• 正社員

丸秀鮮魚店 久留米店(株式会社FoomanLAB)

仕事内容

アピールポイント: 「店長の接客に憧れて入社！まだ入って1ヶ月ですが自分の成長を実感しています！」（峰松さん／入社1ヶ月目・24歳） はじめまして！入社1年目の峰松です！ まずは少し自己紹介させてください^^ 小さい頃から料理が好きで、実は幼稚園の頃から何となく「将来は飲食業で働くんだろうな〜」と思っていました！ 小さい頃に家で料理をすると母がすっごく褒めてくれたので、それで好きになっちゃったんです！母は料理をサボりたかっただけかもしれませんが・・・（笑） そんなこんなで今でも趣味は食べ歩きです！ 入社のきっかけはFoomanLABのお店に食事に来たことです。 前職も飲食店で働いていたのですが、自身の成長を考えた時に頭打ちになってしまって・・・不満はまったくなかったのですが転職を決意！ 面接を受ける前に受けたい企業のお店の食事に行ったんです！その時にFoomanLABの社員さんの動きを見て感動しました。私は結構端の席にいたのですが、お店全体に目が行き届いていて、見えにくい私の席までしっかり気を配ってくれたんです！ それでいて、とっても楽しそうに働いていたので、シンプルに「こんな人たちと一緒に働きたい！」と思いました！ この会社のいいところは、まずなんといっても教育体制！ 社長自らが「教育に投資しよう！」という考え方なのが嬉しいですね。飲食店の経験がある私も強く実感しています。経営に対する研修もあるので、希望する方には独立する道もありますよ！ 社員にお店を譲っていこうという方針があるので、「育ってほしい！」という本気度をヒシヒシと感じます！ それに・・・給与がいいんです！ 他の飲食店では考えられないくらいの給与体系、福利厚生があります！ 社長も従業員の給与水準を上げるために計画を立てていますし、それが社員に対してオープンになっているんです。透明性が高いので信頼できますし、期限も明確なので、やる気にもつながっています！ 私もまだ1年目なので、これから入社する皆さんと一緒に成長していく立場。 でも入社して早速、会社のいいところがこんなに見つかりました！（笑） 皆さんにもぜひ！FoomanLABで働く楽しさを実感してもらいたいです！

仕事内容: 今の仕事、「作業」になっていませんか？ 言われた通りに仕込み、 決められたメニューを作り、 決められたオペレーションを回す。 それはそれで大切。 でも―― 「この先、何が身につくんだろう？」 そんなモヤモヤを感じている方へ。 『Fooman LAB＝夢と実力の“実験室”』 Fooman LAB（フーマンラボ）は屋台のたこ焼き屋から始まりました。店舗も資金もない。あるのは「目の前の人を喜ばせたい」という熱量だけ。 そこから生まれた理念が「Make Enjoy!」楽しさを“つくる”側になれるかどうか。それが私たちの原点です。 今では福岡を中心に13店舗。 店舗責任者への挑戦、会社幹部への挑戦、独立への挑戦・・・ それぞれの挑戦を歓迎します。 ///////////////////////////////// ＜社員一人ひとりの“次のステージ”を応援＞ ✅飲食に本気で向き合いたい ✅今までの飲食経験をより一層磨きたい ✅家族との時間を大切にしたい ✅将来は独立を考えている ✅経営を学びたい ✅店舗運営まで任されたい ✅給与もキャリアも上げたいそんな方にこそぴったりな環境です。 ・インセン（年4回）あり ・年収600万円以上可能 ・年5日特別休暇あり ・国内繁盛店視察あり ・引っ越し費用一部負担 「経験はある。でも次が見えない」その状態から一段上へ。 ★詳しくはこちら★ ▶HP：https://www.foomanlab.com/ ///////////////////////////////// 【2026年、FoomanLABは“次のステージ”へ】 FoomanLABの原点は、福岡の路上、屋台のたこ焼き屋。たこ焼き屋の商売で学んだのは、「目の前の一人をどう喜ばせるか」。効率よりも、数字よりも、まずは“お客様の笑顔”。2026年、挑戦はさらに加速・話題エリアでの新規2店舗立ち上げ・食と商売を学ぶ「寿司学校」開校・老舗寿司店との業務提携そして――これらの中心にいるのは、20代の若手メンバー。年齢・社歴は関係ありません。「やりたい」と手を挙げた人に、打席が回ります。 ■FoomanLABで“化ける”理由 ①圧倒的な商品力という武器 市場の競りに参加し、自ら目利きし、仕入れ。ここまでやるからこそ、“本物”を扱う商売が学べます。 ②「商売」を学べる環境 原価管理や利益構造、数字の読み方、店舗運営、経営塾制度など「店を回せる人」ではなく「店を伸ばせる人」へ。 ③夢を本気で応援する会社 店舗数や売上は目的ではありません。仲間一人ひとりの「Make Enjoy!」を実現するための手段。店舗責任者への挑戦や会社幹部への挑戦、独立への挑戦などあなたの人生設計に合わせた道を、本気で一緒に考えます。夢を“言うだけ”で終わらせません。 「夢を叶えよう、ここから。」 FoomanLABは、成長を渇望する人にどこよりも早くチャンスを渡す会社です。 作業をこなす毎日は、もう終わりにしよう。 あなたの情熱を、ここで爆発させませんか？ 少しでも心が動いたなら、まずは一度、話をしましょう。 あなたの「Enjoy」を、私たちが本気で応援します。 ・・・・・ 仕事内容 ・・・・・ 当社の店舗の料理長候補として キッチン業務全般をお任せします。 ＜具体的には・・・＞ ・食材の仕入れ （市場直営で鮮度抜群！自慢の海鮮を取り扱っていただきます！） ・仕込み、調理 ・ オーダーメイク・盛り付け ・新メニュー開発 ・スタッフの管理や育成　など 和食やフレンチ、イタリアン、中華など 今までの調理経験のジャンルは問いません。 「この魚を使ってこんな料理を作ってみたい！」 「今あるこのメニューをちょっとアレンジしたら良さそう…！」 などなど、アナタのアイディアを惜しみなく出して下さい！！ ＜どんなお店？＞ 「久留米駅」から徒歩3分の駅チカ。 一軒家をリノベーションした和モダンなおしゃれで落ち着いた雰囲気が特徴の魚市場仲卸直営の海鮮居酒屋です。熟練の自社仲買人が毎朝魚市場から目利きと競りで買い付けるとともに、提携する漁師さんから新鮮な魚を取り寄せるため、その時期に合った自慢の新鮮海鮮が毎日食べられるお店として好評です！特にイカの活造りや天然魚のお刺身は自慢の一品。 当店の魅力を一緒にお伝えし、「また来たい！」と思ってもらえるようなお店作りを一緒にしていきましょう！