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銀座おのでら　天ぷら銀座おのでら並木通り店/100991

仕事内容

仕事内容 ★こんなお仕事をお任せします！★ 『銀座から世界へ』のスローガンを掲げる「銀座おのでら」は、 国内外問わず毎年新規店舗を続々とオープンし、成長を続けています。 今回募集する『天ぷら 銀座おのでら 並木通り店』は、 『銀座おのでら』の天ぷら業態として誕生した店舗です。 『天ぷら 銀座おのでら 並木通り店』 ＼経験者★和食料理人募集！／ JR新橋駅から徒歩4分♪ 下記の方、大歓迎です！ 《和食の調理の経験をお持ちの方 》 《天ぷらを揚げる経験をお持ちの方 》 【お仕事内容】 ◆仕込み・調理 野菜や魚介類などの仕込み作業をはじめ、お通しや季節の素材をつかった一品料理の調理をお任せします。 丁寧な下ごしらえと確かな技術で、料理の土台を支える重要なお仕事です。 ◆揚げ手（天ぷら調理） お客様の目の前で天ぷらを揚げる、当店の“花形”ポジションです。 カウンター越しに会話を楽しみながら、揚げたてのお料理と心のこもったおもてなしをご提供いただきます。 ◆その他業務 洗い物や厨房内の清掃、食材の発注など、店舗運営に必要な業務もお願いします。 チームで協力しながら、気持ちよく働ける環境づくりをお願いします。 ★『天ぷら 銀座おのでら 並木通り店』についてのご紹介★ ＼お休みもしっかりご用意／ ★年間休日121日★ 「銀座おのでら」では、伝統を重んじながらも時代に合わせた働きやすい環境づくりを進めています！ 公休日数は月ごとに定められており、毎月だいたい9日～11日ほどのお休みが取得可能◎※月ごとに変動します 毎月のお休みのうち3日ほど希望休をヒアリングして、次月のシフト作成を行っております。 無理のないシフト体制で、しっかりと休みを取りながら技術を磨ける環境です。 ＼職場の雰囲気はチームワーク重視！／ 料理長は落ち着いたやわらかい雰囲気で 働いているスタッフは20代～50代までと幅広く、男女比は５：５です。 職種や立場に関係なく、天ぷら職人ともフラットに意見交換ができ、 互いに声を掛け合いながら、和やかな雰囲気の中で業務に取り組んでいます。 向上心の高いスタッフが多く、日々切磋琢磨しながら 「よりお客様にご満足いただけるお料理を提供すること」を目指して研鑽を重ねています。 ＼美味しいまかないをご用意！／ スタッフの毎日の楽しみが“美味しいまかない”！ 日替わりでさまざまなまかない飯を用意してくれて、 休憩シフトがある日は休憩時間中にしっかり食べることができます。 今回募集する『天ぷら 銀座おのでら 並木通り店』は、 客席をカウンターのみにすることで、どのお席からも“揚げ手”である職人との 会話を楽しめる特等席をご用意しています。 昼夜ともにコース中心で、日本の四季を感じられる旬の魚介や野菜など、厳選した素材のみを使用。 天ぷらは女性でも一口で召し上がれるよう軽やかで小ぶりに仕上げるなど、 常に工夫を凝らしながら素材の魅力を最大限に引き出した天ぷらを一品ずつ丁寧に提供しています。 ご家族でのささやかなお祝い、職場のご接待、少し贅沢をしたい日の食事、ご友人とのお集まり、 旅行中に情報を見て来店されるお客様、そしておひとりでゆったり過ごされる方まで、 幅広いシーンで多くのお客様にご利用いただいています。 海外からのお客様も多く、語学力を活かしてご案内できる場面もあります！ スタッフ一同、「また来たい」と思っていただけるような、心に残る体験づくりを大切にしています。 【お店の紹介】 ◆客単価：10,000~50,000円ほど ◆席数：カウンター11席 ◆昼夜ともにコース中心で素材の魅力を最大限に引き出した天ぷらや一品料理を丁寧に提供しています。