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焼鳥とあて巻き 居酒屋大悟　藤沢店

仕事内容

仕事内容 ◆◆◆お任せするお仕事◆◆◆ 調理未経験者でも安心してスタートできる体制を整えています！ 「料理ができるようになりたい」という気持ちを大切に、 しっかりとスキルを磨ける環境を提供していますのでご安心ください。 ゆくゆくは魚もさばけるようになっちゃいます！ ファイブグループの共通テーマは 『お客様の「楽しい」を創造すること』 これに尽きます。 1. 食材の準備と仕込み 野菜の洗浄やカット、肉類の下処理、魚の下ごしらえといった基本的な作業からお教えします！ 調理の基礎をイチから学べますよ◎ 未経験の方でも安心なように、先輩スタッフが丁寧に指導しますので、一つ一つ着実にスキルを身につけて頂けます。 2. 簡単な調理業務 調理スタッフをサポートから始めましょう！ まずは簡単な調理業務からスタートし、徐々に幅広い調理技術を習得していただ来ます。 例えば、サラダの盛り付けや簡単な前菜の調理、デザートの準備など、比較的簡単なメニューからお任せします。 経験を積み重ねることで、やりがいと自信が身についきますよ◎ 3. 盛り付けと配膳の準備 料理は見た目も大事です。お客様にご提供する前に、料理の盛り付けを行います。 美しい盛り付けを学ぶことも重要なスキルの一部！ 彩りや配置を考えた盛り付け技術も学ぶことができます◎ 4. 清掃と片づけ キッチンや作業スペースの清掃、調理器具の片付けといった業務も大事なお仕事！ 掃除や後片付けを通じて、キッチン全体の運営をスムーズにすることができます！ 5. 協力とコミュニケーション チームワークが非常に重要な仕事でもあります！ スタッフ同士のコミュニケーションを大切にし、各自の役割を明確にしながら協力して作業を行います。 お互いに支え合い、忙しい時間帯も円滑に対応することで、 楽しんで働ける環境を築いています◎ 調理の技術だけでなく、コミュニケーション力や協調性も自然と磨かれていきます。 食とコミュニケーションの可能性をトコトン追求していきましょう。 ◆◆◆自分らしさを活かせる環境◆◆◆ …――――――… 全国26ブランド× 136店舗を展開！ …――――――… 売上は100億円（※）を超え、2023年比115%の成長率を実現しています☆「楽しい」を体現するスタッフが、働きがいのある環境を自ら作っています♪さまざまなお店を運営しているので、自分に合う職場を転職せずとも選んでいくことができるのです！ …――――――… どんなタイプでも 活躍できる環境♪ …――――――… ファイブグループには「MBTI 16タイプ」全員の得意を活かせる環境があります！ 例えば…こんな風に活躍できます！ ◎人を笑顔にする達人ESFP（エンターテイナー） あだ名で呼び合い、お酒をおごり合い、お客さんと友達になるファイブグループの営業スタイルにピッタリ☆ ◎目標達成に突き進むENTJ（指揮官） チームを引っ張り、目標達成に向けて全力で旗を振れるリーダー的存在！店長やエリアマネージャーに必要な人材♪ ◎アイデアだらけのENFP（運動家） 「こんなポップ作ると良さそう」「このメニューお客さんに人気でそうじゃない？！」とあふれるアイディアをドンドン発信して、現実にしていける☆ ◎人想いなESFJ（領事官） チーム全員のコンディションを察知して、お客さんにも仲間にも思いやりを持てるタイプ！だからこそ、誰からも好かれるチームの中心人物♪ 他のタイプの方も自分の好きや得意を活かして働くことができるのが、ファイブグループの魅力です！ ◆◆◆事業部長たくちゃんにインタビュー◆◆◆ たくちゃんのプロフィール ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎名前 利根川 拓也 ◎年齢 30代中盤 ◎2010年新卒入社 新卒一期生として入社 ◎「利根川さん」と呼ぶと怒られます(笑) 社歴年齢問わず、みんな「たくちゃん」と呼んでいます。 【Q】後輩たちと接するうえで大切にしていることは？ たくさんあるのですが、これは特に大切にしています！ ・”ありのまま”のその子を受け入れ、得意を伸ばしていくこと ・仲間を想って仕事をすることを徹底すること ・自由にトライしてもらうこと ・評価基準が明確にし、頑張った人を評価すること 本人の自主性を大切にしてほしいですし、「好き」「得意」を伸ばして、やりたいことを実現していってほしいです。もちろん最初は「アイディア」や「やりたいこと」がなくても大丈夫！ 【Q】例はありますか？ ココには書き切れないほどありますが、一部をご紹介します！ ◎後輩スタッフの発案で始まった「子ども食堂」 地域との交流を大切にしたいと、2021年に取り組みがスタート！スタッフやお客様、地域を巻き込む活動が評価され、今では会社全体の行事に！ ◎新卒生のアイディアで新ブランドを立ち上げる 新卒のミクが「ランチブランドやりたい」と言い出し、新ブランドを立ち上げ！看板も、どんぶりも、メニューも、全部イチから作成。 ◎お客様と一緒に楽しむために深夜に音楽フェスを開催 入社して間もないスタッフが、深夜にDJ呼んで音楽フェスっぽいイベントを企画。お店で音楽イベントを開催♪ 【Q】応募者にメッセージをお願いします。 新しい仲間募集でこんなこと言っていいかわからないんですけど…「うちを"転職の踏み台"にしてくれて構わない」と思っています。でも、おもしろいのは、そう思って入ってきた人ほど、結局ずっと長く働いてるってこと。ここ数年の入社者はほとんど離職せず、昇格していってます。 ですから、まずは一緒に働いてみましょう。ファイブグループで5年働いたら、どこに行っても通用するスキルと人間力が身につくことをお約束します。 ◆◆◆社会・世界から認められた環境◆◆◆ ◎「働きがいのある会社ランキング」飲食業界1位 （通算10度目のベストカンパニー受賞） ◎経済産業省公認「健康経営優良法人の認定」 （2017年～2026年） ◎厚生労働省が定めた「ストレスフリーカンパニー受賞」 （2023年、2024年、2025年） ◎Best Workplaces in Asia 2025選出 ◎社内報アワード全国ゴールド賞を3年連続受賞 ◎社外の人からも評価されている！ 飲食系の某求人広告代理店の担当Kさん ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 常に制度をブラッシュアップし続ける業界内でも稀有な存在！他業界も併せて、永遠のテーマともいえるそのバランスを会社としてうまく整備し、年齢や経験値を問わず、全員が納得の上でワクワクしながら働いていける環境が揃う、1度はお話を聞いてほしい会社です！ 某求人広告の新卒代理店Iさん ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 人との繋がりを大事にされている第一印象が強かったです。例えば働く際に、愛称で呼び合う。選考内容も就活生の悩みに寄り添った内容にされるなど、随所に人とのつながりや関係性を大切にされている印象を受けました。私もいちユーザーとして、頻繁に「とりとん」を利用していますが、「以前来られましたよね！」と声をかけてくださり、アルバイトの方々からも人との繋がりを大切にされていることを強く感じました。 ◆◆◆ブランド紹介◆◆◆ 焼鳥と、あて巻きと。それ以上に私たちが焼いているのは「地域の絆」です。 ―――居酒屋の枠を超え、街の「安心」を創り出す。そんな手触り感のある仕事を。 「こんばんは」「おかえり」「また明日ね」 『大悟』の暖簾をくぐると飛び交うのは、マニュアル通りの挨拶ではなく、 家族や友人と交わすような、温かい日常の言葉です。 2020年に藤沢で産声をあげた私たちは、 「焼鳥」と「あて巻き」という本格的な味を大切にしながら、 もう一つ、絶対に譲れないコンセプトを掲げています。 それは、**「地域 × 福祉 × 飲食」**という新しい居酒屋の形です。 ■ 居酒屋が「子ども食堂」をやる理由。 私たちは、定期的にお店を「子ども食堂」として開放しています。 子育て家庭に寄り添い、子どもお食事券を配る。 これは単なるボランティアではなく、この街に暮らす人たちにとって 『大悟』が「なくてはならない場所」でありたいという、私たちの覚悟です。 子どもたちの笑い声と、大人の乾杯が共存する。 そんな、どこか昔懐かしい光景が、私たちの日常です。 ■ 「いらっしゃいませ」という壁を壊したい。 私たちの自慢は、料理以上に「人」です。 一人の人間としてお客様と向き合い、困っている人がいればそっと手を差し伸べる。 そんな自然な繋がりが生まれる場所を目指しています。 「効率」や「回転数」よりも、目の前の一人とどれだけ深く関われるか。 そんなホスピタリティを追求したいあなたにとって、ここは最高の舞台になるはずです。 ■ 街の温度を、あなたの手で一歩ずつ。 自分の住んでいる街をもっと好きになりたい。 仕事を通じて、誰かの役に立っている実感を噛み締めたい。 そんな想いを持つ仲間が集まっているからこそ、 大悟は今日も、街の一角で温かい灯りを灯し続けています。 かっこいい接客や、スマートなサービスはいりません。 あなたの素朴な優しさや、地域を想う気持ち。 その「人間味」こそが、大悟の看板になります。 この街に長く、深く根ざす。 そんな一生モノのやりがいを、私たちと一緒に見つけませんか？