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株式会社ユニマットダイニング

仕事内容

仕事内容 「これまでの調理実績を、新店舗のコアへ。」高単価・クラブでの経験が活きる新規開業プロジェクト 「高単価・会員制」の経験を、新たなステージ。2027年オープン「高級ステーキ＆グリル」の創業シェフ募集 「ステーキ＆グリル（ガーデンレストラン）」におけるシェフ・料理長業務全般をお任せします。 開業までは企画業務を中心に携わり、オープン後は調理や店舗全体のマネジメント・人材育成まで幅広く担っていただきます。 ◆開業準備・企画業務 レストラン立ち上げ業務全般 メニューの企画・試作・考案 食材・資材等の業者折衝 オペレーション・業務フローの構築 ◆店舗運営・マネジメント業務 調理およびキッチン業務全般 キッチンスタッフの採用・教育・指導 品質管理・衛生管理・コスト管理 ＼魅力ポイント◎／ ◎オープニングスタッフとしてゼロから店づくりに携われる 2027年6月の新規開業に向け、立ち上げの企画段階から参画できます。 メニュー開発やオペレーション構築など、ご自身のアイデアや経験をダイレクトに店舗づくりへ反映できるやりがいがあります。 ◎ハイエンドな会員制クラブでキャリアを高められる 本社上層階に位置する特別な会員制レストランのため、上質な食材と丁寧なサービスが求められる環境です。 高単価店での経験を活かし、料理長としてワンランク上のマネジメントスキルや実績を積むことができます。 ◎企画メインのスタートでじっくり準備が可能 いきなり現場業務に追われるのではなく、まずは企画・立ち上げ業務からスタートするため、 オープンに向けて万全の体制・メニュー・チームをじっくり構築していくことが可能です。 ◎充実の待遇・ワークライフバランス 想定年収：500万円～600万円（インセンティブあり） 休日・休暇：週休2日制（年末年始・夏季・有給休暇あり） 福利厚生：社会保険完備・交通費支給 ※正社員としての雇用となります。 募集要項（アピールポイント） 【新着キッチン】