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割烹 吾汝 Atona

仕事内容

仕事内容 ⭐ 京都祇園・ハイアット「吾汝」世界を魅了するサービスを共に創る ✅ はじめに：歴史が動く瞬間を、京都の特等席で迎える 2026年秋。京都・祇園白川の美しい街並みに、新たなホスピタリティの基準が刻まれます。世界的なブランド「ハイアット」が、日本が育んできた伝統文化や自然の豊かさを、現代的な視点で再解釈し、グローバルに発信する新ブランド「吾汝 Atona」。 その世界観を「食」の側面から体現するのが、私たちが創り上げる「割烹 吾汝」と、和酒を中心としたバーです。今回募集するのは、この挑戦的なプロジェクトにおいて、現場の熱量を最高潮に高め、サービスの品質を統括する「フロアリーダー（サービスリーダー）」です。 まだ何もない状態から、オペレーションを構築し、スタッフ一人ひとりの想いを束ねていく。まさに「ブランドの顔」として、創業の歴史にその名を刻むポジションです。 ✅ 職務詳細：プロフェッショナルの技と、チームを動かすリーダーシップ フロアリーダーにお任せするのは、お客様への最高の接客はもちろん、現場を牽引するリーダーとしてのマネジメント業務です。 ⏩ 現場のサービス統括と品質管理 カウンター越しに交わされる一言、お料理を供するタイミング、グラスを置く仕草。そのすべてが「吾汝 Atona」のブランドを形作ります。あなたはリーダーとして、フロア全体の空気感を読み取り、常に最高水準のサービスが維持されるよう差配していただきます。お客様の期待を超えるサプライズや、心地よい距離感をデザインする、極めてクリエイティブな役割です。 ⏩ スタッフの育成とチームビルディング 「人」こそがブランドの要です。スタッフの強みを引き出し、個々のスキルアップを支援すると同時に、シフト管理や教育を通じて、全員が同じ方向を向ける強い組織を創り上げてください。あなたが示すサービスへの情熱が、次世代のプロフェッショナルを育てます。 ⏩ オペレーションの構築と改善 新規開業だからこそ、決まった正解はありません。実際に動いてみて初めてわかる課題に対し、サービス導線の再設計やオペレーションの改善案を能動的に提案してください。あなたのアイディアが、そのまま世界基準のスタンダードになります。 ⏩ ペアリングと文化の伝道 「割烹 吾汝」では、全国各地から集められた希少な食材と、日本酒・焼酎などの和酒とのペアリングを提案します。食材が持つストーリーや、お酒の背景にある風土を、お客様へ情感豊かに伝える「ストーリーテラー」としての役割も期待しています。 ✅ 吾汝 Atona が目指すもの：わたし（吾）とあなた（汝）の物語 ブランド名に込められたのは、人と人との親密な繋がりです。 私たちは、単なる食事の提供を目指しているわけではありません。お客様が日常を離れ、大切な人と心を通わせる瞬間に寄り添い、その記憶がいつまでも色褪せないような体験をプロデュースすること。それが私たちの使命です。 リーダーとして現場に立つあなたは、お客様（汝）とブランド（吾）を結ぶ最も重要な存在です。日本を代表する食文化の町・京都にいながら、日本全国の魅力を体感できる。そんな唯一無二の空間を、あなたの手で完成させてください。 ✅ キャリアの展望：京都から全国、そして世界へ 2028年以降、由布、屋久島、箱根、久住、余市といった、日本屈指の自然環境を有する場所への展開を予定しています。京都・祇園白川での立ち上げメンバーとしての経験は、ブランドの黎明期を支えた証となり、将来的には新拠点のマネージャー職や、ブランド全体のサービス基準を策定する本部職など、多岐にわたるキャリアパスへと繋がっています。 ハイアットというグローバルなネットワークと、Kirakuが持つ地域開発の知見。この二つが融合する環境で、あなたのキャリアはこれまでにない広がりを見せるはずです。 ✅ 職場環境と待遇：プロフェッショナルに相応しい安心の基盤 世界基準のホスピタリティを提供するスタッフこそが、ブランドの最大の資産であると私たちは考えています。 ⭐ 高水準の給与体系：月給25万円〜。あなたの経験と能力を正当に評価します。 ⭐ 充実の福利厚生：社会保険完備はもちろん、企業型確定拠出年金（DC）やベネフィット・ワン加入など、長期的な生活設計を支える制度を整えています。 ⭐ プライベートの充実：年間休日115日。週休2日制で、オンとオフのメリハリを大切にできます。 ⭐ 成長を支援する環境：Netflix無料視聴を含むオンライン研修など、自己啓発を支援する仕組みも備えています。 ⭐1日1食のまかないあり。一流の食材に触れることも、大切な学びの一つです。