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AOI NAPOLI

仕事内容

仕事内容 +・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+ 閑静な小石川の住宅街に佇むピッツェリア！ ⭐⭐未経験から始める手作りドルチェ⭐⭐ 随時昇給＆インセンティブで頑張りを還元！ ☆月8日休み以上 ☆シフトは柔軟に考慮 +・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+ ★☆仕事内容☆★ ──────── 小石川で15年以上愛されてきた 本格ピッツェリア＆トラットリア 「青いナポリ」にて、 ドルチェの製造や盛り付けをお任せします。 ★☆具体的な仕事内容☆★ ──────────── ◎ドルチェの仕込み・製造・盛り付け ◎ケーキ、焼き菓子、ジェラート作り ◎記念日やお祝い用プレートの作成 ◎食材や在庫の管理 ◎季節の新メニューの考案 など まずは食材の計量や簡単な仕込み、 盛り付けなどからスタートします。 スタッフの多くが未経験から スタートしているため パティシエ経験がない方もご安心ください。 食材の扱い方や製造の流れ、 盛り付けのコツまで 先輩スタッフが基礎からお教えします。 ＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊ ＼＼店内で一から手作りしています／／ ───────────────── ケーキや焼き菓子だけでなく アイスクリームやジェラートまで 既製品に頼らず店内で手作りしています。 旬のフルーツやイタリア産の素材など 食材にもこだわり、一つひとつ丁寧に 仕込みから仕上げまで行います。 素材の特徴や組み合わせを知りながら 手作りならではの技術を身につけられます。 ＼＼レストランならではの表現を／／ ──────────────── ランチのデザートやディナーのドルチェ、 記念日用のメッセージプレートなど さまざまな場面を彩るデザートを手掛けます。 ソースやフルーツを使って 一皿を華やかに仕上げる アシェットデセールにも挑戦できます。 料理とのバランスや提供するタイミングまで考え お客様の食事の締めくくりを 特別な時間へと演出する仕事です。 ＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊ 〜・アイデアをドルチェに活かせます・〜 ───────────────── 決められた商品を作り続けるだけではなく 季節や旬の食材に合わせて メニュー内容を定期的に変更しています。 お店の味や仕事の流れを身につけた後は 季節のフルーツを使ったドルチェや イベント限定メニューなど 自分のアイデアを提案できます。 自分が手掛けた一皿で お客様に喜んでいただき 「美味しかった」と直接声をいただけることも この仕事ならではのやりがいです。 〜・今後のキャリア・〜 ─────────── ケーキや焼き菓子、ジェラート、 アシェットデセールまで 幅広い技術を身につけられます。 経験を積んだ後は 新メニューの開発や後輩の育成など ドルチェ部門の中心として活躍できます。 料理やワインに関する社内研修、 資格取得支援、国内外研修もあり パティシエとしてさらに成長できる環境です。 ＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊ ■□青いナポリについて□■ ───────────── 小石川の住宅街に佇む 180席超のピッツェリア＆トラットリアです。 緑豊かなガーデンテラスや薪窯、 アンティーク家具が並ぶ 非日常的な空間が広がります。 薪窯ピッツァや旬の食材を使った料理、 40種類以上のワインをご提供。 手作りにこだわり、地域のお客様に 長く愛されているお店です。