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インデュースキャリアプロモーション株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント！】 ✅世界規模で展開する韓国発ブランドの日本1号店！ ✅新店舗の立ち上げからブランドづくりに携われる！ ✅店長・料理長として経験を活かして店舗運営をリード！ ✅将来はエリアマネージャー・総料理長などへのキャリアアップも可能！ ✅月休8日以上・年間休日110日・各種社会保険完備！ 【仕事内容】 東京・赤坂エリアに新規オープンする高級韓国焼肉店にて、店長候補または料理長候補として店舗運営・厨房管理をお任せします。 韓国で長い歴史を持つ企業が手掛ける新規外食事業の日本1号店。海外で培ったブランド力やノウハウをベースに、日本市場に合わせた新しい店舗づくりに挑戦できます。 ＜主な業務＞ ・売上、利益などの数値管理 ・スタッフの採用、教育、シフト管理 ・接客サービスの品質管理 ・販促企画、集客施策の立案・実行 ・調理、厨房全体のマネジメント ・食材の仕入れ、在庫、原価管理 ・メニュー開発、季節メニューの企画 ・衛生管理、厨房スタッフの育成 ・ホールとキッチンの連携強化 ・店舗オペレーションの改善 ※店長候補・料理長候補のいずれか、ご経験や適性に応じて担当業務を決定します。 【1日の流れ】 ・出勤、店舗・厨房の状況確認 ・仕込み、開店準備、スタッフへの共有 ・営業開始、接客・調理業務の管理 ・スタッフへの指示、サービス・料理品質の確認 ・売上や在庫、原価などの数値確認 ・閉店作業、翌日の準備・情報共有 ※勤務時間は店舗の営業時間・シフト状況により変動する場合があります。 【入社後の流れ】 オープン前の研修から参加していただき、ブランド理念やサービススタンダード、店舗オペレーションを習得します。 オープニングメンバーとして、スタッフの育成やチームづくり、店舗運営の仕組みづくりにも携わっていただきます。入社後はこれまでの経験を活かしながら、現場で必要な業務を一つずつお任せしていきます。 将来的には複数店舗を統括するエリアマネージャーや、ブランド全体のメニュー開発を担う総料理長など、さらなるキャリアアップも目指せます。