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CARVAAN　TOKYO

仕事内容

仕事内容 ■仕事内容 渋谷スクランブルスクエア12F。世界28カ国の貿易会社が手がける、地中海・アラビア料理レストランです。ヴィーガン・ハラール対応の多様な食文化を扱う、異国情緒あふれるキッチンで働きませんか。 【お任せする仕事内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・スパイス・ハーブを使ったアラビア料理の調理 ・食材、在庫の管理 ・衛生管理 ・慣れてきたら、新メニューやイベントの企画にも 日本ではあまり扱わないスパイスや食材に、毎日出会えます。未経験からでも、世界の食文化を「つくり手」として学んでいける環境です。 ■アピールポイント ＜株式会社FAR EASTについて＞ 私たちFAR EASTは、アフリカや中東など世界28カ国と直接取引する貿易会社です（1994年創業）。食材の輸入から開発、デザイン、店舗運営まで一気通貫で行っています。皆が知らないワクワクするような料理を、ストーリーと共にお客様へ。お料理・お酒・空間とともに文化と歴史を伝えることが、CARVAANの仕事の醍醐味です。 ＜必要なのは、経験よりも好奇心＞ アラビア料理の経験は必要ありません。大切なのは、知らないものに「もっと知りたい」と思える好奇心です。珍しい食材に出会ったとき、その背景や歴史まで調べてみる。そうすると料理の見え方が変わり、どんどんのめり込んでいけます。先輩のサポートのもと、働きながら覚えていける環境です。 ＜「忙しいは、楽しい」チームで乗り越えるキッチン＞ たくさんのオーダーが一度に入り、全部を時間どおりに出し切れるか分からない――そんなときこそ、チームが一つになります。声を掛け合い、多様なバックグラウンドの仲間と力を合わせて営業を乗り越える。その達成感は、キッチンの仕事ならではです。 渋谷から、世界の食文化を届ける――それが、ここでのお仕事です。