• 正社員

炉端会席 KAKU 品川【1093】

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イベント運営スタッフ、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈✼ ✅ 炭火・炉端焼きの技術を学べる ✅ 大手グループ運営で長く安心して働ける ✅ 品川駅徒歩3分！通勤しやすい好立地 ✅ 全テーブル囲炉裏体験型レストラン ✅ 店長・料理長などキャリアアップも ⏩「料理が好き」から料理人を目指せる ⏩将来につながる技術を身につけよう！ ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈✼ 炉端会席 KAKU 品川を運営するのは、 多数の飲食ブランドを展開するDDグループです。 和食・居酒屋・ダイニングなど 幅広い店舗・ブランドを展開しているため、 飲食業界の中でさまざまな経験を積むことができます。 「飲食で働くなら手に職をつけたい」 「将来を考えて安定した会社で働きたい」 「せっかくなら話題のお店で経験を積みたい」 そんな方にもピッタリです。 炉端会席 KAKU 品川は、 品川駅港南口から徒歩3分。 全テーブルに本格的な囲炉裏を設えた、 大人のための体験型炉端会席レストランです。 パチパチと炭が爆ぜる音、 立ち上る香ばしい薫り、 目の前で食材が焼き上がっていくライブ感。 料理を提供するだけではなく、 「食事そのものを楽しむ体験」を提供しています。 【具体的な仕事内容】 「炉端会席 KAKU 品川」で、 ホール・キッチンを中心とした店舗業務をお願いします。 最初から難しい仕事を お任せすることはありません。 まずは、 ・お客様のご案内 ・オーダー対応 ・料理、ドリンクの提供 ・テーブルの片付け ・簡単な盛り付け ・食材の仕込み ・洗い場 ・店内清掃 など、 できることから少しずつスタートします。 仕事に慣れてきたら、 ・魚や肉、野菜の仕込み ・本格的な調理 ・炭火を使った炉端焼き ・藁焼き ・食材管理 ・スタッフ教育 ・売上管理 ・店舗運営 などにもチャレンジできます。 KAKUでは、 海老や鰻、鰯などの魚介をはじめ、 黒毛和牛や鴨、旬の野菜など さまざまな食材を扱います。 素材によって火の入れ方もさまざま。 働きながら食材の知識や 炭火を扱う技術を身につけていくことができます。 「料理を基礎から覚えたい」 「専門的な調理技術を身につけたい」 「将来は料理長や店長を目指したい」 そんな方にピッタリです。 【1日の流れ】 ▼出勤 スタッフ同士で当日の予約状況や担当、 提供する料理などを確認します。 ▼開店準備 店内清掃、テーブルセッティング、 料理の仕込みなどを行います。 ▼営業スタート お客様のご案内や料理の提供、 調理などを担当します。 最初は先輩スタッフと一緒に進めるので、 分からないことはその都度確認できます。 ▼営業中 スタッフ同士で声を掛け合いながら店舗を運営。 料理だけでなく、 囲炉裏を囲む時間そのものを 楽しんでいただけるようなサービスを提供します。 ▼閉店作業 清掃や翌日の準備をして終了。 一日の業務を終えたら退勤します。 【✨炭火を操る「手に職」が身につく】 炉端会席 KAKU 品川の大きな特徴が、 全テーブルに設置された本格的な囲炉裏。 魚介・肉・野菜など、 さまざまな食材を炭火で焼き上げます。 炭火料理は、 火加減や食材との距離、 焼く時間などによって仕上がりが変わります。 経験を積むことで、 食材に合わせた火入れや 素材の魅力を引き出す技術を学べます。 もちろん、 入社時から専門的な技術が必要なわけではありません。 基本的な仕事から始めて、 一つずつできることを増やしていきましょう。 「せっかく飲食で働くなら手に職をつけたい」 「料理人として成長したい」 そんな方にとって、 専門的な技術を磨ける環境です。 【✨新しいスタイルの炉端会席】 炉端会席 KAKU 品川は、 2026年8月にオープンした店舗です。 特徴は、 ただ料理を食べるだけではなく、 「火」を五感で楽しめること。 炭が爆ぜる音、 食材が焼ける香り、 目の前で料理が完成していく臨場感。 全テーブルに囲炉裏を設置することで、 お客様に特別な食体験を提供しています。 新しいスタイルのお店だからこそ、 接客・料理の両面で さまざまな経験を積むことができます。 【✨大手グループならではのキャリア】 「ずっと店舗スタッフ」ではありません。 接客や調理を身につけた後は、 本人の希望や適性に合わせて さまざまなキャリアを目指せます。 ・接客スキルを磨く ・調理技術を磨く ・炉端焼きの技術を磨く ・店長を目指す ・料理長を目指す ・店舗運営を学ぶ ・スタッフ育成に挑戦する ・複数店舗の運営に携わる ・別ブランド、別業態に挑戦する 多彩な店舗を展開する 大手グループだからこそ、 一つの店舗だけにとらわれないキャリアがあります。 「まずは飲食をやってみたい」 「料理人として技術を身につけたい」 「いつかお店を任される存在になりたい」 スタート地点は人それぞれです。 働きながら経験を積み、 自分に合ったキャリアを見つけていきましょう。 【✨品川駅徒歩3分の好立地】 お店はJR・京急本線 品川駅港南口から徒歩3分。 毎日の通勤がしやすい立地も魅力です。 都心の店舗で多くのお客様をお迎えしながら、 接客・料理の経験を積むことができます。