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アルブレーヴ

仕事内容

仕事内容 ✼┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈✼ ✅月給40万〜60万円の破格の待遇 ✅夜営業のみ！ランチ拘束一切なし ✅メニュー開発の裁量は100％譲渡 ✅火曜定休＋夏季・冬季の5連休あり ✅引越手当最大20万円支給で遠方歓迎 ✅独立支援あり！経営ノウハウも伝授 ✅面接1回のみ！即決ありのスピード選考 ✅バイク・車通勤OK（駐車場完備） ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ◎お店の雰囲気、ぜひご覧ください https://www.instagram.com/arbreve.kameido/ HP：https://arbreve.gorp.jp/ ✅《具体的な業務内容》 キッチン業務の全責任者として、 メニュー開発から調理、マネジメント まで幅広くお任せします。 オーナーはサービスのプロですので、 キッチン内は完全にあなたの「聖域」 です。磨き上げた技術を思う存分に 振るってください。 ・仕込み、調理、盛り付け ・新メニュー、季節コースの企画開発 ・食材の選定、発注、原価管理 ・キッチンオペレーションの最適化 ・お客様への料理説明等の接客フォロー ✅《業務のポイント》 現在はフレンチをベースに、自由な 発想の創作料理を提供しています。 クラシックな技法を大切にしつつ、 あなたの得意とするエッセンスを 取り入れた新メニュー導入は大歓迎。 「これを表現したい」という情熱を 即、形にできる環境です。 ✅《「料理人の価値」を最大評価》 「月給40万円〜」という水準は、 フレンチの世界で研鑽を積んできた あなたのキャリアへの敬意です。 さらに、飲食店では珍しい 「引越手当（最大20万円）」を用意。 「環境を変えて再挑戦したい」という ベテランの決断を全力で支援します。 ✅《質の高い仕事は、休息から》 当店はディナーのみの営業です。 ランチ営業がないため、仕込みから 営業まで余裕を持って向き合えます。 定休日の火曜に加え、夏と冬には 5日程度の連休を設定。 「休むこともプロの仕事」という 考えが浸透している職場です。 ✅《独立への最短ルート》 将来的に自分の店を持ちたい方には、 オーナーが培ってきた店舗運営の 数値管理や集客のノウハウをすべて 共有します。技術の先にある 「経営」を学べる貴重な機会です。 『ARVREVE FRENCH DINING BAR』： 2011年の創業以来、 亀戸の路地裏で愛され続ける、 隠れ家フレンチダイニングです。 オーナー店長（サービスのプロ）と、 料理人が二人三脚で店を創り上げるスタイルで、 全43席の落ち着いた空間を提供。 地域に根ざした安定経営を続けています。