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【8月中旬NEW OPEN】Atrevío青山店/ソルト・コンソーシアム株式会社

仕事内容

仕事内容 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 【8月中旬】青山にAtrevío旗艦店がOPEN 全国15店舗展開予定！「Find Your Spain」 を届けるハモンリアのオープニング募集♪ ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ ✨ 青山・旗艦店のオープニング募集 ✨ 全国15店舗展開予定の成長ブランド ✨ スペイン文化を届けるハモンリア ✨ メニュー開発や企画にも挑戦可能 麻布十番の日本第1号店に続く、 Atrevío青山旗艦店の オープニングメンバー募集。 今回募集するのは、 店舗で提供するパンづくりを担う ブーランジェ（パン職人）。 スペイン産生ハム「Cinco Jotas」や ワイン、タパスとともに楽しむ パンづくりをお任せします。 Atrevíoが大切にしているのは、 ただ料理を提供することではなく、 お客様に心地よい時間を届けること。 コンセプトは 「Find Your Spain」。 愛する人と食べて、笑って、 ゆっくり語り合う。 そんなスペインの豊かな食卓文化や ライフスタイル、人とのつながりを 届けることを大切にしています。 あなたが焼いたパンも、 その大切な体験の一部になります。 オープニングだからこそ、 製法や商品づくり、 店舗づくりにも関われる環境です。 《仕事内容》 パンづくりが好きな方歓迎☆ ブーランジェ業務を中心に、 仕込み・成形・焼成など パン製造全般をお任せします。 オープニングのため自由なアイデア歓迎☆ ハモン（生ハム）やワイン、スペイン料理と 相性の良いパンづくりにも挑戦可能！ 技術だけでなく、 商品開発やブランドづくりにも 関われる環境です。 【具体的には…】 ● 生地の仕込み ● 分割・成形 ● 発酵管理 ● 焼成業務 ● 新商品の開発 ● 食材・品質管理 ● 衛生管理 ● 製造オペレーション改善 ● 他部門との連携 朝6:00からの勤務となるため、 焼きたてのパンとともに お客様を迎える大切なポジションです。 スペイン最高峰のハモン （生ハム）「Cinco Jotas」や、 ワイン・タパスとの相性を考えながら、 Atrevíoならではの商品づくりを 一緒に行っていただきます。 客席はテラスを含めて約60席。 ランチやカフェ利用からディナーで ゆっくりお酒と食事を楽しむ方まで、 幅広いシーンでご利用いただく予定です。 肩肘張りすぎない、 でも少し特別な時間を過ごせる。 そんなAtrevíoらしい空間づくりを 目指しています。 ★ チームワークが大切です ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ オープニングだからこそ一体感が大切です！ Atrevíoはただ料理をつくるだけの レストランではありません。 キッチン・サービス・ソムリエ・ バーカウンターなどと連携しながら、 お客様へ特別な時間を届けています。 例えば、ハモン（生ハム）に合わせる パンを考えたり、ワインとのペアリングを 意識した商品開発を行ったり。 オープニングだからこそ、 職種の垣根を越えてアイデアを出し合い、 みんなでお店を育てていきましょう。 ★ 身につくスキル ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣ Atrevíoでは、 スペインの食文化を背景にした パンづくりを学ぶことができます。 製パン技術はもちろん、ハモン （生ハム）・ワイン・タパスとの ペアリングや商品開発の知識も習得可能。 また、オープニングだからこそ、 メニュー開発や製造体制づくりなど、 立ち上げフェーズならではの 経験も積めます。 ★ このポジションの魅力 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ Atrevíoは、日本展開が 始まったばかりの 成長フェーズのブランドです。 副料理長・料理長→ ブランド責任者→新規出店 プロジェクトなど多彩なキャリア に挑戦できる可能性があります。 また、オープニングメンバーとして、 店舗づくりやブランドづくりにも 関われる貴重な環境です。 完成されたブランドに加わるのではなく、 これからのAtrevíoを創る側として 参加できる貴重なタイミングです。 ★ Atrevíoについて ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣ Atrevío（アトレヴィオ）は、 世界17カ国・68万店舗以上で 事業を展開する世界的食品企業 「Sigma Alimentos」が手掛ける プレミアムブランドです。 2025年に日本展開をスタートし、 麻布十番に1号店をオープン。 その日本展開・運営を担うのが、 ソルト・コンソーシアム株式会社。 全国60ブランド以上の 飲食事業を展開し、 数々の人気ブランドや 新規プロジェクトを手掛けています。 世界的企業のブランド力とソルトの 運営力が融合した成長ブランドです。 まだ始まったばかりの ブランドだからこそ店づくりだけでなく、 ブランドづくりにも関われます。 私たちと一緒に、 Atrevíoの未来を描いていきませんか。