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牛たん たん之助酒場【大手町店】

仕事内容

仕事内容 ＼“接客だけ”では終わらない店舗スタッフ／ まずはホール業務、 もしくはキッチン業務を中心に、 店舗運営の基礎を学んでいただきます。 【具体的には】 ＜ホール業務＞ ・お客さまのご案内 ・オーダー対応 ・配膳 ・ドリンク作り ・お会計、片付け など ＜キッチン業務＞ ・お肉や野菜のカット ・メニューの調理 ・盛り付け ・洗い物、後片付け など はじめはホール・キッチン業務のいずれかを ご希望に合わせてお任せいたしますが、 ゆくゆくはどちらも経験を積める環境です。 当社ではホール・キッチン両方を担える人材を “二刀流”と呼び、積極的に育成しています。 将来的には、 ・店舗マネジメント ・売上管理 ・シフト管理 ・スタッフ育成 など、店舗運営にも携わることができます。 最初から店長をお任せすることはありません。 ですが、 「もっと成長したい」 「将来は店長を目指したい」 そんな想いを持つ方には、 どんどんチャンスを提供しています。 実際に、早ければ1年で副店長、 半年ほどで店長へ昇格した社員もいます。 平均年齢は33歳。 直近は20代の店長も増えており、 年齢や社歴に関係なく挑戦できる環境です。 【未経験でも安心の研修制度】 飲食未経験でも安心してスタートできるよう、 段階的な研修制度をご用意しています。 ◆グランドメニュー研修 メニューや商品に込められた想いを学びます。 ◆セントラルキッチン研修 食材や商品のルーツや 品質へのこだわりを学びます。 ◆トラジファーム・工場見学 “おいしさ”が届くまでの工程を体感できます。 ◆責任者育成研修 店舗運営に必要な知識や考え方をを学びます。 【たん之助の強み】 牛たんはすべてお店でカットしており、 店舗で手作りしているメニューも多いです。 日々上質な食材に触れ、 お肉に関する知識や扱い方の技術、 和食の調理技術が自然と身についていきます！ また、調理・ホールなどの基本業務から マネジメントまで、 飲食店の仕事を全面的に学べます。 スキルアップはもちろん、 将来的に独立を目指している方にとっても 絶好の環境です！ 【株式会社トラジのこだわり】 私たちは、 ・一切冷凍をしない「生カルビ」 ・自社牧場の運営 ・ハイセンスな空間づくり など、“本物志向”にこだわり続けています。 私たちが目指すのは、 「YAKINIKU STANDARD」を創ること。 ただ料理を提供するだけではなく、 お客様が今何を求めているかを考え、 心からのおもてなしを届けています。 【こんな方に向いています】 ◎人と接することが好き ◎成長できる環境で働きたい ◎将来は店長やマネジメントにも挑戦したい ◎主体的に行動できる ◎同年代より一歩早く成長したい 「安定して言われたことだけをやりたい」 というより、 「自分から学び、挑戦したい」 そんな方に合う環境です。 経験よりも、成長意欲を重視しています。 【働きやすい環境】 ◆従業員の86％が人間関係に満足 （社内匿名アンケートより） ◆定着率95％以上 （飲食業界平均26.8％／厚生労働省調べ） 風通しが良く、相談しやすい職場なので、 未経験からでも安心して成長できます！