• 正社員

【8月中旬NEW OPEN】Atrevío青山店/ソルト・コンソーシアム株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：ソムリエ/バーテンダー、バリスタ、飲食ホール/フロアスタッフ ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 青山にAtrevío旗艦店がOPEN！ 全国15店舗展開予定！ 一杯のワインから、 スペインの食文化を届ける。 ソムリエ・ホールスタッフ募集。 「Find Your Spain」 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ ✨オープンしたばかりの青山旗艦店✨ 「ワインの知識を、 もっと接客や提案に活かしたい」 「料理とのペアリングだけでなく、 仕入れやワインリストにも関わりたい」 そんな方にお任せしたいのが、 Atrevío青山旗艦店の ソムリエ・ホールスタッフです。 スペイン産ワインの提案から、 仕入れ・在庫・品質の管理、 ワインリストの作成や、 スタッフへの知識共有まで。 ワイン部門の中心として、 経験と知識を発揮できる環境です。 ソムリエ資格は必須ではありません。 レストランやホテルなどで培った サービス経験とワインの知識を活かし、 Atrevíoならではの一杯を お客様へ届けてください。 ★ おすすめポイント ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅月給40万～50万円／経験を評価 ✅月9日休み／土日祝休みも相談可能 ✅オープンしたばかりの青山旗艦店 ✅スペイン産ワインを中心に扱える ✅ハモンや料理とのペアリングを提案 ✅仕入れ・ワインリスト作成にも携われる ✅ソムリエ資格者・勉強中の方も歓迎 ✅全国15店舗展開を見据えるブランド ★ Atrevío青山店について ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ Atrevío青山店は、 レストラン・ベーカリー・ デリ・ショップを併設した、 スペインの「メルカド＝市場」を 思わせる新しいスタイルのお店です。 朝は焼き立てパンとコーヒー。 昼はランチやテイクアウト。 夜はハモンやタパス、ワイン。 時間帯や目的に合わせて、 さまざまなお客様が訪れます。 コンセプトは「Find Your Spain」。 大切な人と食べて、笑って、語り合う。 そんなスペインの豊かな食文化と、 心地よい時間を届けています。 《仕事内容》 Atrevío青山店にて、 ソムリエ業務とホールサービスを 中心にお任せします。 お客様の好みやお料理に合わせた ワインのご提案はもちろん、 仕入れ・在庫管理・リスト作成、 スタッフ教育にも携わります。 【具体的には】 ●お客様のご案内・接客 ●オーダーテイク ●料理・ドリンクの提供 ●ワインの説明・ご提案 ●料理とのペアリング提案 ●ワインの抜栓・サーブ ●デキャンタージュ ●ワインの仕入れ・発注 ●在庫・温度・品質管理 ●ワインリストの作成・更新 ●グラス・備品の管理 ●スタッフへのワイン教育 ●試飲会・イベントの企画 ●サービス改善の提案 ●海外ゲストへの接客 ホールサービスにも携わるため、 ワインの説明だけではなく、 ご案内から料理の提供まで、 お客様の時間全体に寄り添います。 ★ スペイン産ワインを深く知る ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スペインには、地域や品種、 気候の違いによって生まれる 個性豊かなワインがあります。 お客様の好みを伺いながら、 料理や過ごし方に合う一杯を選び、 味わいだけでなく、産地やつくり手、 文化的な背景までお伝えします。 知識を披露するためではなく、 お客様の食事をより楽しくするために ワインを提案する仕事です。 ★ ハモンとのペアリング ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ Atrevíoの主役の一つが、 スペイン産の高級生ハム、 「ハモン・イベリコ」です。 専門の職人・コルタドールが 原木から手切りするハモンをはじめ、 タパス、自家製パン、チーズなど、 ワインと楽しめる商品が揃っています。 料理の味わいや脂の旨味、 熟成による香りまで考えながら、 一皿の魅力を引き立てる ペアリングを提案できます。 ★ 選ぶところから関われる ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ お任せするのは、 お客様への提供だけではありません。 季節の料理やお客様のニーズ、 売れ行きなどを踏まえながら、 仕入れるワインを検討。 価格や構成のバランスを考え、 ワインリストをつくります。 在庫や品質を適切に管理し、 グラスワインのラインナップや、 新しいペアリングも企画できます。 自分で選んだ一本を、 自分の言葉でおすすめできる環境です。 ★ 店全体のサービスを育てる ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ホールスタッフへワインの知識や、 提案方法を共有することも、 大切な役割の一つです。 品種や産地の基礎知識、 料理との組み合わせだけでなく、 お客様に合わせた伝え方まで、 日々のサービスを通じて教えます。 一人の知識にとどめるのではなく、 チーム全体の提案力へつなげる。 店舗のサービス品質を育てられる ポジションです。 ★ 語学も活かせる環境 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 海外からのお客様も訪れるため、 英語やスペイン語を使って、 ワインや料理をご案内する 機会もあります。 語学力は必須ではありません。 これまで身につけた語学を 接客に活かしたい方はもちろん、 働きながら学びたい方も歓迎します。 ★ 次のキャリアについて ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 全国15店舗の展開を見据えるAtrevío。 青山旗艦店で経験を重ねながら、 ヘッドソムリエやサービス責任者、 ワイン監修、スタッフ教育、 新店舗の立ち上げなど、 活躍の幅を広げる道もあります。 ワインの専門性を深めながら、 店舗運営やブランドづくりにも 関わりたい方にとって、 新しい可能性が広がる環境です。 ★ 運営会社について ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣ 運営を担うのは、 ソルト・コンソーシアム株式会社。 多彩な飲食ブランドを展開し、 新規出店やさまざまなプロジェクトを 手掛けている会社です。 現場の気づきやアイデアを活かし、 商品やサービスの改善へ つなげることを大切にしています。