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京都 焼肉 新進気鋭

仕事内容

アピールポイント: ┏┓ ┗■ キャリアステップ例 ・入社後｜副店長として現場オペレーションを統括 ・1〜2年目｜店長へ昇格（月給44万円〜）。メニュー開発・原価管理を統括 ・3年目以降｜マネージャー（月給51万円〜）。関西複数店舗の統括 or 新業態立ち上げ ・その先｜経営幹部へ。海外店舗への挑戦も ※年間10店舗以上の出店ペース。関西は京都1号店が起点で、ポストはこれから増え続けます。 ＼ ここが面白い！この仕事の本質 ／ 会員制・予約半年待ち。 "会員権を売らないからこそ"成り立つ、密度の高い体験空間。 東京で会員の支持を積み上げてきたブランドの「関西の型」を、 店長と一緒にゼロからつくるのがこの仕事です。

仕事内容: ＼＼本求人のポイント／／ ✅ 月給38万円〜。京都の飲食では店長級の水準からスタート ✅ 月6日休み契約なら手当5万円で月収43万円 ✅ 賞与年4回（最大4ヶ月分）・昇給年2回 ✅ 店長昇格で月給44万円〜、マネージャー51万円〜。関西1号店＝ポストはこれから増える ✅ 予約半年待ちの完全会員制焼肉『新進気鋭』が京都初上陸。そのオープニングNo.2 「飲食だから稼げない」を、京都で終わりにする。 「店長はまだ早い。でも、現場のままでいるつもりもない」 ——そんな方のためのポジションです。 2026年7月、東京で予約半年待ちを続ける完全会員制焼肉『新進気鋭』が京都に初上陸。 その京都1号店を、オープニングから店長と二人三脚でつくる副店長候補を募集します。 役職経験は不問。「副店長になるための助走」から始められます。 ┏┓ ┗■ 副店長の役割 店長が数字・仕入れ・本部との連携を見る間、 営業中の現場を預かるのが副店長です。 ・営業中の現場指揮（ホール・キッチンの連携／サービス品質の管理） ・アルバイトの採用・教育・シフト管理 ・仕込み・発注・在庫・衛生管理 ・店長不在時の店舗責任者 ・会員のお客様の顔とお好みを覚え、「また来たい」体験を守ること ┏┓ ┗■ 当社だからできる、3つの環境 ①オープニング＝「京都の型」を自分がつくり、次の店長へ 出来上がった店に途中から入るのではありません。 オペレーションも、チームの空気も、京都の会員のお客様との関係も、 最初につくるのはオープニングメンバーです。 しかも現場止まりのポジションではありません。 メニュー考案や原価管理にも副店長のうちから関わり、 1〜2年で店長（月給44万円〜）へ——が標準のキャリアラインです。 関西は京都1号店が起点。2号店以降の店長ポストはこれから生まれます。 ※入社後はまず東京の既存店で研修を受けてから京都に入る流れも選べます。 ブランドの型を身につけてから現場に立てるので、焼肉業態が初めてでも大丈夫です。 ②京都相場の一段上を、最初から払える理由 月給38万円〜は、京都の飲食では店長クラスの水準です。 それを副店長候補のスタートに設定できるのは、 予約半年待ちの完全会員制という安定した収益構造があるから。 売上の安定が、賞与年4回（最大4ヶ月分）・昇給年2回にそのまま反映されます。 ③「休み」を取るか、「収入」を取るか、選べる 基本は月8日休み×ディナーのみ営業（ランチなし・深夜なし）。 「より稼ぎたい」なら、月6日休み契約＝月6休み手当5万円で月収43万円。 どちらを選んでも日中は自分の時間に使えます。強制はありません。 ┏┓ ┗■ どんな会社・お店？ 株式会社アイランズは2012年設立。 東京・神奈川中心に直営・系列あわせて55店舗以上を展開する飲食グループです。 2024年10店舗・2025年12店舗の出店ペースで成長を続けています。 運営ブランドは焼肉「新進気鋭」「一心不乱」「暴飲暴食」、 鮨・天麩羅「新進気鋭」「青天霹靂」、 イタリアン「オステリア新進気鋭」「自由奔放」、 中華・焼鳥「新進気鋭」など多業態。 本求人は、グループの中核ブランド完全会員制焼肉「新進気鋭」の店長候補です。 社員平均年齢28歳ですが、 30代・40代の経験者が幹部として活躍しているのも特徴。 「年齢ではなく実力で評価される」会社です。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 入社後は経験・スキルに応じて段階的にお任せします。 ・営業中の店舗オペレーション統括 ・アルバイトの採用・教育・シフト作成 ・和牛を中心とした調理業務 ・食材の発注・在庫・衛生管理 ・メニュー考案・原価管理（段階的に） ・店長のサポート／不在時の店舗責任者