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フーズデパートメント　おおたかの森

仕事内容

仕事内容 フードコートの魅力を最大化する「キッチンスタッフ」を正社員で募集 TRIPLETS（トリプレッツ）は、レストランからアウトドア施設・温浴施設・フードコートまで、 幅広いレジャービジネスを企画・運営する会社です。 お客様・パートナー・スタッフの**「三者の喜び」**を大切に、 新たな事業を通じてより大きな価値を生み出すことを目指しています。 積み重ねた経験に革新性を掛け合わせ、常に成長と挑戦を続ける企業姿勢が特徴です。 “感動を生み出す仕事” をモットーに、私たちと一緒に人々に忘れられない体験を届けてみませんか。 温浴・レジャー施設内にある飲食店の**「店長候補」として、店舗運営の全般をお任せします。 単にオペレーションを回すだけではなく、「店舗をプロデュースする」**視点で、 あなたにしかできないお店づくりに挑戦してください。 【具体的な仕事内容】 ■仕事内容｜レストラン／フードコートの調理業務全般をお任せします 単に「決められたものをつくる」だけではなく、 「食を通じて店舗をプロデュースする」視点で、お店の魅力を引き出してください。 ■調理実務・クオリティの追求 └ 仕込みから盛り付けまで、一皿一皿のクオリティを追求してください。 フードコート形式でありながら、和食からトレンドメニューまで妥協のない味を提供しています。 ■スピードと精度の両立 └ 人気施設という特性上、休日には多くのお客様が一度に集中します。 混雑時でも迅速かつ丁寧に提供する「現場の要」を担っていただきます。 ■メニュー開発・季節フェアの企画 └ 季節ごとのフェアやキャンペーンのアイデア出しから商品化まで。 「あったらいいな」を形にできる環境です。 ■発注・在庫・原価（FL）管理 └ 食材のロスを減らす工夫や適切な在庫管理を通じて、 店舗の健全な利益運営を現場から支えます。 ■衛生管理の徹底 └ 常に清潔で安全な厨房環境を維持するためのルーティンを構築・実行 します。 ■スタッフの育成・チームビルディング └ アルバイトスタッフへの調理手順のレクチャーやシフト作成など、 働きやすい厨房づくりもお任せします。 このポジションのやりがい・魅力 ■多ジャンル×名店コラボで、腕を磨ける └ 当社の強みは、ジャンルに縛られない豊富なメニュー数と、話題のブランドとのコラボ商品です。 和食、麺類、鉄板、カフェメニューまで、一つの施設で幅広い調理を経験できる環境は決して多くありません。 ■あなたのアイデアが、翌日の「笑顔」と「数字」に直結する └ 現場スタッフが季節限定メニューの開発に携われるほど現場裁量が大 きく、 あなたのアイデアをスピーディーに実現できる社風です。 例えば、館内イベントに合わせた特別メニューの考案、 SNSで話題の“サウナ飯”をいち早く取り入れるなど、アイデア次第で現場は無限に進化します。 ■オペレーションを「つくる」おもしろさ └ 提供スピードとクオリティを両立させるオペレーションの構築・改善もお任せします。 決められた作業をこなすだけでなく、現場の仕組みそのものを設計する手応えがあります。 入社後の流れ ▼～1ヵ月目：マニュアルやレシピの習得 ▼～2ヵ月目：先輩のOJTで更にスキルUP ▼～3ヵ月目：スタッフの管理も担当開始 ▼ 6ヵ月目以降：発注や販促、メニュー開発にも挑戦 未経験の方も、まずは仕込みや盛り付けなど基本の作業からスタート。 調理の技術は入社後に料理長や先輩スタッフが丁寧に指導しますのでご安心ください。 あなたのアイデアが、翌日の「笑顔」と「数字」に直結する。 「フーズデパートメント おおたかの森」の特色を活かした販促イベントの企画は、 正社員の腕の見せ所です。 フードコートには、様々なメニューが取り揃えられております。 子どもから大人まで楽しめる、エンターテインメント性の高い 空間です。 通常のフードコートでは提供していないような、オシャレな商品や、 ダイナミックな料理も大人気！ ===================== [うどん] 山水草木 [定食] とととにく [ステーキ＆ハンバーグ]グリラーズ [どんぶり] 丼＋ [エスニック料理] カランコロン [ラーメン] ラーメンズ ジャパン [台湾まぜそば] 麺屋はなび [カレー] ゴーゴーカレー [ジェラート・スウィーツ] アイスバグ [カフェ]青いばら [紅茶スイーツ] ジャンナッツ [居酒屋] スタンドながれやま ===================== お客様の「美味しかったよ」の笑顔を生み出すために、 スタッフと二人三脚でお店づくりをリードしてください。