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シーフードレストラン メヒコ　福島店

仕事内容

仕事内容 ＼手に職をつける、いちばん確実な場所／ メヒコの看板メニューは「伝統のカニピラフ」 来店されたお客様のおよそ9割が注文されます。 つまりこの店の厨房で最も多く作る一皿です。 このカニピラフをこれからも長きに渡って 多くのお客様に召し上がっていただくため 調理を担当してくれる方を募集します。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼募集要項のポイント／ ◆月給27万5300円～40万円 ◆美味しいまかない有 ◆車・バイク通勤OK（駐車場完備） ◆面接1回・内定まで最短1週間 ━━━━━━━━━━━━━━ 入社してすぐ即戦力になることを求めているわけではありません。 キッチンの基本業務を覚えるのに２～３か月。 そこからお店の厨房を任せられるようになるまでは じっくりと時間をかけて経験を積み重ねてもらいます。 求めているのは 「3年後、5年後もここで働いている自分」を イメージできる方です。 腰を据えて長く働きたい方を歓迎します。 【社員の半数以上が中途入社】 メヒコで働いている社員の半数以上は 他の会社から転職してきた方です。 「飲食は初めて」という方も多数います。 ＼お仕事内容／ 1日の流れ ━━ｖ━━━━━━━━━ ▼開店前 野菜のカット、ソース類の準備、 その日に使う食材の仕込み。 厨房のスタッフで手分けして進めます。 ▼ランチタイム ピークはオーダーが一気に入ります。 最初は1品を確実に。 慣れてきたら2～3品を同時に調理できるようになります。 ▼合間の時間 翌日の仕込み、清掃、食材の在庫確認。 ここで手を抜くと、夜の営業も大変になってしまいます。 ▼ディナータイム 記念日や家族連れのご来店が増える時間帯です。 お客様の大切な時間にあなたの料理が提供され、 笑顔で美味しかったよ、と言っていただけると 喜びもひとしおです。 ▼閉店後 洗い場、清掃、翌日の準備。 きれいな厨房にして明日に備えます。 ━━━━━━━━━━━━━━ 包丁が持てなくても大丈夫です ━━━ｖ━━━━━━━━━━ 未経験の方は、洗い場と仕込みから始めます。 野菜を切る。分量を量る。決められた手順で仕込む。 最初はそれだけです。 料理は、覚える順番が決まっています。 その順番どおりに、先輩がそばについて教えます。 家で料理をしたことがない方も入社しています。 「やってみたい」があれば、そこからで十分です。 ━━━━━━━━━━ 3年後、5年後には… ━━ｖ━━━━━━━ ひととおり作れるようになったら、 次は厨房を切り盛りする側です。 ・仕込みの段取りと指示 ・食材の発注、在庫管理 ・原価と歩留まりの管理 ・新人スタッフの指導 料理長候補として、厨房全体を見渡し、 円滑な営業を行います。 ここまで来ると、 「料理を作る人」から「厨房を取り仕切る人」になります。 メヒコに来店されるたくさんのお客様に 幸せな気持ちを持ち帰っていただいてください。 ＼メヒコで働く理由は多分この中にあります／ ━━━━━━━━━━━━━ とにかく、珍しい！ ━━━ｖ━━━━━━━━━ ガラスの向こうをフラミンゴが歩いている。 大水槽ではサメが泳いでいる。 カラフルな魚に囲まれながら、お客様が食事をしている。 初めて来た人は、まず驚きます。 テレビ番組で取り上げられることもしばしば。 「メヒコに行ってみたい」という理由だけで 県外からわざわざ足を運ぶお客様もいます。 働く場所として、人に話したくなる店です。 海洋専門学校を卒業して大水槽の管理に携わっている人、 動物が好きでフラミンゴのお世話を担当している人もいます。 ━━━━━━━━━━━━━ 9割の人が注文するカニピラフ ━━━ｖ━━━━━━━━━ 看板メニューは「伝統のカニピラフ」。 来店されたお客様の、およそ9割が注文されます。 創業当時から50年以上、 守り続けてきた一皿です。 たっぷり身の詰まった 殻付きのカニをほぐしながら 笑顔で頬張るお客様の姿に こちらも嬉しい気持ちになります。 ━━━━━━━━━━━━━ 特別な日といえばここ！ ━━━ｖ━━━━━━━━━ 誕生日。進学や就職のお祝い。 お盆や年末年始の帰省。祖父母との食事会。 この地域の人にとって、 節目の日に選ばれてきたのがメヒコです。 子どもの頃に祝ってもらった人が、 親になって自分の子どもを連れて来る。 そんな親子三世代のお客様が、普通にいます。 あなたが作る一皿が、 誰かの記憶に残る日の一皿になります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 始まりは「子どもが楽しめる場所を」 ━━━ｖ━━━━━━━━━━━━ 創業は1970年、福島県いわき市。 かつては幼稚園児を無料で招待する取り組みや 中学生の職場体験を受け入れたりしていました。 フラミンゴがいるのも、 大水槽があるのも、その延長線上にあります。 現在は福島・茨城・東京に13店舗。 フラミンゴのいる店、大水槽のある店、 海を望む店と、店ごとに違う顔を持っています。 ＼応募のときにお願いしたいこと／ ご応募後、履歴書をお送りいただく ご案内メールが届きます。 その履歴書に、志望動機を必ずご記入ください。 書くのが苦手な方は、 この求人の中から「いいな」と思ったものを そのまま書いていただければ十分です。 ・自分の作った料理で人に喜んでもらいたい ・手に職をつけたい ・腰を据えて働ける会社を探している 理由は、これくらいで構いません。