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肉酒場ケナシバ(合同会社Farch)

仕事内容

仕事内容 ＃土日休みの完全週休2日で働きやすさ抜群！ ＃働きやすい環境で、スキルを着実に身に付けられる！ 北海道のテイストを織り交ぜた独創的な料理をご提供。 接客や調理スキルだけでなくPRやマーケティングなど、 経営や店舗運営のノウハウを常に学べる環境で、 キャリアアップ・独立を目指してみませんか？ 26歳で起業を果たした30代のオーナーが丁寧に指導しますので、 「働きやすい環境を求めている方」はもちろん、 「スキルアップを目指してみたい」という方も大歓迎です！ 【肉酒場ケナシバについて】 北海道十勝地方出身のオーナーがプロデュースする、 北海道の野菜と牛・豚・鶏・羊と多様な肉料理を楽しめる オシャレだけれどもリーズナブルな会社員の憩いの場。 それが「肉酒場ケナシバ」です！ ちなみに「ケナシバ」とは、北海道十勝の一部地域を指す言葉。 運営会社である「Farch(ファーチ)」の由来は 農業の「ファーム」と飲食店を繋げる「リーチ」を掛け合わせ、 『地元北海道の野菜を多くの人に届ける』という想いから生まれた言葉です。 オーナーのこだわりが詰まった当店は2022年のOPEN以来、 田町周辺の会社員を中心に根強い人気を集めています。 そんな肉酒場ケナシバの体制強化及び、 今後の新規出店を見越した増員募集を行います！ 【お任せするお仕事について】 希望や適性を考慮し、ホールまたはキッチン業務をお任せします！ ＜ホール業務は＞ お客様のご案内や料理のご提供・説明などの基本的な接客業務に加え、 売上管理・スタッフ教育・販売促進・仕入れ・在庫管理など、 店舗のオペレーション業務全般も行っていただきます。 経験やスキルに応じて業務をお任せしていきますので、 飲食未経験の方にいきなりオペレーション業務を割り振ることはしません。 少しずつ自分のペースで覚えていただければ大丈夫ですので、 一つひとつの業務をしっかりとマスターしていきましょう！ ＊店長候補として最初からオペレーションに挑戦する選択肢もございます。 ＊未経験からでも挑戦ができますので、お気軽にご相談ください！ ＜キッチン業務は＞ 食材のカットや簡単な盛付け、洗い物、仕込みなど、 調理補助業務から始めていただきます。 先輩スタッフのサポートがあるため、 調理未経験の方もご安心ください！ メニュー開発も積極的に行っているため、 自分で考えたオリジナル料理を提供することも可能です。 ＜休日について＞ 肉酒場ケナシバは飲食店では珍しい「土日」休みです。 お客様は田町駅や三田駅周辺の会社員の方が中心のため、 平日の営業に注力し、土日で休みを設けるという メリハリのある店舗経営を実現させています。 完全週休2日に加え有給休暇や年末年始休暇も設けているため、 無理なく働き続けることができるお店です。 ＜研修制度について＞ 半期ごとの目標を定め、月次で目標達成を目指していただきます。 基本的な接客・調理のスキルも着実に伸ばしていけるため、 未経験からでも一歩ずつ成長できる環境です。 また、基本業務の他に商品開発やマーケティングに関する研修も行っているため、 基本業務に付随して幅広いスキルを身に付けることも可能です。 実際当店もPRやマーケティングを駆使することにより、 オープンから僅か数年で集客に成功しています。 さらに、当店イチオシメニュー「蒸しジンギスカン」は、 本来焼いて提供するジンギスカンを蒸して作ることにより、 ヘルシー志向の女性客の集客と排煙設備への投資を削減し、 安定した経営を実現することができました。 このような飲食店の経営戦略も学べるのが最大の特徴です。 ＜キャリアアップについて＞ 複数店舗の業態開発と店舗運営をしているオーナーや役員との定例会議にも参加し、 経営や店舗運営、メニュー開発のノウハウを学んでいただきます。 会社として店舗数の拡大を目指していきたいと考えているため、 新店舗の店長などをお任せできるよう、必要なスキルは惜しみも無くお教えします。 また、「独立」という形を望まれている方は独立支援もいたします。 会社の中心人物を目指したい方も独立の夢を叶えたい方も大歓迎です。