月で各店舗を管理するスーパーバイザーに抜擢する場合もあります（25歳で店長昇格実績もあり） 経験と実績が認められれば、入社から1年以内でのスピード昇給・昇格も不可能ではございません。 他にも「個人事業主契約」で月35～38万円保証＋売上インセンティブで自分の店舗を持つ選択肢もあります。 社内で独立制度もあるため、将来的に自分のお店を出したい方にもお勧めです。 繁盛店をそのまま引き継ぐことで、収入保証はもちろん売上インセンティブ含めて「月100万円以上」も自分の店舗で稼げるケースも。

休日休暇

休日休暇 ＊月8日休み(日曜定休＋他/土日・日月休みなど連休取得も可) ＞日曜日が祝日の場合は翌月曜休み ＞完全週休2日や月9日・10日休みなど働き方は相談に応じます ＞勤務形態により、給与体系に変動はあり ＊有給休暇あり ＞お子様の学校行事やご家族、パートナーの誕生日や記念日にも取得するスタッフも多数 ＞有給休暇はもちろん普段のシフトにおいても家庭の都合でのお休み調整がしやすいです ＊夏季休暇・年末年始休暇 ＊年末年始休暇詳細：12月31日～1月3日＋12月30日・1月4日公休/計6連休 ＞上記の年末年始休暇スケジュール・休暇日数は2024年度実績です ＊産前・産後休暇 ＊慶弔休暇・育児介護休暇 ＊特別休暇（結婚休暇等） ＜労働環境が整っている働きやすい環境です＞ 毎月8日しっかりと休めるのはもちろん、有給休暇や長期休暇、各種休暇制度など労働環境を整えています。 地鶏はバラした状態で仕入れるなど日々の業務効率を重視し、負担の削減を行うことで料理やサービスのクオリティを下げず、働きやすさの改善に取り組んでいます。 今後も働きやすい環境を整え、スタッフの定着率向上及び採用を強化し、更なる既存店の体制強化及び新店舗拡大を目指したいと考えています。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊社会保険完備 ＊交通費全額支給（自転車・徒歩でも支給対象） ＊昇給・賞与・各種手当 ＊制服貸与 ＊まかない無料（6時間以上勤務の場合） ＊研修制度（東京研修・海外研修もあり） ＊従業員相談窓口 ＊社内転職制度 ＊スタッフ紹介制度 ＊結婚記念・出産祝い ＊報奨金制度 ＊歓送迎会・夏のバーベキュー会（会社補助有/参加自由） ＊福利厚生用別荘所有（神奈川県三浦市） ＊独立支援制度あり ＜独立支援制度について＞ 「将来独立して社長や経営者になりたい」 「自分の店を持ちたい」 「高収入を目指したい」 などの目標を持っている社員に対し、当社が目標実現を応援する制度です。 その一環として、店長となって繁盛店をそのままフランチャイズすることも可能。 経営手法・運転資金・お店・仕入先やスタッフの採用など最大限サポートをします！ 経営計画書の作成や物件探しも一緒に行い、仕入先の紹介もします。 ＜社内転職制度について＞ 多種多様な飲食店の経営を行っている当社では、希望に応じてグループ内でのお店の異動も可能です。 配属先のお店や業態が合わない、新しいことに挑戦したいと思われた場合はお気軽にご相談ください。 自分にピッタリなお店・環境で活躍することが可能です。 ＜「鶏匠たけはし」以外の系列店舗情報＞ ＊鶏料理 はし田屋 札幌店（北海道札幌市中央区北4条西6丁目 1F） ＊鶏と卵 はし田屋本店（東京都渋谷区渋谷3丁目15-4） ＊鶏鍋と石焼き鶏 はし田屋 中目黒店（東京都目黒区上目黒1丁目15-8） ＊歩路庵 恵比寿（東京都渋谷区恵比寿2丁目5-7） ＊京都 鮨ノ蔵（京都府京都市東山区林下町434 EXIT祇園 1F） ＊ZUROZURO RAMEN BAR（オーストラリア・ゴールドコースト） 上記の勤務地、または地域にて社員研修を実施する場合もございます(オーストラリアは除く)。 希望に応じて上記店舗にて勤務することも相談に応じます。