• 正社員

株式会社　神戸館

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師、飲食店長/支配人 これまでの調理経験を、次はお店をつくる力へ。 料理をつくるだけでなく、メニューを考え、仲間を育て、お店全体の料理のクオリティを高めていく。 そんな料理人としての次のステージに、挑戦しませんか？ 株式会社神戸館では、これまで培ってきた調理経験を活かし、将来の料理長候補として活躍していただける方を募集します。 「もっと料理の幅を広げたい」 「自分のアイデアをメニューに活かしたい」 「スタッフを育てながら、チームでお店を盛り上げたい」 「将来は料理長として、店舗の厨房を任されたい」 そんな意欲を歓迎します！ 神戸館グループは、名古屋を中心に30店舗以上の直営店・提携店を展開。居酒屋から高級寿司、レストランまで、さまざまな業態のお店を運営しています。 幅広い店舗スタイルがあるからこそ、これまでの経験を活かしながら、新たな料理や店舗運営の知識を身につけられる環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⭐ 入社祝金20万円（規定あり） ⭐ 月給30万円～50万円 ⭐ 昇給随時＋賞与年2回 ⭐ 料理長へのキャリアアップを目指せる ⭐ メニュー開発やスタッフ育成にも挑戦 ⭐ 自分のアイデアをお店づくりに活かせる ⭐ 髪型・髪色・ピアス・髭OK（規定） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■これまでの経験を活かし、厨房の中心メンバーへ！ まずは、これまでの経験やスキルに応じて調理業務をお任せします。 【具体的な仕事内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理、厨房内の環境整備 ・料理の品質や提供スピードの管理 ・新メニューの企画、開発 ・調理スタッフの指導、育成 ・厨房内のオペレーション改善 ・食材原価や在庫の管理 ・料理に関するサービス品質の向上 経験や習熟度に合わせて、少しずつ管理業務にも携わっていただきます。 いきなりすべてを任せるのではなく、これまでの経験を活かしながら、できることを増やしていける環境です。 ■料理人としてのこだわりを、お店の魅力に。 「もっとお客様に喜んでもらえる料理を提供したい」 「季節の食材を活かしたメニューを考えたい」 「調理工程を見直して、料理の質と効率を高めたい」 そんなアイデアを、ぜひ発信してください。 自分が考えたメニューがお客様に喜ばれたり、スタッフの成長によって厨房全体のレベルが上がったり。 一人の料理人としてのやりがいに加え、チームやお店全体を成長させる面白さも味わえます。 これまでの経験を活かしながら、料理人としてさらにステップアップしていきませんか？ ■目指すのは、厨房を任される料理長。 調理技術を磨くだけでなく、スタッフ育成や原価管理、メニュー開発など、料理長に必要なスキルも身につけていきます。 【キャリアアップのイメージ】 一般社員・調理スタッフ ▼ 副料理長 ▼ 料理長 ▼ マネージャー ※経験・能力・実績などを考慮し、キャリアアップを目指せます。 料理長として厨房をまとめる道はもちろん、将来的に複数店舗の管理やマネジメントに携わる道もあります。 「もっと料理を極めたい」 「自分の厨房を持ちたい」 「スタッフを育てられる料理人になりたい」 「将来は複数店舗の運営にも関わりたい」 そんな目標を応援します。 頑張りや成長はしっかり評価。昇給は随時、賞与は年2回あり、経験や成果に応じたステップアップを目指せます。 ＜＜神戸館を選ぶ5つのメリット＞＞ 【その1】⭐経験や適性に合った店舗を目指せる 【その2】⭐メニュー開発や店舗づくりに挑戦できる 【その3】⭐料理長へのキャリアアップを支援 【その4】⭐自分のアイデアや経験を活かせる 【その5】⭐名古屋の安定グループ企業で働ける あなたの経験や適性、目指したいキャリアに合わせて配属先を検討します。 さまざまな業態のお店がある神戸館だからこそ、料理人としての可能性を広げながら、自分らしいキャリアを築いていけます。