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祇園 齋光飯店

仕事内容

仕事内容 京中華の名店「泉涌寺 齋華」と、 行列が絶えない人気ラーメンブランド「麺屋 優光」。 二つの名店の思想を掛け合わせた “京都発・新スタイル中華”として誕生したのが、 『祇園 齋光飯店』です。 ✅月給43万円以上 ✅“京中華”をテーマにした業態 ✅裁量ある環境でキャリアアップ可能 京都を拠点に複数ブランドを展開する RuN＆RuN株式会社が手がける店舗です。 【仕事内容】 両ブランドの技術・哲学・世界観を学びながら、 “京都発・新スタイル中華”を支える重要なポジションです。 京都らしい落ち着きと、 現代的な感度を掛け合わせた 新しい中華業態。 落ち着いた大人の食事から、 感度の高い若い世代のグルメ利用まで、 幅広い客層に愛される店です。 料理だけではなく、 “店の世界観そのものを支える” やりがいのある環境です。 【具体的には】 ・食材の仕込み、下処理 ・焼き工程の習得、提供 ・盛り付け、品質管理 ・厨房内オペレーション改善 ・スタッフ育成、チームづくり ・状況に応じたホール業務フォロー 経験やスキルに応じて、 段階的にお任せしていきます。 単なる“作業”ではなく、 料理の完成度を高める仕事。 将来的には、 店舗運営や後輩育成など、 経営視点も身につけながら キャリアアップを目指せます。 ✅裁量ある環境で挑戦できる 料理・サービス・空間づくりなど、 現場発信のアイデアも歓迎。 “もっと良くできるのでは？”を 本気で考えられる方にとって、 大きな裁量を持って働ける環境です。 年功序列ではなく、 成果・姿勢・責任範囲を評価。 入社3ヶ月で役職登用のチャンスもあります。 ✅幅広い客層・利用シーン 来店されるのは、 30〜50代のグルメ志向のビジネス層や、 京都の名店を知る食通の方々。 さらに、 話題性ある飲食店を求める20〜40代、 記念日・会食利用のお客様、 ラーメン・中華どちらも愛する美食家層まで、 幅広いお客様が来店されています。 価格帯や利用シーンが幅広いからこそ、 柔軟な技術・サービス力を磨けます。 ✅一緒に働くメンバー 20代後半〜40代前半の 料理人・サービススタッフが活躍中。 和食・焼肉・中華など、 異ジャンル出身者も多数在籍しています。 共通しているのは、 「裁量ある環境で挑戦したい」という想い。 上下関係ではなく、 役割と責任で信頼を築く文化です。 ✅高月給でお迎えします キッチンスタッフ：月給43万円以上 残業代は全額支給。 社会保険完備。 日・祝は定休日、残業月20時間以内。 “挑戦”と“安定”の両立を実現しています。 【無理なく長く働ける環境】 ・日・祝＋週もう1日休み ・残業月20時間以内 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 高待遇だけではなく、 安心して長く働ける 環境づくりにも力を入れています。