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火入れ　みつ囲　新宿西口パレット店(社員)/c9111

仕事内容

仕事内容 東証スタンダード上場の安定基盤で「原始焼き」店に挑戦 。裁量権を持ってメニューや業態をゼロから創れる ★圧倒的な裁量権：店舗独自の限定メニュー開発が可能 ★職人技を磨く：原始焼きの技術を習得し「焼き手」の頂点へ ★安定の労働環境：連休取得推奨、無理な長時間勤務なし ★確かな昇給：賞与年2回、住宅・家族手当など福利厚生充実 素材の持ち味を極限まで引き出す。その「技」をブランドの武器に。 この仕事のワクワクポイント ★職人としての誇り: 囲炉裏での絶妙な火入れを追求できる環境。 ★旬を届ける: 季節ごとの厳選食材を使い、店舗独自の一品を考案。 ★マネジメントスキル: 調理だけでなく、原価管理や後進の育成。 具体的には まずは: 独自の調理研修で「みつ囲」の味の基礎を習得（原始焼き、仕込み、盛り付け） 慣れてきたら: キッチンマネジメント、食材仕入れ、新メニュー提案。次世代の「焼き手」を育てる技術指導。 将来的には: ブランド全体の商品企画や、独立支援制度での開業！ ブランドコンセプト 「火入れみつ囲」は、素材の持ち味を極限まで引き出す 「火入れ」の技を追求する進化系和食ブランドです。 囲炉裏でじっくり焼き上げる「原始焼き」の圧倒的なライブ感と、 旬の食材を活かした逸品を提供。 伝統技法を現代的にアップデートし、驚きと感動を届けます。 あなたのアイデアがお店を変える！ 最大の魅力は「裁量の大きさ」！ 大手ながら社員の意思決定を尊重し、 原始焼きを主軸としたメニュー開発やフェア企画も自由自在です。 囲炉裏を囲む圧倒的なライブ感を活かし、おもてなしや店づくりを自ら立案。 「お店を動かしている」誇りを持って、伝統をアップデートし地域一番店に挑戦しませんか？